Sistema de seguridad de una máquina picadora.

Una picadora (50) de materia que tiene un cabezal picador (56),

una pluralidad de placas de orificios (74) que definen, cada una, una superficie de picado interna y una superficie de picado externa y que tienen aberturas de picado (130) de un primer tamaño, siendo el tamaño de las aberturas de picado (130) diferente en cada una de las placas de orificios (74), y una pluralidad de protectores (146) de la placa de orificios que tienen aberturas (148) de un segundo tamaño y diseñados para ser instalados adyacentes a la superficie externa de las placas de orificios (74), en la que el tamaño de las aberturas de picado (130) de cada placa de orificios (74) dicta el tamaño de las aberturas (148) de los protectores (146) de la placa de orificios, de modo que cada placa de orificios (74) tiene al menos un protector (146) de la placa de orificios correspondiente con el que puede ensamblarse; y un anillo de retención (57) para retener una de las placas de orificios (74) seleccionada en el cabezal picador (56) durante el picado; en la que cada placa de orificios (74) porta una estructura correspondiente a una estructura (152; 150) en cada protector (146) de la placa de orificios, de modo que cada placa de orificios (150; 152) solamente puede ensamblarse con su al menos un protector (146) de la placa de orificios correspondiente.

Sistema de seguridad de una máquina picadora La presente invención se refiere a un cabezal picador de una máquina de picar carne, y más particularmente, se refiere a un diseño y función mejorados de partes de un cabezal picador que mejoran el procedimiento de picado de la carne en términos de facilidad de desmontaje y remontaje, seguridad, calidad y rendimiento mejorados, coste de producción de las partes reducido, y necesidad de sustitución de las piezas reducida.

La estructura general de las máquinas picadoras es bien conocida. Normalmente, una máquina picadora tiene una tolva en la que se coloca la materia a picar, una parte picadora, que incluye un cabezal picador, un anillo de montaje, una brida, y un tubo de recogida. Un tornillo alimentador está situado dentro del cabezal picador para hacer avanzar la materia en la tolva a través del cabezal. Un conjunto de cuchilla está montado en el extremo de, y gira con, el tornillo alimentador y, en combinación con la placa de orificios, sirve para picar la materia que se hace avanzar hacia la placa de orificios mediante el tornillo alimentador. El tornillo alimentador tiene una perforación en su extremo aguas abajo en el que se inserta un pasador central. El pasador central se extiende a través de un pasaje central del conjunto de cuchilla, y a través de un casquillo que está situado en una abertura central de la placa de orificios. Un cono de recogida está ubicado aguas abajo de la placa de orificios y está fijado al casquillo. La placa de orificios está compuesta por una sección externa que tiene una pluralidad de aberturas para picar y una sección interna que tiene al menos un pasaje de recogida. El pasaje o pasajes de recogida de la placa de orificios conducen a una estructura de recogida definida por el cono de recogida.

Sistemas típicos de la técnica anterior se desvelan en los documentos US-A-1514271 y EP 1201312, que se considera que representan la técnica anterior más cercana.

Finalmente, diversas piezas de una máquina picadora están sometidas a una fuerza y tensiones rotacionales tremendas, y se espera el desgaste de estas piezas. Sin embargo, el coste global de las máquina picadoras y las diversas piezas de repuesto y desgastadas es normalmente muy alto. Las modificaciones que reduzcan el coste de producir diversas piezas o que reduzcan el desgaste y, por lo tanto, la necesidad de piezas de repuesto son, por lo tanto, también deseables.

La presente invención contempla modificaciones a una máquina picadora de carne que maximiza el rendimiento de materia picada utilizable sin sacrificar calidad, mejora la eficacia de desmontaje y remontaje de la máquina, mejora la seguridad del operario, y reduce los costes de producción globales y los costes requeridos para las piezas de repuesto.

De acuerdo con la presente invención, se proporciona una picadora de materia que tiene un cabezal picador, una pluralidad de placas de orificios que definen, cada una, una superficie de picado interna y una superficie de picado externa y que tienen aberturas de picado de un primer tamaño, siendo el tamaño de las aberturas de picado diferente en cada una de las placas de orificios, y una pluralidad de protectores de la placa de orificios que tienen aberturas de un segundo tamaño y diseñados para ser instalados adyacentes a la superficie externa de las placas de orificios, en la que el tamaño de las aberturas de picado de cada placa de orificios dicta el tamaño de las aberturas de los protectores de la placa de orificios, de modo que cada placa de orificios tiene al menos un protector de la placa de orificios correspondiente con el que puede ensamblarse; y un anillo de retención para retener una seleccionada de las placas de orificios en el cabezal picador durante el picado; en la que cada orificio porta una estructura correspondiente a una estructura en cada protector de la placa de orificios de modo que cada placa de orificios solamente puede ensamblarse con su al menos un protector de la placa de orificios correspondiente.

La presente invención proporciona además un método de instalación de uno de una pluralidad de protectores en una picadora de materia de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, con una de una pluralidad de placas de orificios picadoras, que comprende el acto de proporcionar una disposición de montaje que permite que un protector que tiene una configuración abierta se use sobre una placa de orificios que tiene aberturas de picado relativamente pequeñas y que un protector que tiene una configuración cerrada se use tanto sobre una placa de orificios que tiene aberturas de picado relativamente pequeñas como sobre una placa de orificios que tiene aberturas de picado relativamente grandes.

La invención mejora la seguridad del operario sin detrimento de la comodidad de la máquina proporcionando una disposición de montaje de protector de la placa auto-correctora. Los protectores se usan habitualmente para garantizar que un operario de la picadora no pueda acceder intencionada o involuntariamente al cabezal picador durante el uso, pero permitir al operario la máxima visibilidad para que el o ella pueda monitorizar el avance de la operación de picado. Con este fin, una placa de orificios que tiene aberturas de picado pequeñas, puede usarse con un protector que tiene aberturas más grandes, mientras que una placa de orificios que tiene aberturas de picado más grandes requiere el uso de un protector más cerrado. Cada protector puede estar provisto de espárragos para el montaje dentro de aberturas en una placa de orificios, y las aberturas correspondientes de la placa de orificios aceptarán solamente espárragos de protectores clasificados como seguros para la placa de orificios particular. Como con la instalación auto-corretora de la placa de orificios en el cabezal picador, esto se consigue a través del tamaño del espárrago. Se contempla que una placa con aberturas de picado relativamente grandes solamente aceptará espárragos pequeños de protectores restringidos. Están disponibles protectores menos restrictivos para placas de orificios que tienen aberturas más pequeñas, pero los protectores de un nivel más restrictivo también pueden usarse. Además, el anillo de montaje tiene un tamaño tal que no puede apretarse suficientemente sin un protector presente. Esto garantiza la máxima flexibilidad de uso de protectores al tiempo que requiere el uso del protector apropiado.

Para que la invención pueda entenderse bien, a continuación se describirá una realización de la misma, que se da a modo de ejemplo, haciendo referencia a los dibujos adjuntos, en los que:

La figura 1 es una vista isométrica de una máquina picadora;

La figura 2 es una vista en despiece ordenado del cabezal picador, que muestra cada parte interna y externa (excepto el tubo de recogida) , con referencia a la línea 2-2 de la figura 1;

La figura 3 es una vista lateral de sección que muestra una parte del cabezal, tomada a lo largo de la línea 3-3 en la figura 2;

La figura 4 es una vista lateral de sección en primer plano de una parte de la placa de orificios, tomada a lo largo de la línea 4-4 de la figura 3;

La figura 5 es una vista lateral de sección en primer plano de una parte del cabezal y la placa de orificios, tomada a lo largo de la línea 5-5 de la figura 3, y que muestra el uso de una herramienta para retirar la placa de orificios del cabezal;

La figura 6 es una vista lateral de sección en primer plano de una parte del cabezal, la placa de orificios, la brida, y el anillo de montaje tomada a lo largo de la línea 6-6 de la figura 3;

La figura 7 es una vista de sección, tomada a lo largo de la línea 7-7 de la figura 3, que muestra la placa de orificios montada en el cabezal;

La figura 8 es una vista en planta superior de la sección interna de la placa de orificios mostrada en la figura 7;

La figura 9 es una vista isométrica parcial de la placa de orificios, tal como se muestra en la figura 8;

La figura 10 es una vista isométrica en primer plano del borde de la placa de orificios asentado en el cabezal picador;

La figura 10-A es una vista alternativa del cabezal picador y la placa de orificios que muestra el uso de una herramienta de retirada;

La figura 10-B es una vista similar a la figura 10a, mostrada con la placa de orificios retirada del cabezal picador; Las figuras 10-C-10-J muestran realizaciones alternativas de la característica de retirada de la placa de orificios tal como en las figuras 10-A y 10-B que no forman parte de la presente invención;

La figura 11 es una vista isométrica del cabezal picador, que muestra las acanaladuras variables ubicadas en la perforación del cabezal;

La figura 12 es una vista de sección longitudinal del cabezal... [Seguir leyendo]

1. Una picadora (50) de materia que tiene un cabezal picador (56) , una pluralidad de placas de orificios (74) que definen, cada una, una superficie de picado interna y una superficie de picado externa y que tienen aberturas de picado (130) de un primer tamaño, siendo el tamaño de las aberturas de picado (130) diferente en cada una de las placas de orificios (74) , y una pluralidad de protectores (146) de la placa de orificios que tienen aberturas (148) de un segundo tamaño y diseñados para ser instalados adyacentes a la superficie externa de las placas de orificios (74) , en la que el tamaño de las aberturas de picado (130) de cada placa de orificios (74) dicta el tamaño de las aberturas (148) de los protectores (146) de la placa de orificios, de modo que cada placa de orificios (74) tiene al menos un protector (146) de la placa de orificios correspondiente con el que puede ensamblarse; y un anillo de retención (57) para retener una de las placas de orificios (74) seleccionada en el cabezal picador (56) durante el picado; en la que cada placa de orificios (74) porta una estructura correspondiente a una estructura (152; 150) en cada protector (146) de la placa de orificios, de modo que cada placa de orificios (150; 152) solamente puede ensamblarse con su al menos un protector (146) de la placa de orificios correspondiente.

2. Una picadora de materia de la reivindicación 1, en la que el tamaño de las aberturas (148) de el protector (146) de la placa de orificios es relativamente pequeño para una placa de orificios (74b) que tiene aberturas de picado (306) relativamente grandes y en la que el tamaño de las aberturas (148) del protector (146a) de la placa de orificios es relativamente grande para una placa de orificios (74a) que tiene aberturas de picado (130a) relativamente pequeñas.

3. Una picadora de materia de la reivindicación 2, en la que las estructuras de las placas de orificios (74) las estructuras de los protectores (146) de la placa de orificios están configuradas de modo que solamente un protector (146b) de la placa de orificios que tiene aberturas (148) del protector relativamente pequeñas pueda ensamblarse con una de una placa de orificios (74b) que tiene aberturas de picado (130b) relativamente grandes y una placa de orificios (74a) que tiene aberturas de picado (130a) relativamente pequeñas, y en la que un protector (146a) de la placa de orificios que tiene aberturas (148) del protector relativamente grandes puede ensamblarse solamente con una placa de orificios (74a) que tiene aberturas de picado (130a) relativamente pequeñas.

4. Una picadora de materia de la reivindicación 3, en la que las estructuras de las placas de orificios y las estructuras de los protectores de la placa de orificios comprenden una disposición de espárrago (150) y abertura (152) interpuesta entre las placas de orificios (74) y los protectores (146) de la placa de orificios.

5. Una picadora de materia de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que cada placa de orificios (74) porta al menos una abertura (152a, 152b) de montaje, y cada protector (146) de la placa de orificios porta al menos un espárrago (150a, 150b) correspondiente a la abertura (152a, 152b) de montaje de la placa de orificios (74) apropiada.

6. Una picadora de materia de la reivindicación 5, en la que cada placa de orificios (74) porta dos aberturas de montaje (152) , y cada protector (146) de la placa de orificios porta dos espárragos (150) correspondientes a las aberturas de montaje (152) de la placa de orificios (74) apropiada.

7. Un procedimiento de instalación de uno de una pluralidad de protectores (146) en una picadora de materia de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, con una de una pluralidad de placas de orificios (74) picadoras, que comprende el acto de proporcionar una disposición de montaje (150, 152) que permite que un protector (146a) que tiene una configuración abierta se use sobre una placa de orificios (74) que tiene aberturas de picado (130a) relativamente pequeñas y un protector (146b) que tiene una configuración cerrada se use tanto sobre una placa de orificios (74a) que tiene aberturas de picado (130a) relativamente pequeñas como sobre una placa de orificios (74b) que tiene aberturas de picado (130b) relativamente grandes.