Plancha de acero para pizzas.

1. Plancha de acero para pizzas, constituida por una plancha (1) rectangular de aproximadamente 35 x 40 cm y entre 0,

6 cm y 1,5 cm de grosor para colocar en la rejilla del horno y hornear sobre dicha plancha (1) pizzas, pudiendo ser redonda para las pizzas, de un diámetro de unos 33 cm, siendo los materiales de acero al 100% o bien de acero + aluminio embutido en el acero sin que éste esté en contacto directo con alimentos, estando el acero sometido a un tratamiento y homologación para su contacto directo con alimentos, caracterizada porque dicha plancha incorpora en su vértice inferior izquierdo o derecho un termómetro (2) destinado a marcar en todo momento el calor de la plancha, el cual difiere de la temperatura del horno.

2. Plancha de acero para pizzas, según reivindicación 1, caracterizada porque incorpora un riel de vapor (3) en el que se pueda verter un chorro de agua cuando el horno está caliente que produzca el vapor suficiente y necesario para la mejor cocción de algunos platos, panes o embutidos.

PLANCHA DE ACERO PARA PIZZAS

OBJETO DE LA INVENCiÓN

La presente invención se refiere a una plancha de acero para colocar en la rejilla del horno para hornear las pizzas, siendo los materiales de acero al 100% o bien de acero + aluminio embutido en el acero, el aluminio nunca estará en contacto directo con alimentos y el grosor de la chapa fluctúa en dos modelos, desde 0, 6 centímetros la más delgada, a 1, 5 centímetros la más gruesa. En este caso, la importancia del acero no es secundaria, es bastante importante. El acero se somete a un tratamiento y homologación para su contacto directo con alimentos.

Presenta esta invención la novedad de Incorporar un termómetro para que la plancha de acero vaya marcando el calor al que se encuentra en todo momento.

También se Incorpora novedosamente un riel de vapor en el que cuando esté caliente la plancha, se pueda verter un chorro de agua y que produzca el vapor suficiente y necesario para la mejor cocción de algunos platos, panes o embutidos.

Alternativamente, en una realización diferente, se contempla la posibilidad de en vez de hacerla 100% de acero, hacerlo de acero + aluminio embutido, ya que esto haría que se alcanzara más temperatura.

En cuanto a los problemas que resuelve la presente invención, actualmente se utilizan piedras para hornear. La plancha de acero es más duradera, nunca se parte, y además es más limpia. En las piedras para pizzas siempre quedan restos, en cambio, el acero se puede lavar sin problemas. Y además reparte más calor que la piedra, yeso es mejor para muchas elaboraciones.

Sobre la plancha de acero ya conocida se implementa la mejora del termómetro, y de esa forma nos dará la temperatura exacta de la plancha sobre la que se van a hornear las pizzas o los panes, ya que esta temperatura puede diferir de la que marca el horno. Es una temperatura real de la zona sobre la que se hornea.

El riel de la plancha aporta la ventaja de poder generar vapor sin necesidad de nada extra en el homo, y sin la necesidad de tener un horno de última generación que aporta vapor, pudiéndose conseguir resultados como el de estos hornos solo con el uso de la plancha de aCero objeto de la presente invención.

ANTECEDENTES DE LA INVENCiÓN

Aunque no se han encontrado planchas para cocinar idénticas a la propuesta por la presente invención relacionamos a continuación algunos documentos que reflejan en estado de la técnica.

Así, el documento ES1025120U propone una plancha para cocinar, que consta de una placa de acero inoxidable, sobre cuya cara superior se depositan los alimentos a cocinar, en tanto que en la cara inferior de la misma va incorporada una placa de hierro retenedora del calor proveniente de un foco calórico convencional. Se diferencia de la invención propuesta en la placa de hierro incorporada y en la ausencia de termómetro.

El documento ES1052635U describe una plancha para cocinar,

preferentemente de hierro, dispuesta horizontalmente que, por su cara inferior, está sometida a la acción de un foco calorífico que sitúa la cara superior a una temperatura adecuada para la cochura directa de alimentos, presentando perimetralmente un voladizo que sobrevuela una canal circundante cerrada, la cual dispone en puntos diferentes de una válvula suministradora de agua y un desagüe con rebosadero que permiten mantener un caudal de agua circulante de nivel constante. Se diferencia bastante de la propuesta.

ES1057751U propone una plancha acumuladora de calor de sobremesa, que se mantiene una temperatura suficientemente alta y estable 10 gracias a la masa de su cilindro metálico. -Este cilindro metálico está soportado por una columna de material aislante -El cilindro tiene un vaciado de forma troncocónica que sirve para que al voltearlo en caliente se autocentre en la columna soporte -El cilindro tiene redondeada la arista superior para facilitar el deslizamiento bajo él de una espátula y poder introducirlo en 15 la vasija. -La vasija se caracteriza por mantener una cámara de aire y no tocar en ningún punto directamente al cilindro. -Al ser su boca de mayor diámetro que el cilindro, permite que el exceso de grasa pueda caer al fondo, el cual, al estar frío, evita que dicha grasa se queme, produciendo humos y olores. -Al no calentarse la vasija, permite transportarla de la cocina a la mesa sin quemarse las manos. -Al no calentarse la vasija, no transmite calor a la mesa.

ES1060826U propone una plancha de asar higiénica de triple material que resulta fácil de limpiar, evita salpicaduras de aceite al cocinar y asegura una distribución homogénea del calor y una cocción eficaz, consistiendo dicha plancha de asar en una estructura principal, paredes de cámara de combustión, paredes laterales de estructura principal, quemadores tipo infrarrojo de calor radiante, asientos de conexión a inyector, plancha de asar para triple material fabricada con acero inoxidable y aluminio, una lámina circunferencial interna, una lámina circunferencial externa, asas para lámina circunferencial, un extractor, una tapa de extractor, un conducto de aceite, un depósito de aceite, un interruptor de encendido y un botón regulador de quemador.

ES1072362U propone una plancha de asar, que comprende un plano de cocción formado por una chapa de acero laminado al carbono o acero inoxidable y de planta general rectangular, uno de cuyos bordes está doblado hacia abajo a lo largo de una línea de pliegue paralela al correspondiente canto libre de la chapa; y un parapeto de acero, de sección transversal en "U" semejante al del contorno de la chapa, aplicado contra los tres cantos restantes de la chapa desprovistos de doblez y unido a ellos mediante soldadura TIG rObotizada, extendiéndose parte del parapeto por debajo del nivel de la chapa.

Conclusiones: Como se desprende de la investigación realizada, ninguno de los documentos encontrados soluciona los problemas planteados 20 como lo hace la invención propuesta.

DESCRIPCiÓN DE LA INVENCiÓN La plancha de acero para pizzas objeto de la presente invención se constituye a partir de una plancha rectangular de aproximadamente 35 x 40

cm y entre 0, 6 cm y 1, 5 cm de grosor para colocar en la rejilla del horno y

hornear sobre ésta pizzas, siendo los materiales de acero al 100% o bien de acero + aluminio embutido en el acero sin que éste esté en contacto directo con alimentos. El acero se somete a un tratamiento y homologación para su contacto directo con alimentos.

Dicha plancha incorpora en su vértice inferior izquierdo un termómetro destinado a marcar en todo momento el calor de la plancha, el cual difiere de la temperatura del horno, siendo ésta la temperatura real de la zona sobre la que se hornea.

lOEn una realización diferente también incorpora un riel de vapor en el que se pueda verter un chorro de agua cuando el horno está caliente que produzca el vapor suficiente y necesario para la mejor cocción de algunos platos, panes o embutidos. El riel de la plancha aporta la ventaja de poder generar vapor sin necesidad de una complicada instalación en el horno que aporta vapor, pudiéndose conseguir resultados como el de estos homos solo con el uso de la plancha de acero objeto de la presente invención.

BREVE DESCRIPCiÓN DE LOS DIBUJOS

A continuación se hace referencia a unas figuras que ayudan a comprender mejor la descripción y muestran un modo concreto no exclusivo de realización del objeto de la presente invención. Figura 1: Vista en perspectiva convencional de la plancha con riel de vapor y termómetro incorporados.

Figura 2: Vista en perspectiva convencional del riel de vapor En dichas figuras se muestran las siguientes referencias numéricas:

1. Plancha

2. Termómetro

3. Riel de vapor

DESCRIPCiÓN DE UNA REALIZACiÓN PREFERENTE

Se describe a continuación un modo de realización preferente de la invención, no siendo ésta sino uno de los múltiples modos de construcción que se pueden llevar a cabo para el desarrollo industrial y configuración descrita previamente. Una realización preferida de la invención se puede llevar a cabo en base a una plancha (1) rectangular de aproximadamente 35 x 40 cm y entre 0, 6 cm y 1, 5 cm de grosor para colocar en la rejilla del horno y hornear sobre dicha plancha (1) pizzas, pudiendo ser redonda para las pizzas, de un diámetro de unos 33 cm siendo los materiales de acero al 100% o bien de acero + aluminio embutido en el acero sin que éste esté en contacto directo con alimentos. El acero se somete a un tratamiento y homologación para su contacto directo con alimentos.

Dicha plancha incorpora en su vértice inferior izquierdo o derecho un termómetro (2) destinado...

1. Plancha de acero para pizzas, constituida por una plancha (1) rectangular de aproximadamente 35 x 40 cm y entre 0, 6 cm y 1, 5 cm de grosor para colocar en la rejilla del horno y hornear sobre dicha plancha (1)

pizzas, pudiendo ser redonda para las pizzas, de un diámetro de unos 33 cm, siendo los materiales de acero al 100% o bien de acero + aluminio embutido en el acero sin que éste esté en contacto directo con alimentos, estando el acero sometido a un tratamiento y homologación para su contacto directo con alimentos, caracterizada por que dicha plancha incorpora en su vértice inferior izquierdo o derecho un termómetro (2) destinado a marcar en todo momento el calor de la plancha, el cual difiere de la temperatura del horno.

2. Plancha de acero para pizzas, según reivindicación 1, caracterizada por que incorpora un riel de vapor (3) en el que se pueda verter un chorro de agua cuando el horno está caliente que produzca el vapor

suficiente y necesario para la mejor cocción de algunos platos, panes o embutidos.

FIG 1

FIG 2