Film tubular para envoltura de productos alimenticios y una envoltura de productos alimenticios producida a partir del film.

Un film tubular para envolturas de productos alimenticios, film que se produce a partir de una composición depolímero que contiene un elastómero termoplástico polar que tiene una viscosidad compleja de cizallamiento η

* deal menos 3000 Pa.s medida de acuerdo con ISO 6721-10:1999 a 240ºC y 0,1 rad/s.

Film tubular para envoltura de productos alimenticios y una envoltura de productos alimenticios producida a partir del film.

La invención se refiere a un film tubular para envoltura de productos alimenticios y una envoltura de productos 5 alimenticios producida a partir del film.

Las envolturas de productos alimenticios, como por ejemplo envolturas de embutidos, están hechas de material natural tal como por ejemplo celulosa, colágeno o intestinos de animales, o de material sintético. Los materiales sintéticos se utilizan como envolturas de embutido para embutidos que no precisan ser ahumados. En cambio, cuando se desean productos ahumados se utilizan normalmente materiales naturales. En este caso, el producto alimenticio se empaqueta normalmente en la envoltura y se somete después a un proceso de ahumado. El producto se suspende en una cámara, en la cual se procesa humo caliente. Este proceso tiene la desventaja de que puede utilizarse únicamente con las envolturas de material natural, debido a que estas envolturas tienen una permeabilidad suficientemente alta para el humo.

Las desventajas son que los materiales naturales son caros y no pueden producirse en una calidad constante. Por 15 tanto, también la calidad del producto alimenticio ahumado puede presentar variaciones que son inaceptables.

Se han hecho ciertos intentos para producir envolturas sintéticas que no presenten estas desventajas. Es muy difícil encontrar envolturas adecuadas para este propósito, dado que la envoltura debe tener necesariamente una permeabilidad alta para el humo y la humedad a las temperaturas de ahumado, pero, por otra parte, tiene que actuar como barrera para la humedad a temperaturas inferiores, a fin de proteger el producto alimenticio.

Adicionalmente, las propiedades mecánicas tales como flexibilidad y resistencia al desgarro deben mantenerse a un nivel aceptable en las condiciones de ahumado, en condiciones de almacenamiento a temperaturas bajas y a las temperaturas del ambiente.

Un primer intento para producir envolturas sintéticas se consigna en CA-1.235.018, en donde se dan a conocer envolturas de films de nailon. Aunque fue posible obtener un producto alimenticio ahumado empaquetado en la envoltura, las envolturas no tienen en ningún caso una permeabilidad satisfactoria al vapor de agua. Adicionalmente, es difícil producir el film tubular para la envoltura.

En WO 2004/098298 se describe una envoltura sintética producida a partir de una composición de polímero que contiene muchos componentes. La mezcladura de los componentes es un proceso complicado. La composición contiene un plastificante que da como resultado riesgo de contaminación del producto alimenticio envasado en la envoltura. El uso de poli (alcohol vinílico) en la composición induce el riesgo de productos de degradación. Adicionalmente, es todavía difícil producir un film tubular para la envoltura.

En US 6.764.753 se da a conocer una envoltura sintética, producida a partir de un film que contiene una mixtura de nailon y elastómero termoplástico de copolieteréster. La envoltura exhibe una permeabilidad más aceptable para el propósito de ahumado del producto alimenticio; sin embargo, es todavía difícil producir el film tubular para la envoltura. Este film tubular exhibe variaciones tanto en el espesor de pared como en el diámetro de film tubular, y con frecuencia incluso un aplastamiento total del film puede hacer que el proceso de producción se interrumpa. Por consiguiente, estos productos tampoco han sido aceptados en la industria.

El objeto de la invención es proporcionar un film tubular para envolturas de productos alimenticios que no presenta estas desventajas.

Sorprendentemente, este objeto se consigue proporcionando un film tubular para envolturas de productos alimenticios, film que se produce a partir de una composición de polímero que contiene un elastómero termoplástico polar que tiene una viscosidad compleja de cizallamiento η* de al menos 3000 Pa.s medida de acuerdo con ISO 6721-10:1999 a 240ºC y 0, 1 rad/s.

El film tubular para la envoltura de producto alimenticio de acuerdo con la invención exhibe menos variaciones en 45 dimensiones y exhibe también menos interrupción en su proceso de producción. Asimismo, el estiramiento del film, en caso requerido, es posible en un proceso de producción suave, utilizando equipo y condiciones estándar.

Más preferiblemente, la viscosidad compleja de cizallamiento η* del elastómero termoplástico poliéster es al menos 5000 Pa.s, más preferiblemente 7500 Pa.s, aún más preferiblemente 10.000 Pa.s, medida de acuerdo con ISO 6721-10:1999 a 240ºC y 0, 1 rad/s.

El film tubular de acuerdo con la invención se produce preferiblemente a partir de una composición de polímero que contiene A. 100-5 partes en peso del elastómero termoplástico polar y B. 0-95 partes en peso de uno o más polímeros termoplásticos adicionales, donde A y B suman 100 partes en peso y 0-50 partes en peso basadas en 100 partes en peso de A y B de aditivos adicionales.

Más preferiblemente, el film tubular se produce a partir de una composición que contiene A. 100-70 partes en peso del elastómero termoplástico polar y B. 0-30 partes en peso de uno o más polímeros termoplásticos adicionales, donde A y B suman 100 partes en peso y 0-50, preferiblemente 0-25, aún más preferiblemente 0-10 partes en peso de aditivos adicionales. Un film de este tipo exhibe una permeabilidad incrementada que es casi igual, o igual a las envolturas de materiales naturales. Aún más preferiblemente, un film tubular de este tipo se produce a partir de una composición que contiene A. 100-80 partes en peso del elastómero termoplástico polar y 0-20 partes en peso de uno o más polímeros termoplásticos adicionales, y todavía más preferiblemente un film tubular de este tipo se produce a partir de una composición que contiene A. 100-90 partes en peso del elastómero termoplástico polar y 010 partes en peso de uno o más polímeros termoplásticos adicionales. Muy preferiblemente, la composición contiene 100 partes en peso del elastómero termoplástico polar y ningún polímero adicional.

A. Elastómero termoplástico polar

Un elastómero termoplástico es un material semejante a caucho con las características de procesamiento de un termoplástico convencional y por debajo de su temperatura de fusión o reblandecimiento las propiedades de comportamiento de un caucho termoendurecible convencional. Elastómeros termoplásticos se describen en Handbook of Thermoplastic Elastomers, 2ª edición, Van Nostrand Reinhold, Nueva York (ISBN 0-442-29184-1) .

El elastómero termoplástico polar contiene preferiblemente átomos de oxígeno (O) y/o nitrógeno (N) . Preferiblemente, el elastómeros termoplástico polar contiene al menos un átomo N o un átomo O por cada 8 átomos C, preferiblemente por cada 6 átomos C, más preferiblemente por cada 4 átomos C. En el caso de que el polímero termoplástico polar contenga a la vez átomos N y O, un átomo polar calculado por suma de los átomos N y O, por cada 8, 6, ó 4 átomos C. Ejemplos satisfactorios de grupos polares contenidos en el elastómero termoplástico polar son grupos -NH-, -O-, -COO-, y -CO-NH-.

Ejemplos satisfactorios de elastómeros termoplásticos polares son elastómeros termoplásticos basados en poliéster, elastómeros termoplásticos basados en poliamida, y poliuretanos. Ejemplos de elastómeros termoplásticos basados en poliéster incluyen elastómeros polieteréster, elastómeros poliuretano-éster, y elastómeros policarbonato-éster.

Preferiblemente se utilizan elastómeros termoplásticos polieteréster.

El elastómero termoplástico copolieteréster contiene adecuadamente segmentos duros que están construidos a base de unidades repetitivas derivadas de al menos un alquileno-diol y al menos un ácido dicarboxílico aromático o un éster del mismo. Como alternativa a segmento, se utiliza también el término bloque. El alquileno-diol puede ser un alquileno-diol lineal o cicloalifático. El alquileno-diol lineal o cicloalifático contiene generalmente 2-6 átomos C, preferiblemente 2-4 átomos C. Ejemplos de los mismos incluyen etilenglicol, propileno-diol y butileno-diol. Preferiblemente se utilizan propileno-diol o butileno-diol, más preferiblemente 1, 4-butileno-diol. Ejemplos de ácidos dicarboxílicos aromáticos adecuados incluyen ácido tereftálico, ácido 2, 6-naftalenodicarboxílico, ácido 4, 4'difenildicarboxílico o combinaciones de éstos. La ventaja de los mismos es que el poliéster resultante es generalmente semi-cristalino con un punto de fusión superior a 150, preferiblemente superior a 175, y más preferiblemente superior a 190ºC. Los segmentos... [Seguir leyendo]

1. Un film tubular para envolturas de productos alimenticios, film que se produce a partir de una composición de polímero que contiene un elastómero termoplástico polar que tiene una viscosidad compleja de cizallamiento η* de al menos 3000 Pa.s medida de acuerdo con ISO 6721-10:1999 a 240ºC y 0, 1 rad/s.

2. Un film tubular de acuerdo con la reivindicación 1, en el cual el elastómero termoplástico poliéster polar tiene una viscosidad compleja de cizallamiento η* de al menos 5000 Pa.s medida de acuerdo con ISO 6721-10:1999 a 240ºC y 0, 1 rad/s.

3. Un film tubular de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, en el cual el elastómero termoplástico polar contiene átomos O y/o N.

4. Un film tubular de acuerdo con la reivindicación 3, en el cual el elastómero termoplástico polar contiene al menos un átomo N o un átomo O por cada 8 átomos C.

5. Un film tubular de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1-4, en el cual la composición de polímero contiene:

A. 100-70 partes en peso del elastómero termoplástico polar como se define en una cualquiera de las 15 reivindicaciones 1-4,

B. 0-30 partes en peso de uno o más polímeros termoplásticos adicionales, donde A y B suman 100 partes en peso y

0-50 partes en peso basadas en 100 partes en peso de A y B de aditivos adicionales.

6. Un film tubular de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1-5, en el cual el elastómero 20 termoplástico polar es un elastómero termoplástico de copolieteréster.

7. Un film tubular de acuerdo con la reivindicación 6, en el cual el elastómero termoplástico de copolieteréster contiene como segmentos poliéter segmentos de poli (óxido de etileno) diol.

8. Un film tubular de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1-7, en el cual el elastómero termoplástico polar contiene agentes de ramificación.

9. Un film tubular de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1-8, en el cual el elastómero termoplástico de copolieteréster se ha sometido a un proceso de post-condensación.

10. Envoltura de producto alimenticio producida a partir del film tubular de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1-9.