Aparato para cocer con dos vías de calentamiento.

Aparato para cocer con dos vías de calentamiento, que comprende:

un marco base (10) que forma un armazón inferior;

un pilar de soporte (20) que está orientado verticalmente en el centro de la superficie superior del marco base(10);

una cazuela de cocción (30) que está colocada de forma separable en una parte superior del marco base (10),en la que está formado un orificio central (31) a través del cual pasa el pilar de soporte (20) en el centro de lacazuela de cocción (30);

una unidad de calentamiento inferior (60) que está prevista en el extremo inferior de la cazuela de cocción (30) ytransfiere calor directamente a la cazuela de cocción (30);

una cubierta (40) que está prevista en el extremo superior del pilar de soporte (20);

una unidad de calentamiento superior (50) que está colocada en la parte inferior de la cubierta (40) y emite calorradiante hacia la cazuela de cocción (30); y

un reflector de aislamiento térmico que está formado entre la cubierta (40) y la unidad de calentamiento superior(50), caracterizado porque comprende asimismo

un ajustador del ángulo parabólico (45) que está formado en el lado exterior del reflector de aislamientotérmico (42) que está formado entre la cubierta (40) y la unidad de calentamiento superior (50) y estáconectado con un lado del reflector de aislamiento térmico (42), estando una superficie del reflector deaislamiento térmico (42) inclinada con mucha pendiente mediante una operación de presionado del ajustadordel ángulo parabólico (45) para propagar de ese modo el calor radiante emitido desde la unidad decalentamiento superior (50),

siendo la cazuela de cocción (30) calentada por el calor radiante irradiado desde la unidad de calentamientosuperior (50) y siendo directamente calentada por la unidad de calentamiento inferior (60) y siendo ambaspartes inferior y superior de los alimentos asadas simultáneamente por el calor radiante irradiado desde launidad de calentamiento superior (50) y por el calentamiento directo de la unidad de calentamiento inferior(60).

Aparato para cocer con dos vías de calentamiento.

Campo técnico La presente invención se refiere a un aparato para cocer con dos vías de calentamiento y más particularmente, a un aparato para cocer con dos vías de calentamiento provisto de una unidad de radiación superior que incluye una unidad de calentamiento que está colocada a una distancia de la parte superior de una cazuela de cocción y asa a la parrilla las partes superiores de alimentos colocados en la cazuela de cocción mediante calor radiante emitido a partir de la unidad de calentamiento y una unidad de calentamiento inferior que está colocada en el fondo de la cazuela de cocción y calienta directamente la cazuela de cocción para, de ese modo, calentar, cocer, asar o rustir los alimentos colocados en la cazuela de cocción mediante ambos, el calor radiante emitido desde la unidad de radiación superior y el calor conducido desde la unidad de calentamiento inferior.

Antecedentes técnicos En general, la transferencia de calor puede ocurrir por medio de conducción, convección o radiación. La conducción ocurre principalmente en sólidos y la convección ocurre principalmente en fluidos. Además, el calor de radiación es transferido a través de un proceso de descarga de energía formada por ondas electromagnéticas emitidas desde la superficie de una unidad de calentamiento particular, en el cual el calor es emitido a la velocidad de la luz incluso en vacío y es distribuida directamente a un objeto. El calor de radiación puede variar desde radiación infrarroja hasta radiación ultravioleta cuya longitud de onda es más corta que la luz visible. Sin embargo, en comparación con la radiación visible o la radiación ultravioleta, es conocido que cierta radiación de infrarrojos tal como la radiación de infrarrojo lejano, la radiación de infrarrojo medio y la radiación de infrarrojo próximo tiene la función de calentamiento más fuerte.

Por lo tanto, los aparatos de cocción convencionales que utilizan radiación de infrarrojos han sido desarrollados en diversas formas.

Un ejemplo de un aparato de cocción por infrarrojos existente se reveló en la patente coreana número de registro Nº 0779225 publicada el 28 noviembre de 2007. El aparato para asar carne por infrarrojos revelado en la patente coreana número de registro Nº 0779225 incluye: una lámpara de infrarrojos cuya parte exterior está compuesta de tubos de cuarzo; una cazuela de cocción que está colocada sobre la lámpara de infrarrojos y un panel de reflexión que está colocado por debajo de la lámpara de infrarrojos. El aparato para asar carne por infrarrojos utiliza un procedimiento de calentamiento unidireccional en el cual la lámpara de infrarrojos calienta la cazuela de cocción y la cazuela de cocción asa únicamente una parte inferior de la carne. Como resultado, en un aparato de asar carne por infrarrojos de este tipo a la carne se le debe dar la vuelta constantemente a fin de evitar que la carne se queme excesivamente. Además, el rendimiento térmico puede ser reducido.

Otro ejemplo de un aparato de cocción desarrollado utilizando la tecnología de infrarrojos era el modelo de utilidad coreano número de registro Nº 314605 publicado el 27 mayo de 2003. El asador de carne revelado en el modelo de utilidad coreano número de registro Nº 314605 tiene una lámpara de infrarrojo próximo que está colocada a una cierta distancia sobre una cazuela de asar a la parrilla y un panel de reflexión sobre la lámpara de infrarrojos. El asador de carne aplica una radiación de infrarrojo próximo directamente sobre la carne desde la lámpara de infrarrojos por encima y evita con éxito que las carnes se quemen. Por consiguiente, el asador de carne tiene la ventaja de que incluso la parte interior de la carne puede ser asada uniformemente. Sin embargo, el asador de carne también utiliza un procedimiento de calentamiento unidireccional en el cual la radiación de infrarrojo próximo emitida a partir de la lámpara de infrarrojo próximo asa únicamente una parte de la carne y por lo tanto a la carne se le debe dar la vuelta constantemente a fin de evitar que la carne se queme excesivamente.

Además, en el caso de estas cazuelas de cocción que utilizan radiación de infrarrojos o radiación de infrarrojo próximo, existe el problema de que lleva mucho tiempo asar alimentos colocados en las cazuelas de cocción. Además, puesto que las lámparas de infrarrojos o las lámparas de infrarrojo próximo deben ser encendidas durante un largo tiempo a fin de calentar los alimentos colocados en las cazuelas de cocción, el consumo de energía es mayor.

El documento DE 102006006454 describe un dispositivo que tiene una base de pared doble y una columna central, que acomoda un emparrillado de calentamiento para las patatas en el interior de la base y los cables en el interior de la columna. Los cables están conectados a elementos de calentamiento separados dispuestos en forma de estrella por encima de pequeños recipientes de queso. Cada uno de los recipientes puede ser calentado separadamente cuando una extensión se inserta en el interior de la columna y se activa el suministro eléctrico.

El documento KR 100773372 describe un dispositivo para asar con una columna central accionada a motor.

El documento DE 9209649 describe un aparato para mantener calientes los alimentos en una mesa por medio de un sistema de calentamiento eléctrico. El sistema de calentamiento eléctrico está situado en un reflector montado sobre una placa base. Este reflector está abierto en el lado inferior y su altura se puede ajustar con relación a la placa base por medio de una columna.

El documento DE 2745252 describe un aparato para cocer con un fuego de carbón vegetal que comprende un reflector.

Mientras tanto, todavía otro ejemplo de un aparato de cocción por infrarrojos existente se reveló en el documento de patente coreana número de registro Nº 833966 registrado el 26 mayo de 2008 por el mismo solicitante que el de la presente solicitud. El aparato de cocción por infrarrojos divulgado en el documento de patente coreana número de registro Nº 833966 incluye: un marco base provisto de una superficie superior en la cual está formado un orificio para el eje en el centro de la superficie superior y en un lado del cual está formado un interruptor de potencia para controlar el suministro de energía eléctrica; una cazuela giratoria la cual es un recipiente de estilo de placa circular la cual puede contener un alimento en la superficie superior de la misma y en el centro de la superficie inferior de la cual está formado un saliente del árbol de modo que pueda ser insertado de forma que se pueda desmontar en el interior del orificio del árbol; un pilar de soporte el cual está orientado verticalmente en un lado del marco base; y un irradiador de infrarrojos el cual está colocado en el extremo superior del pilar de soporte y el cual puede ser accionado por el interruptor de potencia, para aplicar de ese modo radiación de infrarrojos sobre la cazuela giratoria.

El aparato para cocer por radiación de infrarrojos descrito antes en la presente memoria utiliza un procedimiento con dos vías de calentamiento en el cual el irradiador de infrarrojos irradia radiación de infrarrojos sobre los alimentos colocados en la cazuela giratoria, para asar de ese modo las partes superior e interior de los alimentos y la cazuela giratoria que ha sido calentada por el calor radiante de las lámparas de infrarrojos del irradiador de infrarrojos asa la parte inferior de los alimentos. En comparación con el aparato para cocer por infrarrojos unidireccional convencional, el aparato para cocer por infrarrojos unidireccionales descrito antes en este documento tiene las ventajas de que el rendimiento térmico es excelente, los elementos tales como la carne para asar pueden ser asados uniformemente sin quemarlos excesivamente aunque no se les dé la vuelta continuamente y relativamente pequeñas cantidades de humo o de olor son producidas durante la cocción. Sin embargo, puesto que el pilar de soporte está colocado en un lado del marco base en la estructura del aparato para cocer por radiación de infrarrojos descrito antes en este documento, es muy inconveniente coger los alimentos colocados en la cazuela giratoria cerca de donde está dispuesto el marco base. Por lo tanto, puede ser inconveniente para diversas personas que se sienten alrededor en un restaurante o en una situación familiar por ejemplo utilizar el aparato para cocer por radiación de infrarrojos.

Además, puesto que la carne se asa utilizando calor radiante que es irradiado por el irradiador de infrarrojos, el tiempo que lleva asar las partes superior e inferior de la carne es diferente, donde la parte superior de la carne se asa más rápidamente... [Seguir leyendo]

1. Aparato para cocer con dos vías de calentamiento, que comprende:

un marco base (10) que forma un armazón inferior;

un pilar de soporte (20) que está orientado verticalmente en el centro de la superficie superior del marco base (10) ;

una cazuela de cocción (30) que está colocada de forma separable en una parte superior del marco base (10) , en la que está formado un orificio central (31) a través del cual pasa el pilar de soporte (20) en el centro de la cazuela de cocción (30) ;

una unidad de calentamiento inferior (60) que está prevista en el extremo inferior de la cazuela de cocción (30) y transfiere calor directamente a la cazuela de cocción (30) ;

una cubierta (40) que está prevista en el extremo superior del pilar de soporte (20) ;

una unidad de calentamiento superior (50) que está colocada en la parte inferior de la cubierta (40) y emite calor radiante hacia la cazuela de cocción (30) ; y

un reflector de aislamiento térmico que está formado entre la cubierta (40) y la unidad de calentamiento superior (50) , caracterizado porque comprende asimismo un ajustador del ángulo parabólico (45) que está formado en el lado exterior del reflector de aislamiento térmico (42) que está formado entre la cubierta (40) y la unidad de calentamiento superior (50) y está conectado con un lado del reflector de aislamiento térmico (42) , estando una superficie del reflector de aislamiento térmico (42) inclinada con mucha pendiente mediante una operación de presionado del ajustador del ángulo parabólico (45) para propagar de ese modo el calor radiante emitido desde la unidad de calentamiento superior (50) ,

siendo la cazuela de cocción (30) calentada por el calor radiante irradiado desde la unidad de calentamiento superior (50) y siendo directamente calentada por la unidad de calentamiento inferior (60) y siendo ambas partes inferior y superior de los alimentos asadas simultáneamente por el calor radiante irradiado desde la unidad de calentamiento superior (50) y por el calentamiento directo de la unidad de calentamiento inferior (60) .

2. Aparato para cocer con dos vías de calentamiento según la reivindicación 1, que comprende asimismo un motor eléctrico (70) que está previsto en el interior del marco base (10) y una unidad giratoria que es girada por el motor eléctrico (70) para hacer girar la cazuela de cocción (30) .

3. Aparato para cocer con dos vías de calentamiento según la reivindicación 2, en el que la unidad giratoria comprende:

una polea de accionamiento (71) que está axialmente ajustada con el motor eléctrico (70) ;

una polea giratoria (72) que está ajustada con el extremo inferior de la cazuela de cocción (30) ; y

una cinta (73) que conecta la polea de accionamiento (71) y la polea giratoria (72) .

4. Aparato para cocer con dos vías de calentamiento según la reivindicación 2, en el que la unidad giratoria comprende:

un engranaje de accionamiento (74) que está axialmente ajustado con el motor eléctrico (70) ; y

un engranaje giratorio (75) que está engranado con el engranaje de accionamiento (74) y está ajustado con el extremo inferior de la cazuela de cocción (30) .

5. Aparato para cocer con dos vías de calentamiento según la reivindicación 1, que comprende asimismo una unidad de presión (44) que está prevista en la superficie exterior del pilar de soporte (20) , estando la parte superior de la unidad de presión (44) combinada en el interior de la cubierta (40) , de modo que soporte el pilar de soporte (20) cuando se ajusta la altura del pilar de soporte (20) .

6. Aparato para cocer con dos vías de calentamiento según la reivindicación 1, que comprende asimismo:

unos orificios de descarga del aceite (32) que están formados en la cazuela de cocción (30) ; y unas placas de guiado del aceite (14) y unas ranuras de contención del aceite (11) que están formadas por debajo de los orificios de descarga del aceite (32) , estando las placas de guiado del aceite (14) destinadas a recoger el aceite que cae hacia abajo a través de los orificios de descarga del aceite (32) y a guiar el aceite al

interior de las ranuras de contención del aceite (11) respectivamente.

7. Aparato para cocer con dos vías de calentamiento según la reivindicación 1, en el que la unidad de calentamiento superior es una de entre una lámpara de infrarrojo lejano, una lámpara de infrarrojos, una lámpara halógena, un filamento del tipo de bobina y un calentador cerámico.