Utilización de palatinosa en la preparación de un reductor de acumulación de grasa corporal que comprende palatinosa como ingrediente activo,

en la que el reductor se ingiere antes, después o a la vez de consumir un producto alimenticio que comprende un carbohidrato que tiene una proporción de enlace a-1, 6-glucosilo de 0% a menos del 50% con relación a los enlaces totales entre los sacáridos constituyentes, y en el que el reductor reduce la acumulación de grasa corporal resultante de un aumento en la concentración de glucosa en sangre y de la secreción de insulina producida al consumir dicho carbohidrato con la condición de que el reductor no sea una composición nutritiva para controlar la concentración de azúcar en sangre que comprende una proteína, un lípido y un carbohidrato,

en la que los porcentajes de energía suministrados por la proteína, el lípido y el carbohidrato son de 10 a 25%, de 20 a 35% y de 40 a 60%, respectivamente, el ácido oleico en el porcentaje de energía del lípido es de 60 a 90% y la palatinosa y/o la trehalulosa en el porcentaje de energías del carbohidrato es del 60% al 100%.

Agente y material comestible para inhibir la acumulación de grasa corporal.

Campo técnico

La presente invención se refiere a la utilización de palatinosa en un reductor de acumulación de grasa corporal y a un material alimenticio para su utilización en un método para reducir la acumulación de grasa corporal.

Técnica anterior

Como constituyente para reducir el aumento de la concentración de glucosa en sangre, se ha conocido un extracto de hojas de Gymnema Sylvestre (JP Tokkai S64-85058, JP Tokkai H5-252897) , un extracto de Gymnema Inodrum (JP Tokkai H5-252897) y un extracto de Gymnema Chingen (JP Tokkai H6-245735) . Se considera que reducen el aumento de la concentración de glucosa en sangre debido a un efecto de reducción de la absorción de glucosa. Se ha publicado también que el triterpeno glucósido (JP Tokkai H6-128161) contenido en Gymnema Inodrum tiene un efecto de reducción de la absorción de glucosa.

Es sabido que el monoterpeno glucósido tiene un efecto de reducción del aumento de la concentración de glucosa en sangre mediante un efecto de inhibición de la sacarasa (JP Tokkai H6-100453) . Ejemplos de dicho monoterpeno glucósido incluyen una betaína de la remolacha azucarera (JP Tokkai H8-133970) , una mezcla de saponina procedente de Alaria elata (JP Tokkai H8-283169) y un inhibidor de a-glucosidasa (JP Tokkai H8-289783) .

Además se ha descrito recientemente el carbohidrato que tiene un efecto de reducción del aumento de la concentración de glucosa en sangre. Se sabe que la dextrina indigerible presenta un efecto de reducción del aumento de la concentración de glucosa en sangre después de la ingestión del alimento por una persona que aumenta fácilmente la concentración de glucosa en sangre (Kenko/Eiyosyokuhin Kenkyu, vol. 2, nº 1, 52-56 (1999) ) y que tiene influencia sobre el metabolismo de las grasas (Kenko/Eiyosyokuhin Kenkyu, vol. 3, nº 3, 47-58 (2000) ) . Se ha demostrado además que la L-arabinosa inhibe específicamente la actividad de la sacarasa en el intestino delgado que descompone la sacarosa (Nihon Eiyo/Syokur y o Gakkai Shi (The Journal of JSNFS) , vol. 50, nº 2, 133137 (1997) ) . Además, es sabido que la palatinosa es absorbida más lentamente que la sacarosa (Karvai et al., Endocrinologia Japonica, 1985; 32 (6) , 933-936.

Aunque no el carbohidrato, un extracto en agua caliente de hojas de Guava, un extracto vegetal, se sabe que inhibe las actividades de las enzimas que degradan los carbohidratos, tales como la maltasa, la sacarasa y la a-amilasa. Es también sabido que su efecto de inhibición es particularmente más potente para la a-amilasa que para las otras dos enzimas. Por consiguiente, se demuestra que reduce el aumento de concentración de glucosa en sangre tras la ingestión de alimentos (Nippon NogeiKagaku Kaishi, vol. 72, nº 8, 923-931 (1998) ) .

Sin embargo, el extracto de Gymnema, etc. de sabe tan amargo como para bloquear el sabor dulce, y por consiguiente no puede utilizarse sin un tratamiento específico. La dextrina indigestible y la L-arabinosa, aunque carbohidratos, son difíciles de absorberse de manera digerible, y a veces producen diarreas cuando son ingeridos en gran cantidad. Una sustancia que tiene un efecto de inhibir la actividad de la sacarasa se observa que, cuando se ingiere junto con la sacarosa, deja que la sacarosa alcance el intestino delgado sin descomposición. En otras palabras, todas las sustancias anteriores que demuestran el efecto de reducción del aumento de la concentración de la glucosa en sangre adolecen de varios problemas tales como la inconveniencia en la utilización y la aplicación limitada.

Por consiguiente, se ha deseado un reductor del aumento de la concentración de glucosa en sangre que está exento de sabor desagradable tal como el sabor amargo y que puede ingerirse como alimento seguro. Además, un extracto vegetal no se suele ingerir como alimento, y la L-arabinosa es un aditivo alimentario. Por lo tanto, se ha deseado un método para reducir el aumento de la concentración de la glucosa en sangre que emplea un material alimentario seguro normalmente ingerible como alimento.

El documento WO 2003/022288, que ha entrado en la Fase Regional Europea como patente EP 1.424.074, da a conocer una composición nutritiva para controlar la concentración de azúcar en sangre que comprende una proteína, un lípido y un carbohidrato, teniendo la composición contenidos definidos de ácido oleico, palatinosa y trehalulosa.

Descripción de la invención

Un objetivo de la presente invención consiste en proporcionar un reductor de acumulación de grasa corporal resultante de un aumento en la concentración de glucosa en sangre que puede resolver los problemas anteriores en la técnica anterior.

Los presentes inventores han realizado un estudio diligente y han descubierto que puede ingerirse una combinación de determinadas sustancias que produce el aumento de la concentración de glucosa en sangre y palatinosa, a la vez que resuelve los problemas, para reducir la acumulación de grasa corporal resultante de la concentración de glucosa en sangre y del aumento de la secreción de insulina producida por la sustancia, y ha completado la invención.

Concretamente, la invención proporciona la utilización de palatinosa en la preparación de un reductor de acumulación de grasa corporal que comprende palatinosa como ingrediente activo, en la que el reductor se ingiere antes, después o a la vez de consumir un producto alimenticio que comprende un carbohidrato que tiene una proporción de enlace a-1, 6-glucosilo de 0% a menos del 50% con relación a los enlaces totales entre los sacáridos constituyentes, y en el que el reductor reduce la acumulación de grasa corporal resultante de un aumento en la concentración de glucosa en sangre y de la secreción de insulina producida al consumir dicho carbohidrato con la condición de que el reductor no sea una composición nutritiva para controlar la concentración de azúcar en sangre que comprende una proteína, un lípido y un carbohidrato, en la que los porcentajes de energía suministrados por la proteína, el lípido y el carbohidrato son de 10 a 25%, de 20 a 35% y de 40 a 60%, respectivamente, el ácido oleico en el porcentaje de energía del lípido es de 60 a 90% y la palatinosa y/o la trehalulosa en el porcentaje de energías del carbohidrato es del 60% al 100%.

Como se describe en Hormone and Metabolic Research, 21, 338-340 (1989) etc., la palatinosa es un producto alimenticio que tiene un índice glucémico bajo y no produce ningún aumento o disminución brusco en la concentración de glucosa en sangre tras la ingestión [el Índice Glucémico (IG) es un índice que indica la relación entre la concentración de glucosa en el alimento y en la sangre, que es novedad recientemente, y utiliza pan blanco

o glucosa como alimento normal (The American Journal of Clinical Nutrition, 43 (Enero) , 167-172 (1986) ) ]. Se ha considerado que la palatinosa se ingiere a la vez con otro carbohidrato para expresar un cambio en la concentración de glucosa en sangre que es la suma del cambio producido por la palatinosa y el carbohidrato. Por lo tanto, la palatinosa se ha intentado únicamente utilizar sola como carbohidrato en un alimento para reducir el aumento de la concentración de glucosa en sangre.

Con respecto al efecto de coexistencia de palatinosa y otro carbohidrato, existe un informe sobre la relación entre la palatinosa y la sacarosa (Nihon Eiyo/Syokur y o Gakkai Shi (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science) , vol. 36, nº 3, 169-173 (1983) ) . Según el informe, dado que la sacarasa (sacarosa a-D-glucohidrolasa) cataliza para descomponer la sacarosa en glucosa y fructosa y es específica para la sacarosa o la maltosa como sustrato, no cataliza al descomponer la palatinosa o la isomaltosa que tienen enlace diferente de las mismas combinaciones de los azúcares constituyentes con la sacarosa o la maltosa respectivamente. Por lo tanto, se describe que, cuando coexisten la sacarosa y la palatinosa, son catalizadas independientemente para descomponerse sin influencia mutua.

Por el contrario, la isomaltasa (oligo-1, 6-glucosidasa) , que es una enzima que cataliza la descomposición de la palatinosa dentro del aparato digestivo, cataliza para descomponer un carbohidrato que tiene un enlace a-1, 6glucosilo tal como la isomaltosa, panosa y la isomaltotriosa. Por consiguiente, se describe que, cuando coexisten la palatinosa y estos carbohidratos, inhiben competitivamente... [Seguir leyendo]

1. Utilización de palatinosa en la preparación de un reductor de acumulación de grasa corporal que comprende palatinosa como ingrediente activo,

en la que el reductor se ingiere antes, después o a la vez de consumir un producto alimenticio que comprende un carbohidrato que tiene una proporción de enlace a-1, 6-glucosilo de 0% a menos del 50% con relación a los enlaces totales entre los sacáridos constituyentes, y en el que el reductor reduce la acumulación de grasa corporal resultante de un aumento en la concentración de glucosa en sangre y de la secreción de insulina producida al consumir dicho carbohidrato

con la condición de que el reductor no sea una composición nutritiva para controlar la concentración de azúcar en sangre que comprende una proteína, un lípido y un carbohidrato, en la que los porcentajes de energía suministrados por la proteína, el lípido y el carbohidrato son de 10 a 25%, de 20 a 35% y de 40 a 60%, respectivamente, el ácido oleico en el porcentaje de energía del lípido es de 60 a 90% y la palatinosa y/o la trehalulosa en el porcentaje de energías del carbohidrato es del 60% al 100%.

2. La utilización según la reivindicación 1, en la que dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que se selecciona preferentemente del grupo consistente en sacarosa, harina de trigo, almidón, dextrina y jarabe de maíz rico en fructosa.

3. Un material alimenticio que comprende palatinosa y un producto alimenticio compuesto de un carbohidrato que tiene una proporción de enlace a-1, 6-glucosilo de 0% a menos del 50% con relación a los enlaces totales en los sacáridos constituyentes, para su utilización en un método de reducción de la acumulación de la grasa corporal, caracterizado porque dicho material alimenticio tiene un producto digerido individual en el que el material alimenticio reduce la acumulación de grasa corporal resultante de la concentración de glucosa en sangre y el aumento de secreción de insulina producido al consumir el producto alimenticio y con la condición de que el material alimenticio no sea una composición nutritiva para controlar la concentración de azúcar en sangre que comprende una proteína, un lípido y un carbohidrato, en el que los porcentajes de energía suministrados por las proteínas, los lípidos y los carbohidratos son de 10 a 25%, de 20 a 35% y de 40 a 60%, respectivamente, el ácido oleico en el porcentaje de energía de lípidos es del 60 al 90% y palatinosa y/o trehalulosa en el porcentaje de energía de carbohidratos es del 60 al 100%.

4. Un material alimenticio según la reivindicación 3, en el que dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que se selecciona preferentemente del grupo consistente en sacarosa, harina de trigo, almidón, dextrina y jarabe de maíz rico en fructosa.

5. Un material alimenticio según la reivindicación 4, en el que dicho material alimenticio se utiliza como edulcorante y dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que se selecciona del grupo consistente en sacarosa y jarabe de maíz rico en fructosa.

6. Un material alimenticio según la reivindicación 4, en el que dicho material alimenticio se utiliza como material de premezcla y dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que se selecciona de entre el grupo consistente en sacarosa, harina de trigo, almidón y dextrina.

7. Un material alimenticio según la reivindicación 4, en el que dicho material alimenticio se utiliza como bebida en polvo y dicho material alimenticio es la sacarosa.

8. Un material alimenticio según según cualquiera de las reivindicaciones 3 a 7, en el que el peso (A) de dicha palatinosa tiene una proporción de 10% o más con relación al peso total (B) de carbohidrato contenido en dicho material alimenticio, y dicha palatinosa se combina de modo que dicha palatinosa es ingerida por 5 g o más por cada 60 kg de peso corporal de un individuo.