PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE MANTEQUILLA CON SABOR DE FRUTOS, MEZCLADOS PREVIAMENTE.

Procedimiento para la obtención de mantequilla con sabor de frutos,

mezclados previamente.Caracterizado esencialmente por efectuarse las siguientes operaciones: a) partiendo de las primeras materias frutas naturales o frutos secos, depositados en una tolva de almacenamiento y dosificadora -1- se procede a la molienda del producto introducido en un molino -2-, pasando a una mezcladora -3- en cantidad previamente establecida. b), la mantequilla, elaborada previamente mediante un proceso conocido y depositada en una tolva dosificadora -4-, desde donde es trasladada a la mezcladora -3- en cantidad previamente establecida, llevándose allí a cabo el mezclado de ambos componentes, en la proporción preferente de 80% de mantequilla y 20% de frutas y/o frutos molidos, llevándose a cabo, finalmente, a la salida de la mezcladora -3- las dosificación del producto, según peso, y su embalado, según tamaños

Procedimiento para la obtención de mantequilla con sabor de frutos, mezclados previamente.

La presente invención se refiere a un nuevo procedimiento para obtener una mantequilla con sabor a frutas que, previamente, se habrán mezclado de forma adecuada.

El proceso objeto de la presente solicitud se basa en la obtención del mencionado producto partiendo de materias primas adecuadas, caracterizándose por la simplicidad del mismo, así como de los instrumentos que se utilizan en la elaboración, todo ello con un elevado rendimiento y un bajo costo de elaboración.

Las fases del proceso son las siguientes:

Se parte de frutas naturales frescas, así como de frutos secos, en variante de realización, los cuales son sometidos a una operación de molienda en un molino adecuado para esa función, variable según la textura del producto a moler.

El producto obtenido es mezclado con la mantequilla natural, previamente elaborada mediante los métodos tradicionales y carente, en esa acción, de aditivos. La proporción empleada en esa operación de mezclado, realizada en un mezclador adecuado, es preferentemente de 80% de mantequilla y 20% de pasta de fruta o de frutos secos molida.

La mezcla que se obtiene es distribuida en porciones de dimensiones y peso de acorde con las exigencias de la distribución y la presentación ante el usuario.

La mantequilla con sabor de frutos obtenida por este proceso, adquiere el sabor adecuado, como diferentes variantes de realización práctica, según el tipo de los frutos mezclados.

En el dibujo que se adjunta, se ha representado, en su figura única y de forma esquemática, el proceso que es objeto de la presente invención.

En dicho esquema, la figura 1 de la lámina adjunta, representa un depósito o tolva de almacenamiento y dosificadora (1) de los frutos (fruta fresca y/o frutos secos), previo a un molino (2) donde se procede a la molienda del producto que en él se ha introducido, y a continuación una mezcladora (3) donde se deposita el producto molido, procedente del citado molino (2).

La mantequilla, elaborada previamente mediante los procesos conocido, está depositada en una cuba o tolva dosificadora (4), desde donde se traslada a la mezcladora (3), llevándose allí a cabo la operación de mezclado con la fruta molida, en la proporción preferente indicada anteriormente (80% de mantequilla y 20% de fruta).

A la salida de la mezcladora (3), la mantequilla con sabor de fruta es tratada en dispositivos (5) donde es porcionada y empaquetada de forma adecuada.

Serán independientes del objeto de la invención todo detalle de orden secundario que no afecten a la esencialidad del procedimiento descrito.

1. Procedimiento para la obtención de mantequilla con sabor de frutos, mezclados previamente, que se caracteriza esencialmente por efectuarse las siguientes operaciones: a) partiendo de las primeras materias frutas naturales o frutos secos, depositados en una tolva de almacenamiento y dosificadora (1) se procede a la molienda del producto introducido en un molino (2), pasando a una mezcladora (3) en cantidad previamente establecida. b) la mantequilla, elaborada previamente mediante un proceso conocido y depositada en una tolva dosificadora (4), desde donde es trasladada a la mezcladora (3) en cantidad previamente establecida, llevándose allí a cabo el mezclado de ambos componentes, en la proporción preferente de 80% de mantequilla y 20% de frutas y/o frutos molidos, llevándose a cabo, finalmente, a la salida de la mezcladora (3) las dosificación del producto, según peso, y su embalado, según tamaños.