COMPOSICIÓN ANTIMICROBIANA QUE COMPRENDE UNA MEZCLA DE ÁCIDO LÁCTICO O UN DIRIVADO DEL MISMO Y UN ÁCIDO INORGÁNICO.

Composición antimicrobiana que comprende una mezcla de al menos 50 % en peso de ácido láctico o un derivado del mismo (basado en la composición total),

un ácido inorgánico seleccionado de un nitrógeno, azufre, y ácido fosforoso, y sus mezclas derivadas, y al menos otro ácido seleccionado de ácido acético, ácido fumárico, ácido glucónico, ácido (iso)butírico, ácido sórbico, ácido (iso)valérico, ácido maleico, ácido málico, ácido caprónico, ácido benzoico, y ácido cítrico

Esta invención se refiere al uso de composiciones antimicrobianas que comprenden una mezcla de ácido láctico

o un derivado del mismo y un ácido inorgánico, su uso en una composición de nutrición para animales, y su uso para hacer una composición para tratar o prevenir infecciones en animales, especialmente en aves.

Ya es conocido el hecho de administrar antibióticos a animales para protegerlos de infección por bacterias tales como por ejemplo la E.coli. Es también conocido el hecho de añadir tales antibióticos a la nutrición animal. No obstante, hay una resistencia en aumento en el uso antibióticos, y muchos países tienen una legislación que prohíbe el uso de antibióticos en pienso para animales hoy en día. Por otra parte, los antibióticos son relativamente costosos y se deben administrar en cantidades muy controladas. Para evitar tal método para proteger a los animales se proponen otros aditivos para prevenir la infección. Por ejemplo, una composición que comprende ácido benzoico o un derivado de ácido benzoico capaz de aumentar el ácido benzoico libre in vivo fue propuesta para ser utilizada como medicamento para animales en la WO 96/24248. No obstante, el ácido benzoico tiene solubilidad relativamente baja en sistemas acuosos. En la WO 99/51218 una mejora de este método fue propuesta con una composición biocida de una mezcla de ácidos sustancialmente libres de ácido benzoico o un derivado que comprende una mezcla de ácido láctico y al menos otro ácido seleccionado de ácido fórmico, ácido acético y ácido propiónico. Se ha demostrado que esta mezcla es eficaz en cerdos pero ahora se ha demostrado que la mezcla no es eficaz en aves. Por otra parte, tal mezcla con ácido láctico, ácido fórmico y ácido propiónico tiene un mal sabor (debido al mal sabor del ácido propiónico), y por lo tanto no se puede usar en animales que son sensibles a dicho sabor. En la GB 1,194,863 se describe una composición de conservante de cosecha que comprende un 70 % en peso de ácido fosfórico, 20 % en peso de ácido propiónico y 5 % en peso de ácido láctico. Cosechas tratadas con esta composición se pueden suministrar a aves. Esta composición también contiene ácido propiónico lo que provoca un mal sabor. En la HU 3383 se describe una composición para el tratamiento de pasto para animales. Dicha composición comprende bacterias que producen ácido láctico, urea, ácido fosfórico, polisacárido y mineral de arcilla. Con tal ácido láctico que produce bacterias, se pueden obtener concentraciones de ácido láctico de como mucho 10 % en peso en la composición, debido a que la formación de ácido láctico provocará una caída del pH, lo que dañaría el proceso metabólico de las bacterias y detendría así la producción de ácido láctico.

En la US 4,647,458) se propone una composición líquida antimicrobiana para utilizar en alimentos. La composición es una mezcla de alcohol, un ácido orgánico y ácido fosfórico y se usa en alimentos para matar bacterias nocivas. La diferencia con la presente invención es el intervalo de ácido láctico, que se encuentra entre 3-20% y la presencia de alcohol etílico. Estas composiciones no contienen un segundo ácido orgánico además de ácido láctico.

En la JP 04-334448 se describe un material compuesto para ser utilizado como material de embalaje. El material consiste en un material base que contiene una fibra vegetal para que sea biodegradable en tierra y agua en cuanto al entorno se refiere. El material base es cubierto con ácido poliláctico o un derivado. Se describe que los materiales para formar tal material base deben ser seleccionados de papel sin madera, papel shoji, algodón y cáñamo de manila. El ácido poliláctico (o derivado) está cubierto sobre el material base, pero no está unido al mismo, es decir no está fijado por unión química. Este material no es adecuado para la nutrición animal.

En la JP 2002 356433 se describe un inmunopotenciador que comprende una mezcla cíclica y/o en cadena ácida poliláctica con 3-20 grados de condensación. Se revela que este tipo de ácido poliláctico se puede usar en la terapia o en la prevención de varias enfermedades víricas infecciosas o un tumor activando una célula asesina natural.

En Mustapha et al., Survival of Escherichia Coli 0157:H7 on vacuum-treated raw beef treated with polylactic acid, lactic acid and Nisin, J. Food Sci., 67, (1), 262-267 (2002 ) se ha descrito el efecto antimicrobiano del ácido poliláctico y ácido láctico de bajo contenido molecular. Estos experimentos sólo muestran que el ácido poliláctico y el ácido láctico son eficaces como composición antimicrobiana en carne bovina cruda.

En la WO 96/24247 se describen composiciones antimicrobianas para utilizar en alimentos. El uso de una composición que comprende ácido láctico ha sido descrito en el ejemplo 3, no obstante no en combinación con otro ácido orgánico y ácido fosfórico, sino en combinación con ésteres orgánicos (tales como benzoato de etilo y formiato de propilo).

La US 2002/039981 describe una composición de sanitización y de limpieza, no una composición de nutrición animal. Tales composiciones pueden contener ácido láctico, ácido fosfórico y ácido cítrico, pero la cantidad de ácido láctico es sustancialmente inferior al 50 % en peso.

La US 5,817,351 describe un ácido intermedio donde la cantidad de láctico es sustancialmente inferior al 50 % en peso.

La US 2,750,412 divulga un método para separar ácido de un líquido negro concentrado. El filtrado obtenido por este método no revela la cantidad de láctico que es al menos del 50 % en peso.

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En la US 4,560,573 se describe una composición que contiene ácido láctico, ácido fosfórico, ácido acético y ácido propiónico donde la cantidad de ácido láctico en los componentes líquidos es de un 37 % en peso.

Es por lo tanto un objetivo de la presente invención proporcionar una composición con propiedades antimicrobianas que esté libre de antibióticos y pueda sin embargo ser eficazmente usada en una variedad de animales, aves inclusive, y sea ingerido sin problemas por el animal.

Se descubrió que una composición que comprende una mezcla de al menos 50 % en peso (basada en la composición total) de ácido láctico o un derivado y un ácido inorgánico seleccionado de nitrógeno, azufre, y ácido fosforoso, y sus mezclas derivadas posee propiedades antimicrobianas y se puede aplicar en nutrición animal para tratar e impedir infecciones microbianas en animales, particularmente en animales con un único estómago tales como cerdos y conejos, y en aves incluyendo la gallina, la codorniz, la gallina de guinea, el pavo, la avestruz, el pato, la oca, el faisán, y similares.

También se descubrió que la presente composición cuando se usa en nutrición animal es capaz de promover el crecimiento, mejorar la alimentación para aumentar la proporción, aumentar el crecimiento de bacterias de ácido láctico, y mejorar la digestibilidad de aminoácidos en piensos para animales, mientras que la composición no afectó adversamente a la salud del animal.

Con respecto a la invención, el término "ácido láctico o derivado del mismo" significa ácido láctico, ésteres lácticos, más particularmente ésteres C1-C25 tales como metilo, etilo, ésteres de ácido láctico etilhexilos u octadecilos, lactilatos según la Fórmula 1 más abajo tales como estearil lactilato de sodio y lauril lactilato de calcio, lactato y sales de lactato, tales como metal alcalino, metal alcalinotérreo, amonio, ferroso, aluminio, cobre, zinc, y sales de manganeso de lactato, dilactato, oligolactato, y polilactato.

**(Ver fórmula)**

donde R1 significa H o CH(CH3)-COOH,

R2 significa alquilo C1-C35 o grupo alquenilo, ramificado o no;

o una sal de Na, Ca, Fe(II), Zn, Mn, NH4, Al, o Cu(II) de los mismos.

El ácido inorgánico seleccionado de un nitrógeno, azufre, y ácido fosforoso, y sus mezclas derivadas son, por ejemplo, ácido nítrico, ácido sulfúrico, ácido sulfuroso, ácido (orto)fosfórico, ácido pirofosfórico, ácido clórico, y similares. El ácido orgánico que se prefiere utilizar en la invención es ácido ortofosfórico.

La composición según la invención preferiblemente también comprende al menos otro ácido seleccionado de ácido acético, ácido fumárico, ácido glucónico, ácido (iso)butírico, ácido sórbico, ácido (iso)valérico,... [Seguir leyendo]

1. Composición antimicrobiana que comprende una mezcla de al menos 50 % en peso de ácido láctico o un derivado del mismo (basado en la composición total), un ácido inorgánico seleccionado de un nitrógeno, azufre, y ácido fosforoso, y sus mezclas derivadas, y al menos otro ácido seleccionado de ácido acético, ácido fumárico, ácido glucónico, ácido (iso)butírico, ácido sórbico, ácido (iso)valérico, ácido maleico, ácido málico, ácido caprónico, ácido benzoico, y ácido cítrico.

2. Composición antimicrobiana según la reivindicación 1 donde el ácido inorgánico es un ácido fosforoso, preferiblemente ácido (orto)fosfórico.

3. Composición antimicrobiana según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2 donde el ácido láctico o un derivado se 10 fija a un soporte.

4. Composición antimicrobiana según la reivindicación 3 donde el soporte se selecciona de fibra vegetal, celulosa, sílice, almidón, yeso, y cal.

5. Composición de nutrición animal que comprende la composición antimicrobiana según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4.

15 6. Uso de la composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 para hacer una composición de nutrición para animales.

7. Uso según la reivindicación 6 para hacer una composición de nutrición para aves.

8. Composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 para tratar o impedir una infección microbiana en animales.