PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE TONELES DE MADERA Y DISPOSITIVO PARA SU REALIZACION.

- realizar un nuevo calentamiento, de intensidad y duración variable en función de la naturaleza aromática y tánica de la madera deseada.

Esta solución permite, de forma simple y con un coste relativamente bajo, reacondicionar los toneles con el fin de obtener unas características que se aproximan a las de un tonel nuevo.

Otras características y ventajas se pondrán más claramente de manifiesto a partir de la descripción siguiente de la invención, descripción dada a título de ejemplo únicamente, con respecto a los planos adjuntos, en los que:

- la figura 1 es una vista en perspectiva de un tonel de madera,

- las figuras 2A a 2C son unas vistas laterales que ilustran las etapas del procedimiento de la invención,

- la figura 3 es una vista en alzado lateral del dispositivo utilizado para la realización del procedimiento de la invención,

- la figura 4 es una vista por encima que ilustra la herramienta del dispositivo, y

- las figuras 5A a 5C son unas vistas laterales que ilustran el funcionamiento del dispositivo de la invención.

En la figura 1, se ha representado en 10 un tonel de madera utilizado para criar un vino. Por tonel, se entiende cualquier contenedor de madera susceptible de adoptar diferentes denominaciones, toneles, barricas, barriles o análogos, en función de sus formas, de sus dimensiones y de la zona geográfica.

Comprende generalmente un cuerpo denominado casco 12 constituido por duelas 14 con unos fondos 16 en cada extremo. Las duelas son mantenidas en posición gracias a unos aros 18 preferentemente metálicos. En cada extremo, el cuerpo presenta una garganta denominada jable apropiada para alojar la periferia de los fondos, con el fin de inmovilizar los fondos por apretado del casco.

Cuando tiene lugar su fabricación, el tonel 10 es sometido a una etapa denominada calentamiento inicial, durante la cual dicho tonel desprovisto de fondo es dispuesto encima de un fuego para el quemado de las duelas. Este calentamiento está materializado en la figura 2A por una zona 20 en la madera.

Cuando tiene lugar la crianza del vino, se forma un depósito 22 a nivel de la superficie interior del tonel, reduciendo los intercambios entre la madera y el vino. Se encuentra de nuevo este depósito 22 tanto a nivel de las superficies interiores del casco 12 como de las superficies interiores de los fondos 16.

El procedimiento de reacondicionamiento de la invención consiste en retirar los fondos 16, en retirar el calentamiento inicial en por lo menos una parte de la superficie interior del tonel, en particular del casco 12, como se ha ilustrado por la figura 2B, y en realizar un nuevo calentamiento, materializado por la zona 24 en la madera, de intensidad y de duración variables en función de la naturaleza aromática y tánica de la madera deseada, como se ha ilustrado en la figura 2C.

Según los casos, los fondos 16 pueden ser cambiados, girados con el fin de disponer la cara sobre la cual está presente el depósito 22 hacia el exterior, limpiados, o rascados con el fin de retirar el depósito 22.

Para retirar los fondos, el casco es aflojado. El mismo es ventajosamente apretado de nuevo previamente a la etapa de retirada del calentamiento inicial con el fin de evitar cualquier dislocación.

Se puede retirar el calentamiento en toda la longitud de las duelas o en una parte, preferentemente entre los jables.

Preferentemente, los fondos no son cambiados sino también reacondicionados, siendo la superficie interior o exterior de los fondos cepillada y calentada.

Si los fondos son girados, es decir si la superficie dispuesta inicialmente hacia el exterior se dispone después del reacondicionamiento hacia el interior, las formas de los jables y/o la periferia de los fondos son trabajados para cooperar de nuevo.

Ventajosamente, el casco y los fondos sufren al final una fase de lijado y de acabado.

Contrariamente a la solución existente, la pared interior es cepillada en una profundidad suficiente de manera que se retire la totalidad del calentamiento inicial. Así el nuevo calentamiento es practicado sobre madera que no ha sufrido nunca un calentamiento.

De manera sorprendente, se observa que los intercambios son superiores a los obtenidos con un tonel nuevo puesto que la madera del tonel reacondicionado según la invención es más seca que cuando tiene lugar el primer paso del vino.

En las figuras 3, 4, 5A, 5B y 5C, se ha representado un dispositivo apropiado para retirar el calentamiento inicial 20.

Este dispositivo comprende un bastidor 26 con unos medios 28 de sostenimiento y de puesta en rotación paso a paso de un casco 12 y una herramienta 30 susceptible de trasladarse paralelamente a las duelas del casco de dicho tonel con el fin de retirar el calentamiento 20 inicial.

Según un modo de realización preferido, ilustrado en la figura 4, la herramienta 30 se presenta en forma de un rodillo 32 susceptible de pivotar...

- realizar un nuevo calentamiento (24).

2. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque se retira el calentamiento inicial (20) mediante la extracción de material entre los jables del casco.

3. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque se retira el calentamiento inicial (20) mediante la extracción de material en toda la longitud del casco (12).

4. Procedimiento según la reivindicación 3, caracterizado porque las formas de los jables son trabajadas de nuevo para cooperar con la periferia de los fondos.

5. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque los fondos del tonel son reacondicionados.

6. Procedimiento según la reivindicación 5, caracterizado porque por lo menos una de las superficies de los fondos es cepillada y calentada.

7. Dispositivo para la realización del procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, que comprende unos medios (28) de sostenimiento y de puesta en rotación paso a paso de un casco (12) y una herramienta (30) susceptible de desplazarse paralelamente a las duelas del casco, caracterizado porque los medios (28) de sostenimiento y de puesta en rotación paso a paso comprenden un plato (40) susceptible de pivotar con un alojamiento (42) cuyo diámetro está adaptado al del casco con el fin de que dicho casco sea inmovilizado por acuñado en dicho alojamiento en una posición vertical.

8. Dispositivo según la reivindicación 7, caracterizado porque los medios (28) de sostenimiento comprenden una corona (44) apropiada para retener el extremo superior del casco.