HOJA DE BARQUILLO.
Hoja de barquillo como producto de pastelería de larga duración con estructura de nervaduras por ambos lados que se forma en un molde de pastelería (13) entre placas de cocción de estructura plana,
donde se cuece adquiriendo una forma estable, estando dispuestas las nervaduras (5, 5'', 6) de la estructura de nervaduras sobre ambos lados de una capa de soporte y estando desplazadas las nervaduras (5, 5'', 6) de una superficie con respecto a las nervaduras (5, 5'', 6) de la otra superficie, caracterizada porque la capa de soporte está configurada como una placa ondulada de espesor uniforme con superficies de generatrices rectas por ambos lados que siguen una línea ondulada o en zigzag, porque los valles de onda (3, 3'', 3'''', 3'''''') de una superficie de la placa ondulada (1, 10, 11, 12) y los valles de onda (3, 3'', 3'''', 3'''''') de la superficie opuesta tocan una línea central imaginaria (4) en sección transversal o la sobrepasan en solapamiento, y porque las nervaduras (5, 5'', 6), que presentan un espesor de pared medio correspondiente al espesor de la placa ondulada (1), están dispuestas en posición oblicua o perpendicular con respecto a las líneas de vértice de las ondas y cubren los valles de onda (3, 3'', 3'''', 3'''''') preferentemente a la misma profundidad.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: HAAS, FRANZ.
Nacionalidad solicitante: Austria.
Dirección: SEILERGASSE 4/11,1010 WIEN.
Inventor/es: HAAS, FRANZ.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 17 de Septiembre de 2008.
Clasificación PCT:
- A21B5/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 5/00 Aparatos de cocción para productos especiales; Otros aparatos de cocción. › Aparatos de cocción para artículos huecos, gofres, productos de pastelería, galletas o similares.
- A47J37/06 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Asadores; Parrillas; Parrillas para sandwichs.
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