PRODUCTOS ALIMENTARIOS QUE COMPRENDEN MATERIA GRASA Y SAL.
Composición alimentaria salada que comprende un 5-80% en peso (preferiblemente un 10-70% en peso) de triglicéridos de ácidos grasos,
un 2-80% en peso (preferiblemente un 5-70%) de una sal comestible y que dicha composición contiene menos del 15% en peso (preferiblemente menos del 10% en peso) de agua, en la que la cantidad de H3 (triglicérido de 3 ácidos grasos saturados de 16 o más átomos de carbono) y H2U (triglicérido de 2 ácidos grasos saturados de 16 o más átomos de carbono y 1 ácido graso cis-insaturado) tomados juntos es al menos el 55% en peso basado en la cantidad total de triglicéridos, comprendiendo adicionalmente la composición una cantidad del 0,1- 50% en peso uno o más de los siguientes ingredientes: finas hierbas y/o especias, tomate en polvo, trozos de verdura y glutamato monosódico, estando la composición en forma de un concentrado particulado de sopa o salsa, que produce una sopa o salsa después de mezclar y calentar con un líquido acuoso, y dicha composición está sustancialmente libre de grasa animal, y en la que la composición es un material particulado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNILEVER N.V.
UNILEVER PLC.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: WEENA 455,3013 AL ROTTERDAM.
Inventor/es: BRUG,JOHANNES C, FLOTER,ECKHARD, LANSBERGEN,GABRIEL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 25 de Junio de 2008.
Clasificación PCT:
- A23D7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas.
- A23D9/00 A23D […] › Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.
- A23L1/39
- A23L1/40
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