DEPOSITO PARA OBTENCION POR MACERACION-FERMENTACION DE UN PRODUCTO ASI COMO PARA SU CONSERVACION.

1. Depósito para obtención por maceración - fermentación de un producto así como para su conservación,

del tipo de los que poseen un conducto de recirculación que nace de la parte inferior del depósito y desemboca en la parte superior del mismo, que comprende, al menos, dos cuerpos cilíndricos de secciones horizontales diferentes, y un cuerpo intermedio, preferentemente troncocónico, como unión de los cuerpos anteriores, caracterizado porque incluye medios de mezclado del producto sólido desmenuzado superior con el producto líquido inferior para favorecer la fermentación, estando dichos medios constituidos por la propia configuración del depósito y por medios de vaciado del producto líquido hasta que el producto sólido desciende al cuerpo inferior de mayor sección, para desequilibrarlos y desmenuzarlos, mezclándose con el producto líquido.#2. Depósito para obtención por maceración-fermentación de un producto así como para su conservación, según reivindicación 1ª, caracterizado porque comprende medios de llenado del depósito con el producto líquido vaciado.#3. Depósito para obtención por maceración-fermentación de un producto así como para su conservación, según reivindicaci6n 3ª, caracterizado porque los medios de llenado introducen el producto líquido por la parte superior del cuerpo superior para favorecer la mezcla con el producto sólido desmenuzado.#4. Depósito para obtención por maceración-fermentación de un producto así como para su conservación, según reivindicaciones 3ª y 4ª, caracterizado porque los medios de vaciado y llenado comprenden al menos un depósito secundario que, mediante una válvula y un conducto, está conectado al cuerpo inferior, estando el depósito secundario conectado a medios de bombeo conectados mediante un conducto a la parte superior del depósito.#5. Depósito para obtención por maceración-fermentación de un producto así como para su conservación, según reivindicación 1ª, caracterizado porque opcionalmente comprende un flotador para permitir el almacenamiento del producto con el depósito siempre lleno.#6. Depósito para obtención por maceración-fermentación de un producto así como para su conservación, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el depósito está abierto por su parte superior.#7. Depósito para obtención por maceración-fermentación de un producto así como para su conservación, según reivindicación 1ª, caracterizado porque comprende medios de cierre superior del depósito que pueden ser una cúpula o un flotador para conservación y almacenamiento de un producto.#8. Depósito para obtención por maceración-fermentación de un producto así como para su conservación, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el cilindro superior presenta medios de enganche o fijación que permiten el aumento del volumen de dicho depósito.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: BODEGA AGUILA-REAL, S.L.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: ÁLAVA.

Inventor/es: IZQUIERDO TORRES,BASILIO.

Fecha de Solicitud: 2 de Agosto de 2007.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 6 de Mayo de 2008.

Clasificación PCT:

  • C12G1/022 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12G VINO; OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS; SU PREPARACION (cerveza C12C). › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Fermentación; Tratamiento microbiológico o enzimático.
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