HORNO DE CONVECCION A GAS PARA LA COCCION DE ALIMENTOS.

1. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, caracterizado por el hecho de que prevé entre una cámara de expansión (7) que aloja al menos un quemador de combustible (71) y la embocadura (91) de tubos cambiadores (9) para la evacuación de los humos de combustión,

al menos una cámara de distribución (8) de dichos humos de combustión.
2. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que la parte inferior del horno (A) en correspondencia con el compartimiento técnico (4), está asociada a una cámara de expansión (7) del gas de combustión, en cuyo interior se expanden los humos de combustión generados por al menos un quemador (71), y en la que arriba de dicha cámara de expansión (7), se obtiene una cámara de distribución (8) de los humos de combustión, en comunicación con la primera (7) a través de al menos una abertura de conexión (81).
3. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado por el hecho de que a la cámara de distribución (8) se unen las extremidades inferiores (91) de los tubos cambiadores (9) dispuestos al menos por uno de los dos lados de una pantalla (6).
4. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que los tubos cambiadores (9), están conectados superiormente a un colector (10) que precede la chimenea (101).
5. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que los tubos cambiadores (9), se extienden en vertical, divididos en dos grupos, a los lados de la pantalla (6).
6. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que cada tubo cambiador vertical (9), es moldeado al menos superiormente con una curva (92), seguida por un breve trazo de conexión al colector (10).
7. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que la abertura (81) de acceso a la cámara de distribución (8) de los humos de combustión, se une a una válvula que regula el flujo de los humos.
8. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que la cámara (8) presenta un desarrollo de longitud superior al diámetro de la pantalla, de modo que en correspondencia con las extremidades (82) respectivamente a derecha e izquierda de la cámara de distribución (8), se unen las extremidades inferiores (91) de dos grupos de tubos laterales (9).
9. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que a cada grupo de tubos (9) le corresponden unos elementos tubulares (9), dispuestos por ambos lados de la pantalla (6), cada uno extendiéndose en perpendicular respecto a la cámara de distribución (8), conectando la cámara subyacente de distribución (8) al colector de descarga de los humos (10), previsto sobre la parte superior del compartimiento técnico (4).
10. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, que comprende:
- una cámara de cocción (2), accesible por un lado mediante una puerta (3);
- un compartimiento técnico adyacente (4) en comunicación con la cámara de cocción (2);
- una pantalla (6) contenida en el compartimiento técnico (4) cuyos órganos relativos de movimiento cooperan con la unidad lógica que gestiona el funcionamiento del horno;
- tubos cambiadores (9) para la evacuación de los humos de combustión originados por al menos un quemador (71), los cuales se desarrollan lateralmente, divididos en dos grupos a los lados de la pantalla (6);
- una chimenea (101) en comunicación con los tubos cambiadores (9);
caracterizado por el hecho de que en la parte inferior del horno (A) está prevista una cámara de expansión (7) que aloja el quemador (71), estando dicha cámara de expansión (7) en comunicación con una cámara de distribución superior (8) de los humos a la que están conectadas las extremidades inferiores (91) de dichos tubos cambiadores (9) que se prolongan hacia arriba, a los lados de la pantalla (6), para luego reunirse, en la parte superior del horno, con un colector común (10) que conduce a la chimenea de evacuación (101).
11. Horno de convección a gas para la cocción de alimentos, según las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que en correspondencia con la chimenea (101) está prevista una válvula de intercepción.