TUESTE DE GRANOS MOLIDOS PARA UTILIZACION ALIMENTARIA.
Procedimiento para producir café tostado o un sucedáneo del mismo,
en forma de polvo a partir de granos obtenidos de los frutos de las plantas de café, así como a partir de granos de cebada, centeno, avena y trigo, caracterizado porque comprende las siguientes etapas: - moler dichos granos en un polvo cuyo tamaño de grano está predeterminado; - secar dicho polvo hasta un contenido de humedad predeterminado; y - someter dicho polvo al tueste, caracterizado porque el tueste se lleva a cabo de manera continua y comprende las etapas de: - producir una corriente continuo de dicho polvo dispuesto en una capa dinámica delgada y turbulenta, haciendo que dicha capa fluya a lo largo de una pared en relación de intercambio de calor con la misma, manteniendo dicha pared a una temperatura de al menos 180ºC; y - enfriar el polvo tostado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ZINI PRODOTTI ALIMENTARI S.R.L.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: VIA LIBERT , 36,I-20090 CESANO BOSCONE (MILAN).
Inventor/es: MUSICCO, GIUSEPPE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones.
- A23F5/04 A23F […] › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Procedimientos de tostado (máquinas al efecto A23N 12/00).
- A23F5/08 A23F 5/00 […] › Procedimientos de molienda del café (molinos para café A47J 42/00).
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