PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN JUGO FRESCO DE CAÑA DE AZUCAR.
Procedimiento de obtención de un jugo fresco de caña de azúcar con unas propiedades mejoradas,
principalmente una buena estabilidad de conservación, y apto para la preparación de bebidas para el consumo humano, caracterizado porque presenta por lo menos una etapa de microfiltración tangencial de un extracto bruto de jugo de caña obtenido por presión en seco, y porque la etapa de filtración tangencial se realiza con una membrana filtrante de un diámetro medio de poro comprendido entre 0, 05 y 0, 2 µm a una temperatura comprendida entre 40 ºC y 65 ºC, preferentemente entre 45 ºC y 60 ºC y de forma completamente preferida de aproximadamente 55 ºC.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA).
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 147, RUE DE L'UNIVERSITE,75341 PARIS CEDEX 07.
Inventor/es: FAHRASMANE, LOUIS, CATHERINE, MAX.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 27 de Marzo de 2000.
Fecha Concesión Europea: 16 de Junio de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L2/74 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › utilización membranas, p. ej. ósmosis, ultrafiltración.
- A23L2/84 A23L 2/00 […] › utilizando microorganismos o material biológico, p. ej. enzimas.
- C13D1/00
- C13D3/16
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Sierra Leona, Tayikistán, Turkmenistán, República Unida de Tanzania, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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