PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE ALIMENTOS CARBONATADOS SEMISOLIDOS O SOLIDOS.
ALIMENTOS CARBONATADOS SEMISOLIDOS O SOLIDOS CON UNA VISCOSIDAD DE ENTRE 2.
000 Y 200.000 CENTIPOISES A ENTRE 1,5 (GRADOS) C Y 25 (GRADOS) C, Y UN NIVEL DE CARBONATACION DE ENTRE 0,5 Y 4,0 VOLUMENES DE DIOXIDO DE CARBONO POR VOLUMEN DE ALIMENTO. EL DIOXIDO DE CARBONO SE AÑADE AL ALIMENTO BAJO PRESION CON UNA LIGERA AGITACION ROTACIONAL.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BRIGHAM YOUNG UNIVERSITY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: OFFICE OF TECHNOLOGY TRANSFER, A268ABS, P.O. BOX 21231,PROVO, UT 84602-1231.
Inventor/es: OGDEN, LYNN V.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 11 de Diciembre de 1995.
Fecha Concesión Europea: 5 de Marzo de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/13 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › utilizando aditivos.
- A23G9/06 A23 […] › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › caracterizados por el empleo de dióxido de carbono, o nieve carbónica como medio de refrigeración.
- A23G9/20 A23G 9/00 […] › los productos están mezclados con gas, p. ej. helados blandos (soft-ice).
- A23P1/16
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Mónaco, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Kenya, Lesotho, Malawi, Sudán, Uganda, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual.
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