PROCEDIMIENTO Y MEDIOS PARA COAGULAR LA SUPERFICIE EXTERIOR DE UN CORDON DE EMBUTIDO DESCARGADO DE UNA MAQUINA DE EXTRUSION DE EMBUTIDOS.
LA RISTRA DE SALCHICHAS (26) SE EXTRUSIONA SOBRE UNA CORREA (48) Y PASA POR DEBAJO DE UN SISTEMA DE DUCHA DE SALMUERA DURANTE APROXIMADAMENTE 40 SEGUNDOS.
UNOS TUBOS (82) VAPORIZAN LA SALMUERA SOBRE LA SALCHICHA DURANTE SU TRANSPORTE POR LA CORREA (48). LA SALCHICHA GIRA VARIAS VECES DURANTE TODO EL TIEMPO QUE DURE LA DUCHA, CON EL FIN DE GARANTIZAR UNA REPARTICION UNIFORME DE LA SALMUERA. SE REGULA LA VELOCIDAD DE LA CINTA TRANSPORTADORA DE FORMA QUE CORRESPONDA A LA VELOCIDAD DE PRODUCCION DE LA MAQUINA DE EXTRUSION (24). ESTO IMPIDE EL ESTIRAMIENTO DEL PRODUCTO EN CURSO DE EXTRUSION. LA CINTA TRANSPORTADORA (34) ASEGURA UN DOMINIO TOTAL DEL DESPLAZAMIENTO DE LA RISTRA DE SALCHICHAS Y EL TIEMPO DURANTE EL CUAL ESTAN DEBAJO DE LA DUCHA DE SALMUERA SE CONTROLA CON PRECISION. CUANDO SE ABRE EL SISTEMA TRANSPORTADOR, ES FACIL INSPECCIONAR VISUALMENTE Y LIMPIAR. LA CINTA TRANSPORTADORA CONSISTE EN UN BASTIDOR (36) QUE SOPORTA EL SISTEMA TRANSPORTADOR, EL SISTEMA DE DUCHA DE SALMUERA, LAMINAS DE AIRE Y UN RADIADOR DE INFRARROJOS (50). EL SISTEMA DE DUCHA CONSTA DE UN RECIPIENTE COLECTOR, UN DEPOSITO DE SALMUERA (83), UNA BOMBA CENTRIFUGA Y UNA RED SANITARIA/RED DE DISTRIBUCION DE SALMUERA. LA BOMBA CENTRIFUGA TRANSFIERE LA SALMUERA DEL DEPOSITO (84) A TRAVES DE LA RED DE DISTRIBUCION. LA SALMUERA SE VAPORIZA SOBRE LA SALCHICHA GRACIAS A LOS TUBOS (82) SITUADOS A INTERVALOS A LO LARGO DE LA CINTA TRANSPORTADORA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: TOWNSEND ENGINEERING COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 2425 HUBBELL AVENUE,DES MOINES, IA 50317.
Inventor/es: KOBUSSEN, JAAP, KOBUSSEN, MART, KOBUSSEN, JOS.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 15 de Octubre de 1997.
Fecha Concesión Europea: 12 de Diciembre de 2001.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C11/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Mónaco, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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