PROCEDIMIENTO Y MEDIOS PARA COAGULAR LA SUPERFICIE EXTERIOR DE UN CORDON DE EMBUTIDO DESCARGADO DE UNA MAQUINA DE EXTRUSION DE EMBUTIDOS.
LA RISTRA DE SALCHICHAS (26) SE EXTRUSIONA SOBRE UNA CORREA (48) Y PASA POR DEBAJO DE UN SISTEMA DE DUCHA DE SALMUERA DURANTE APROXIMADAMENTE 40 SEGUNDOS.
UNOS TUBOS (82) VAPORIZAN LA SALMUERA SOBRE LA SALCHICHA DURANTE SU TRANSPORTE POR LA CORREA (48). LA SALCHICHA GIRA VARIAS VECES DURANTE TODO EL TIEMPO QUE DURE LA DUCHA, CON EL FIN DE GARANTIZAR UNA REPARTICION UNIFORME DE LA SALMUERA. SE REGULA LA VELOCIDAD DE LA CINTA TRANSPORTADORA DE FORMA QUE CORRESPONDA A LA VELOCIDAD DE PRODUCCION DE LA MAQUINA DE EXTRUSION (24). ESTO IMPIDE EL ESTIRAMIENTO DEL PRODUCTO EN CURSO DE EXTRUSION. LA CINTA TRANSPORTADORA (34) ASEGURA UN DOMINIO TOTAL DEL DESPLAZAMIENTO DE LA RISTRA DE SALCHICHAS Y EL TIEMPO DURANTE EL CUAL ESTAN DEBAJO DE LA DUCHA DE SALMUERA SE CONTROLA CON PRECISION. CUANDO SE ABRE EL SISTEMA TRANSPORTADOR, ES FACIL INSPECCIONAR VISUALMENTE Y LIMPIAR. LA CINTA TRANSPORTADORA CONSISTE EN UN BASTIDOR (36) QUE SOPORTA EL SISTEMA TRANSPORTADOR, EL SISTEMA DE DUCHA DE SALMUERA, LAMINAS DE AIRE Y UN RADIADOR DE INFRARROJOS (50). EL SISTEMA DE DUCHA CONSTA DE UN RECIPIENTE COLECTOR, UN DEPOSITO DE SALMUERA (83), UNA BOMBA CENTRIFUGA Y UNA RED SANITARIA/RED DE DISTRIBUCION DE SALMUERA. LA BOMBA CENTRIFUGA TRANSFIERE LA SALMUERA DEL DEPOSITO (84) A TRAVES DE LA RED DE DISTRIBUCION. LA SALMUERA SE VAPORIZA SOBRE LA SALCHICHA GRACIAS A LOS TUBOS (82) SITUADOS A INTERVALOS A LO LARGO DE LA CINTA TRANSPORTADORA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: TOWNSEND ENGINEERING COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 2425 HUBBELL AVENUE,DES MOINES, IA 50317.
Inventor/es: KOBUSSEN, JAAP, KOBUSSEN, MART, KOBUSSEN, JOS.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 15 de Octubre de 1997.
Fecha Concesión Europea: 12 de Diciembre de 2001.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C11/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Mónaco, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
![PROCEDIMIENTO Y MEDIOS PARA COAGULAR LA SUPERFICIE EXTERIOR DE UN CORDON DE EMBUTIDO DESCARGADO DE UNA MAQUINA DE EXTRUSION DE EMBUTIDOS.](https://patentados.com/img/2002/procedimiento-y-medios-para-coagular-la-superficie-exterior-de-un-cord.png)
Patentes similares o relacionadas:
Dispositivo para la separación de salchichas individuales separadas entre sí por puntos comunes de giro, del 10 de Junio de 2020, de INOTEC GMBH MASCHINENENTWICKLUNG UND VERTRIEB: Dispositivo para la separación de salchichas individuales, separadas entre sí mediante puntos comunesd e giro , en un lugar de corte , en […]
Sistema modular para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa, del 25 de Marzo de 2020, de VEMAG MASCHINENBAU GMBH: Sistema modular para formar y transportar productos alimenticios compuestos por una masa pastosa, con una máquina transportadora […]
Dispositivo para cerrar envases tubulares, del 1 de Enero de 2020, de TIPPER TIE TECHNOPACK GMBH: Dispositivo para cerrar envases tubulares rellenados con un material de relleno pastoso, en particular salchichas, con un bastidor de soporte , una instalación de cierre […]
Dispositivo y procedimiento para la transmisión e inserción de grupos de salchichas en un envase, del 30 de Octubre de 2019, de VEMAG MASCHINENBAU GMBH: Dispositivo para la transmisión de al menos una salchicha o porciones de alimentos, en particular un grupo de salchichas , a un envase , donde están previstos […]
Máquina y procedimiento para la producción de espirales de salchicha, del 9 de Octubre de 2019, de TVI Entwicklung und Produktion GmbH: Máquina para la producción de espirales de salchicha (S) a partir de una pieza bruta final (R) con - un buje accionado de forma giratoria con un dispositivo […]
Un producto alimenticio de tipo salchicha que comprende una abertura central y su método de preparación, del 25 de Septiembre de 2019, de Circle B Enterprises Holding Company, Inc: Producto alimenticio que comprende:
un cuerpo principal generalmente cilíndrico;
una abertura central abarcada por dicho cuerpo principal; y
al menos […]
Salchichas de emulsión fina y método de fabricación, del 14 de Agosto de 2019, de DuPont Nutrition USA, Inc: Un procedimiento para preparar una salchicha de emulsión fina, que comprende las etapas de: a) coextrudir una pasta para revestimiento que comprende (i) alginato y (ii) […]
Dispositivo para el pelado automático de embutidos, del 5 de Junio de 2019, de Arctecno Aplicaciones, S.L: Dispositivo para el pelado automático de embutidos, constituido a partir de un bastidor en el que se define una zona de alimentación de los embutidos […]