HORNO DE COCCION CON GENERADOR DE VAPOR CALENTADO A GAS.
1. Horno de cocción, con una cámara de cocción (1), un generador de vapor (10) y medios (8) para introducir en la cámara de cocción (1) el vapor generado por el generador de vapor (10),
que incluye una cámara de agua (11) en la que se crea y mantiene un nivel de agua (H) preestablecido, y una cámara de combustión (13) en forma de tubo recto abierto en los extremos, que se extiende a lo largo de la cámara de agua (11) y se calienta con un quemador a gas (15), caracterizado porque la cámara de combustión (13) está rodeada de forma coaxial por un tubo metálico (18) situado por debajo del nivel del agua, de manera que forma un conducto de sección anular (22) para los productos de la combustión, que empieza en una zona (21) comprendida entre el fondo (19) del tubo (18) y el extremo final (16) de la cámara de combustión (13), y termina en un colector (23) comunicado con el conducto de evacuación (24).
2. Horno de cocción según la reivindicación 1, caracterizado porque el tubo metálico (18) es un tubo corrugado.
3. Horno de cocción según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el fondo (19) del tubo metálico (18) está apartado de la correspondiente pared (20) de la cámara de agua (11), debido a lo cual el tubo (18) se extiende desde un lado y a lo largo de la propia cámara de agua (11).
4. Horno de cocción según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la zona (21) comprendida entre el fondo (19) del tubo (18) y la parte final (16) de la cámara de combustión (13) tiene capacidad para producir en el conducto de sección anular (22) un flujo de los productos de la combustión en sentido inverso al del interior de la cámara de combustión (13).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ELECTROLUX ZANUSSI GRANDI IMPIANTI S.P.A..
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: VIALE TREVISO, 15,33170 PORDENONE.
Inventor/es: TASSAN MANGINA,FRANCO, PARONI,LUCA.
Fecha de Solicitud: 17 de Marzo de 2000.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 24 de Febrero de 2001.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21B1/28 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › por gases de combustión.
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