HORNO DE PASTELERIA CON CALEFACCION DE CIRCULACION A GAS.

UN HORNO DE PASTELERIA CON CALEFACCION DE AIRE CIRCULANTE A GAS,

POSEE MUCHAS CAMARAS DE COCCION SOBREPUESTAS Y ENTRE ELLAS, ENCIMA Y DEBAJO DE LOS GASES CALEFACTORES INSUFLADOS, CON POZOS DE COLECCION Y REPARTICION (11,12) PARA LOS GASES CALEFACTORES, UN REGISTRO DE CALOR UNIDO (3). CADA REGISTRO DE CALOR (3) ESTA SUBDIVIDIDO POR MEDIO DE UNA PARED MEDIANERA (8) QUE VA HASTA EL MURO FRONTAL EN TIROS PARA LOS GASES DE CALEFACCION, QUE SE TRANSFORMAN, AVANZANDO Y RETROCEDIENDO.CON ELLO, SE HA PREVISTO QUE HAYA EN LOS LUGARES EN LOS QUE HAY UNA ELEVADA NECESIDAD DE CALOR UNA FORMA DE PRODUCIR UN TRANSITO DE CALOR AMPLIFICADO. PARA PRODUCIR LA MENOR PERDIDA DE PRESION POSIBLE EN EL CIRCUITO DE CIRCULACION Y PARA FAVORECER CON UNA CONSTRUCCION SIMPLE LAS MEDIDAS MAS EFICACES QUE FOMENTEN LA PRODUCCION DE CALOR SE CONSTRUYEN LOS TIROS DE AVANCE Y RETROCESO (9,10) POR MEDIO DE UNA PARED MEDIANERA, DE FORMA QUE SE SITUEN UNO ENCIMA DE OTRO. COMO ALTERNATIVA O ADICION SE PREVE QUE POR UNA PARTE SE DISMINUYA LA ALTURA DEL TIRO DE AVANCE (9) DELR EGISTRO DE CALOR (3) EN EL SENTIDO DE LA CORRIENTE DEL CAS CALEFACTOR Y QUE, POR OTRO LADO, DENTRO DE LA CERCANIA DE LAS CAPAS LIMITROFES DEL GAS CALEFACTOR QUE SE BOMBEA A TRAVES DE LOS TIROS (9,10) EN LA PARTE DELANTERA DEL REGISTRO DE CALOR (3) Y QUE SE COLOQUEN BARRAS TRANSVERSALES (13) A DISTANCIA DE LAS SUPERFICIES INTERIORES DE SUS PAREDES.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: WERNER & PFLEIDERER GMBH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: THEODORSTRASSE 10, D-70469 STUTTGART.

Inventor/es: NGHIEM, LUONG, DR., SCHRODER, HELMUT, DIPL.-ING.

Fecha de Publicación: 1 de Enero de 1994.

Fecha Concesión Europea: 15 de Septiembre de 1993.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21B1/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › Hornos calentados mediante radiadores.
A21B1/28 A21B 1/00 […] › por gases de combustión.
A21B1/40 A21B 1/00 […] › caracterizados por los medios de regulación de la temperatura (elementos termosensibles G01K).

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