EXTRACTO VEGETAL PROTEINICO Y MATERIAL PROTEINICO ENRIQUECIDO EN ISOFLAVONA AGLUCONICA, Y MATERIALES CON ALTO CONTENIDO EN GENISTEINA Y DAIDCEINA Y PROCESO PARA LA PRODUCCION DE LOS MISMOS.

SE DESCRIBE UN MATERIAL PROTEICO Y UN EXTRACTO PROTEICO VEGETAL ENRIQUECIDO CON AGLUCONA ISOFLAVONA,

ASI COMO UN MATERIAL CON UN ELEVADO CONTENIDO EN GENISTEINA Y UN MATERIAL CON UN ELEVADO CONTENIDO EN DAIDZEINA. LOS CONJUGADOS DE ISOFLAVONA EN UN MATERIAL VEGETAL SE CONVIERTEN EN GLUCOSIDOS DE ISOFLAVONA MEDIANTE EL TRATAMIENTO DEL MATERIAL VEGETAL A UNA TEMPERATURA Y UN PH DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTE PARA LLEVAR A CABO LA CONVERSION. LOS GLUCOSIDOS DE ISOFLAVONA SE CONVIERTEN EN GLUCOSA ISOFLAVONAS MEDIANTE REACCION ENZIMATICA. EL MATERIAL VEGETAL SE EXTRAE CON UN EXTRACTANTE ACUOSO QUE POSEE UN PH POR ENCIMA DE APROXIMADAMENTE EL PUNTO ISOELECTRICO DE UNA PROTEINA EN LA MATERIA VEGETAL, PARA EXTRAER LA PROTEINA Y LAS ISOFLAVONAS ANTES O DESPUES DE LA CONVERSION DE LOS CONJUGADOS DE ISOFLAVONA EN LOS GLUCOSIDOS DE ISOFLAVONA O LA CONVERSION DE LOS GLUCOSIDOS DE ISOFLAVONA EN GLUCOSA ISOFLAVONA. SE PRODUCE UN MATERIAL PROTEICO ENRIQUECIDO CON AGLUCONA ISOFLAVONA MEDIANTE LA PRECIPITACION DE LA PROTEINA Y DE LAS AGLUCONA ISOFLAVONAS DEL EXTRACTO. PUEDE PRODUCIRSE UN MATERIAL CON UN ELEVADO CONTENIDO EN GENISTEINA O UN MATERIAL CON UN ELEVADO CONTENIDO EN DAIDZEINA A PARTIR DEL EXTRACTO PROTEICO ENRIQUECIDO CON AGLUCONA ISOFLAVONA O DEL MATERIAL PROTEICO ENRIQUECIDO CON AGLUCONA ISOFLAVONA MEDIANTE LA SEPARACION DEL MATERIAL CON UN ELEVADO CONTENIDO EN GENISTEINA O CON UN ELEVADO CONTENIDO EN DAIDZEINA DEL EXTRACTO O DEL MATERIAL PROTEICO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: CHECKERBOARD SQUARE,ST LOUIS, MISSOURI 63104.

Inventor/es: BRYAN, BARBARA A., ALLRED, MARYANN C.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 3 de Mayo de 2000.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23J3/14 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › Proteínas vegetales.
  • A23J3/16 A23J 3/00 […] › a partir de soja.
  • A23L1/20 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Tratamiento de leguminosas, es decir frutos de plantas leguminosas, para la obtención de alimentos para animales o para las personas; Preparación de productos a partir de leguminosas; Medios químicos para acelerar la cocción de estos alimentos, p. ej. tratamiento con fosfatos.
  • A23L1/211 A23L 1/00 […] › Eliminación de sustancias amargas o no deseables.

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