UN METODO PARA PREPARAR UN COMPLEJO DE AGENTE DE CARBONATACION ESTABLE SECO.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION Y AISLAMIENTO DE UN COMPLEJO DE AGENTE DE CARBONATACION ESTABLE Y SECO.

CONSISTENTE EN PREPARAR UNA SOLUCION ACUOSA DE CARBOHIDRATO (MONO-, DI-, POLISACARIDO O POLIOL); CON UNA CONCENTRACION DE HASTA EL 45% EN PESO. A DICHA SOLUCION SE LE AÑADE UN HIDROXIXO U OXIDO DE METAL (ALCALINO O ALCALINOTERREO); SE AGITA HASTA OBTENER UN PH DE 9 A 12, MANTENIENDO LA TEMPERATURA DE REACCION ENTRE C5J Y 10JC. SE OBTIENE UN ADUCTO DE CARBOHIDRATO/HIDROXIDO METALICO. AL MEDIO DE REACCION SE INTRODUCE DIOXIDO DE CARBONO, HASTA DISMINUIR EL PH A 7-10; CON LO QUE SE OBTIENE UNA PORCION DE COMPLEJO DE CARBOHIDRATO/BICARBONATO METALICO. LAS ETAPAS DE ADICION DE HIDROXIDO METALICO Y DE DIOXIDO DE CARBONO SE REPITEN, TANTAS VECES SEAN NECESARIAS, HASTA OBTENER UNA CANTIDAD DE HIDROXIDO U OXIDO DE 0,25 A 3 MOLES, POR CADA MOLDE CARBOHIDRATO PRESENTE EN SOLUCION; ALCANZANDO UN PH DE 7 A 11. SE FILTRA LA MEZCLA Y SE SECA EL FILTRADOPARA AISLAR RAPIDAMENTE EL COMPLEJO DE CARBOHIDRATO/BICARBONATO METALICO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: VEVEY (SUIZA).

Fecha de Solicitud: 12 de Diciembre de 1985.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 30 de Diciembre de 1985.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L2/40 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 1/40; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación del alcohol C12H 3/00). › Composiciones efervescentes.

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