ESCARIFICADOR AUTOMATICO DE LAS BARRAS DE MASA DE PAN ANTES DE LA COCCION.

1.Escarifador automático de las barras de masa de pan antes d ela cocción,

esencialmente caracterizado por comprender una transportador debidamente situado para recoger las porciones de masa de pan procedentes de la cámara de fermentación final, llevando para ellos unos cajilones provistos de unos cortes oblicuamente situados para a través de ellos practicar las escarificaciones en la masa de pan, cuyos canjilones al llegar al punto donde se ha de producir la escarificación, se pararán accionando un microrruptor que pone en servicio el mecanismo de corte desplazable transversalmente al avance del cangilón, de modo que al final del recorrido después de practicar los cortes, será accionado automáticamente un interruptor inversor poniendo en marcha el transportado de cangilones al propio tiempo que ponen en situación el mecanismo de corte en retroceso quedando parado hasta que el siguiente cangilón con las porciones de masa de pan al llegar al punto de escarificación, queda en disposición de iniciarse un nuevo ciclo.
2.Escarificador automático de las barras de masa de pan antes de la cocción , esencialmente caracterizado, porque el mecanismo de corte según la precedente reivindicación está constituido por un puente soporte desplazable en sentido transversal al avance de los canjilones portadores de las porciones de masa, quedando montado el puente desplazable, a una cadena transportadora como medio de desplazamiento y a través de un motor inversor, de forma que como fin de carrera en ambos sentidos, se encuentran montados unos interruptores inversores, llevando el punte soporte desplazable en su parte superior, una tuerca loca o de giro libre, provista de las cuchillas escarificadores montadas en posición oblicua, cuya tuerca de constitución cilíndrica permanecerá montada a un tornillo sin fin fijo de longitud suficiente para que el mecanismo escarificador pueda desplazarse en toda la longitud de los canjilones girando la tuerca sobre el tornillo sin fin fijo al que permanece montada.
3.Escarificador automático de las barras de masa de pan antes de la cocción, esencialmente caracterizado porque en la base o parte inferior del puente soporte desplazable según la anterior reivindicación, se dispone montado un depósito de agua a la distancia apropiada para que las cuchillas de corte que realizan la escarificación de la masa de pan, en su giro se introduzcan dentro del depósito de agua después de cada corte.
4.Escarificador automático de las barras de masa de pan antes de la cocción.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: INPALSA.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: VALENCIA.

Fecha de Solicitud: 21 de Octubre de 1983.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 16 de Octubre de 1984.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B1/42 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › caracterizados porque las superficies de cocción se mueven durante la cocción (transporte en general B65G).
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