SISTEMA DE HIDROLISIS DE SUERO LACTICO.

ESTABILIZACION DE UN LACTOSUERO CONCENTRADO, POR HIDROLISIS DE LA LACTOSA EN GLUCOSA Y GALACTOSA,

PARA OBTENER INDUSTRIALMENTE UN PRODUCTO FISICA Y BACTERIOLOGICAMENTE ESTABLE. CONSISTE EN CONCENTRAR UN LACTOSUERO EVITANDO LA CRISTALIZACION DE LA LACTOSA CUANDO SE ENFRIA AL SALIR DE UN CONCENTRADOR CON 30/60 POR 100 DE MATERIA SECA, SIENDO LO IDEAL 47/50 POR 100 PARA OBTENER UNA ESTABILIDAD BACTERIOLOGICA. PARA ALIMENTACION ANIMAL SE HIDROLIZA LA LACTOSA DE UN SUERO CON 40/60 POR 100 DE MATERIA SECA MEDIANTE UN EVAPORADOR DE EFECTOS MULTIPLES U OTRO APARATO DE CONCENTRACION. PARA ALIMENTACION HUMANA Y ANIMAL SE HIDROLIZA LA LACTOSA DE UN SUERO CON 50/60 POR 100 DE MATERIA SECA, HABIENDOSE DESMINERALIZADO PREVIAMENTE PARA SUPRIMIR EL SABOR AMARGO DE LAS SALES MINERALES MEDIANTE ELECTRODIALISIS U OTRO MEDIO, PROSIGUIENDOSE LA CONCENTRACION HASTA 70/90 POR 100 DE MATERIA SECA PARA EMPLEARLO EN UNA INDUSTRIA ALIMENTIRIA REEMPLAZANDO A AZUCARES, LECHE Y SUERO EN POLVO, HUEVOS, GIRASOL, SOJA, MELAZA, CEREALES, LEGUMINOSAS Y CUALQUIER OTRO TIPO DE ALIMENTO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SATAIYA SOCIEDAD ANONIMA DE TECNOLOGIA APLICADA, I.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: BARCELONA.

Fecha de Solicitud: 28 de Marzo de 1981.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 11 de Noviembre de 1981.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • C12N9/24 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN (biocidas, productos que repelen o atraen a los animales nocivos, o reguladores del crecimiento de los vegetales, que contienen microorganismos virus, hongos microscópicos, enzimas, productos de fermentación o sustancias obtenidas por o extraídas de microorganismos o sustancias animales A01N 63/00; preparaciones de uso médico A61K; fertilizantes C05F ); PROPAGACION,CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 9/00 Enzimas, p. ej. ligasas (6.; Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas. › actúan sobre compuestos glicosílicos (3.2).
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