SISTEMA DE HIDROLISIS DE SUERO LACTICO.
ESTABILIZACION DE UN LACTOSUERO CONCENTRADO, POR HIDROLISIS DE LA LACTOSA EN GLUCOSA Y GALACTOSA,
PARA OBTENER INDUSTRIALMENTE UN PRODUCTO FISICA Y BACTERIOLOGICAMENTE ESTABLE. CONSISTE EN CONCENTRAR UN LACTOSUERO EVITANDO LA CRISTALIZACION DE LA LACTOSA CUANDO SE ENFRIA AL SALIR DE UN CONCENTRADOR CON 30/60 POR 100 DE MATERIA SECA, SIENDO LO IDEAL 47/50 POR 100 PARA OBTENER UNA ESTABILIDAD BACTERIOLOGICA. PARA ALIMENTACION ANIMAL SE HIDROLIZA LA LACTOSA DE UN SUERO CON 40/60 POR 100 DE MATERIA SECA MEDIANTE UN EVAPORADOR DE EFECTOS MULTIPLES U OTRO APARATO DE CONCENTRACION. PARA ALIMENTACION HUMANA Y ANIMAL SE HIDROLIZA LA LACTOSA DE UN SUERO CON 50/60 POR 100 DE MATERIA SECA, HABIENDOSE DESMINERALIZADO PREVIAMENTE PARA SUPRIMIR EL SABOR AMARGO DE LAS SALES MINERALES MEDIANTE ELECTRODIALISIS U OTRO MEDIO, PROSIGUIENDOSE LA CONCENTRACION HASTA 70/90 POR 100 DE MATERIA SECA PARA EMPLEARLO EN UNA INDUSTRIA ALIMENTIRIA REEMPLAZANDO A AZUCARES, LECHE Y SUERO EN POLVO, HUEVOS, GIRASOL, SOJA, MELAZA, CEREALES, LEGUMINOSAS Y CUALQUIER OTRO TIPO DE ALIMENTO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SATAIYA SOCIEDAD ANONIMA DE TECNOLOGIA APLICADA, I.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Fecha de Solicitud: 28 de Marzo de 1981.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 11 de Noviembre de 1981.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12N9/24 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 9/00 Enzimas, p. ej. ligasas (6.); Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas. › actúan sobre compuestos glicosílicos (3.2).
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