PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE UN PRODUCTO CARNICO RECONSTITUIDO MARINADO CONGELADO.
Procedimiento de producción de un producto cárnico marinado reconstituido congelado,
que comprende las etapas que consisten en: a. congelar los recortes de carne: b. añadir el marinado a los recortes congelados; y c. comprimir y marinar los recortes congelados con una presión externa para permitir que el marinado se difunda a través de los recortes y forme la purga en la superficie exterior de los recortes, de manera que mantenga los recortes unidos.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: WINTERLAB LIMITED.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: PRINTING HOUSE, 421 HUDSON STREET,NEW YORK, NY 10014.
Inventor/es: LIBERMAN,BARNET, GLIDDEN,PETER,H.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 23 de Julio de 2008.
Clasificación PCT:
- A23L1/314
- A23L1/325
- A23P1/10
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