PROCEDIMIENTO PARA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS A BASE DE MASAS CONGELADAS EN PORCIONES Y UNA MAQUINA PARA PREPARACIÓN Y VENTA DE DICHOS ALIMENTOS.
Procedimiento para preparación de alimentos a base de masas congeladas en porciones,
que comprende una primera etapa de preparación en cocina, que comprende las subetapas de: -realizar un amasado de harina de trigo, agua hirviendo y sal hasta conseguir una mezcla de consistencia pastosa, -enfriar la mezcla, -moldear unas porciones a partir de dicha mezcla, -realizar un prefrito de las porciones, y -congelar las porciones prefritas; comprendiendo una segunda etapa de terminación en emplazamiento de consumo, que comprende el horneado de las porciones sin adición de aceite. La invención comprende también una máquina para implementación de la segunda etapa y dispensación del producto.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2017/070570.
Solicitante: RODRIGUEZ BARBERO MORENO, Luis Miguel.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: RODRIGUEZ BARBERO MORENO,LUIS MIGUEL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › Otros aparatos para la manipulación de la masa o de las piezas de la masa.
- A21D10/02 A21 […] › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 10/00 Masas poco densas, masas consistentes o mezclas antes de la cocción. › Masas del tipo "listas para cocer", p. ej. masas envasadas.
- A21D8/02 A21D […] › A21D 8/00 Métodos de preparación o de cocción de la masa (tratamiento de la harina o de la masa por adición de ingredientes A21D 2/00). › Métodos de preparación de la masa; Tratamiento de la masa antes de la cocción.
- A21D8/06 A21D 8/00 […] › Procedimientos de cocción.
- G07F11/70 FISICA. › G07 DISPOSITIVOS DE CONTROL. › G07F APARATOS ACCIONADOS POR MONEDAS O APARATOS SIMILARES (selección de monedas G07D 3/00; verificación de monedas G07D 5/00). › G07F 11/00 Aparatos accionados por monedas para distribuir o entregar en una forma análoga, artículos de una forma discontinua. › en los que los artículos son formados en el aparato a partir de componentes, de modelos o de elementos constitutivos.
- G07F17/00 G07F […] › Aparatos accionados por monedas para el alquiler de artículos; Instalaciones o servicios accionados por monedas.
- G07F9/10 G07F […] › G07F 9/00 Partes constitutivas diferentes de aquellas particulares de los tipos o clases especiales de aparatos (disposiciones para la introducción de monedas G07F 1/00; mecanismos accionados por monedas, cierres G07F 5/00). › Carcasas del aparato, p. ej. que tienen medios de calefacción o de refrigeración.
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