Método para la obtención de extractos de cacao con un alto contenido de polifenoles.
(19/02/2016) Proceso de obtención de extractos de cacao en polvo con un elevado contenido en polifenoles: catequina, epicatequina, procianidinaB1 y B2, no fermentado, cuyas etapas principales son: pelado o desengrullado de la semilla, enfriamiento, despulpado, escaldado,secado, desgrasado, estabilización y molido, pudiendo intercalarse una fase de limpieza y/o otra de descascarillado entre las de secado y desgrasado. A continuación se realiza una extracción hidroalcohólica, tras la cual se separan las fases sólida y líquida.El extracto líquido se concentra y: - se seca, obteniéndose un extracto hidroalcohólico en polvo con un contenido en polifenoles totales de 35-55%, todos los porcentajes expresados como base…
Extracto de semillas de Fraxinus excelsior y aplicaciones terapéuticas para el mismo.
(29/07/2015) Extracto de semillas de Fraxinus excelsior que comprende:
desde aproximadamente el 1% hasta aproximadamente el 15% de nuzhenida en peso,
desde aproximadamente el 1% hasta aproximadamente el 17% de GI3 en peso,
desde aproximadamente el 0,5% hasta aproximadamente el 1% de éster metílico de oleósido en peso,
desde aproximadamente el 0,03% hasta aproximadamente el 0,12% de excélsido B en peso,
desde aproximadamente el 0,1% hasta aproximadamente el 1,7% de GI5 en peso, y
desde aproximadamente el 0,08% hasta aproximadamente el 0,7% de salidrósido en peso.
Aplicaciones terapéuticas de extractos de semillas de Fraxinus excelsior.
(02/10/2013) Extracto de semillas de Fraxinus excelsior que comprende GI5 o nuzhenida para su uso en un método terapéutico de control del peso corporal o reducción de la grasa corporal.
Método de preparación de un extracto de cacao altamente soluble.
(17/04/2013) El objectiva de esta invenciòn es obtener un extracto altamente oluble a partir de cascarilla y/ barquillo de cacao. El productofinal, rico en fibra dietètica, es ideal para su aplicaciòn en cocolate, panificatiòn, bebidas snacks, làcteos, y productos de rposterìa
PROCESO DE OBTENCION DE EXTRACTOS DE CACAO CON ELEVADO CONTENIDO DE POLIFENOLES.
(01/11/2008) Proceso de obtención de extractos de cacao en polvo con un elevado contenido de polifenoles: catequina, epicatequina, procianidina B1 y B2, no fermentado, cuyas etapas principales son: pelado o desengrullado de la semilla, enfriamiento, despulpado, escaldado, secado, desengrasado, estabilización y molido, pudiendo intercalarse una fase de limpieza y/o otra de descascarillado entre las de secado y desengrasado. A continuación se realiza una extracción hidroalcohólica, tras la cual se separan las fases sólida y líquida. El extracto líquido se concentra y:#- se seca, obteniéndose un extracto hidroalcohólico en polvo con un contenido en polifenoles totales de 35-55%, todos los porcentajes expresados como base seca.#- se realiza una extracción líquido-líquido, separándose el extracto obtenido en:#-…
PROCESO PARA LA OBTENCION DE POLVO DE CACAO RICO EN POLIFENOLES Y BAJO CONTENIDO EN MATERIA GRASA Y POLVO DE CACAO OBTENIDO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/10/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: NATRACEUTICAL, S.A.. Clasificación: A23L1/29, A23G1/02, A23G1/32.
Proceso de obtención de polvo de cacao rico en polifenoles y de bajo contenido en grasa y polvo de cacao así obtenido. Dicho proceso consta de ocho etapas esenciales por las que pasa el fruto de cacao: pelado, despulpado, escaldado, secado, desgrasado, estabilización, molido, y, finalmente, micronizado; y de cinco etapas opcionales o secundarias intercaladas entre las esenciales: enfriamiento, limpieza y descascarillado del grano seco, desinfección y extracción supercrítica del producto molido.
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE CONCENTRADO DE POLIFENOLES DE CACAO.
(16/06/2008) Procedimiento en el que se obtiene un concentrado de polifenoles de cacao que comprende las etapas de: a. someter granos de cacao no fermentados a una etapa de blanqueo en agua a una temperatura en el intervalo entre 85-100ºC durante un periodo de tiempo en el intervalo entre 3 hasta 15 minutos para dar granos de cacao no fermentados con actividad polifenol oxidasa reducida; b. secar los granos de cacao no fermentados con actividad polifenol oxidasa reducida a una temperatura inferior a 85ºC para obtener granos de cacao no fermentados secos con un contenido en humedad no superior al 15%; c. someter los granos de cacao no fermentados secos a una etapa de reducción del tamaño de partícula para obtener un producto intermedio de grano de cacao…
PROCESO PARA PREPARAR UN POLVO DE CACAO CON UN BAJO CONTENIDO DE HIDRATOS DE CARBONO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/06/2008). Solicitante/s: NATRACEUTICAL, S.A.. Clasificación: A23L1/307, A23G1/02.
Proceso para preparar un polvo de cacao con un bajo contenido de hidratos de carbono. Para la obtención del mismo se emplea una hidrólisis enzimática para disminuir el contenido en almidón, sobre un derivado de cacao previamente obtenido mediante una extracción con agua o con agua y alcohol.
PROCESO PARA PREPARAR UN EXTRACTO DE CACAO ALTAMENTE SOLUBLE.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/06/2008). Solicitante/s: NATRACEUTICAL, S.A.. Clasificación: A23G1/00, A23G1/02.
El objetivo de esta invención es obtener un extracto altamente soluble a partir de cascarilla y/o barquillo de cacao. El producto final, rico en fibra dietética, es ideal para su aplicación en chocolate, panificación, bebidas, snacks, lácteos, y productos de repostería.
PROCESO DE MICROEMULSION DE ANTIOXIDANTES POLARES EN ACEITES COMESTIBLES.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/08/2007). Solicitante/s: NATRACEUTICAL, S.A.. Clasificación: A23D7/02.
La base de esta invención consiste en la formación de microemulsiones a partir de una fracción rica en antioxidantes polares en un medio oleoso, concretamente en aceites comestibles. Estas microemulsiones se caracterizan por su estabilidad y homogeneidad lo que las hace idóneas para incorporarlas en distintos alimentos o productos farmacéuticos. Lo más novedoso de esta invención es que la concentración micelar crítica (CMC) se alcanza mediante eliminación por vacio del exceso de disolvente polar, que es la matriz de los antioxidantes, quedando en la microemulsión parte de este disolvente actuando como co-surfactante.
