CIP-2021 : C12G 1/02 : Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H.
C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso.
C12G 1/02 · Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
USO DE BACTERIAS LÁCTICAS PARA CONSERVAR LOS FLAVANOLES DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO Y PREVENIR EL PARDEAMIENTO DEL VINO.
(20/12/2012) Uso de bacterias lácticas para conservar los flavanoles de un producto alimenticio y prevenir el pardeamiento del vino.
La presente invención se refiere al uso de al menos una bacteria láctica de grado GRAS (Generally Regarded As Safe) para conservar mayor cantidad de flavanoles, preferiblemente (+)-catequina y/o -epicatequina, en al menos un producto alimenticio así como también para disminuir el pardeamiento de al menos un tipo de vino, con respecto a un control, donde preferiblemente dicho vino es blanco.
DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO DE NEUTRALIZACIÓN DE ELEMENTO PATÓGENOS EN PROCESOS ENOLÓGICOS POR ULTRASONIDOS.
(20/09/2012). Solicitante/s: GONZALEZ VELASCO, Pedro. Inventor/es: GONZALEZ VELASCO,Pedro.
Dispositivo y procedimiento de neutralización de elemento patógenos en procesos enológicos por ultrasonidos caracterizado porque la invención propone que los microorganismos existentes en el mosto, pueden ser eliminados por la producción en su entorno de radicales del tipo.H,.OH y H00., susceptibles también de formar H202, siendo esta molécula y/o estos radicales tóxicos para los microorganismos y provocando asi una desactivación y/o su destrucción ya que al aplicar los ultrasonidos en la frecuencia de 40 Khz el pH del fluido (mosto) aumenta, de forma que la aplicación de los ultrasonidos se mantendrá hasta que la medida del pH alcance un valor de 6 momento en el que la actividad de la tirosinasa y lacasa presenta valores muy pequeños.
CEPA DE BACTERIA LÁCTICA OENOCOCCUS OENI.
(28/08/2012) La invención describe una cepa de bacteria láctica de la especie Oenococcus oeni (CECT 7621) autóctona de Castilla-La Mancha, que muestra unas excelentes propiedades para su utilización como cultivo iniciador de la fermentación maloláctica (FML) en vinos tintos mejorando su calidad aromática. Cuando se co-inocula en mostos al inicio de la fermentación alcohólica no se observan incrementos anómalos de acidez volátil, acetoína o diacetilo, con respecto a vinos en los que sólo se lleva a cabo la fermentación alcohólica. No produce aminas biógenas ni carbamato de etilo y está adaptada a las características de pH, acidez y grado alcohólico de los vinos de regiones cálidas. La cepa mantiene sus características bioquímicas tras ser sometida a los procesos de liofilización necesarios para su producción industrial.
Prensa equipada con una membrana de presión.
(03/05/2012) Prensa, preferentemente neumática, para separar las partes sólida y líquida, aún denominada mosto, de una materia tal como la de la vendimia, comprendiendo dicha prensa una cuba que presenta un cuerpo cilíndrico cerrado en cada una de sus extremidades opuestas por un disco , estando equipado uno de los discos con un orificio axial para el rellenado de la cuba con la materia a prensar y estando equipado el otro disco con un orificio axial de presurización y de despresurización, comprendiendo dicha cuba una membrana de separación cuya zona de anclaje con la cuba se extiende, por un lado, a la altura de un disco, por un lado de un plano medio de la cuba que pasa por dichos orificios axiales y, por otro lado, a la altura del disco opuesto, por…
MICROORGANISMO FERMENTADOR PRODUCTOR DE ALTAS CONCENTRACIONES DE GLICEROL Y SUS APLICACIONES EN LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS/VINO.
(14/03/2012) Microorganismo fermentador productor de altas concentraciones de glicerol y sus aplicaciones en la producción de bebidas alcohólicas/vino.
La presente invención describe dos cepas de levadura, BM58 (CECT13003) y BM60 (CECT13004), pertenecientes a las especies Saccharomyces bayanus (var. uvarum) y S. cerevisiae respectivamente, no manipuladas genéticamente, seleccionadas de fermentaciones vínicas naturales con buena capacidad fermentativa de mostos para la obtención de bebidas alcohólicas, preferentemente vino. Los vinos obtenidos con dicha levadura se caracterizan por tener elevadas concentraciones de glicerol sin incrementar el ácido acético y un aumento en la producción de ciertos aromas secundarios. Ambas levaduras producen…
MEJORA DE LA CALIDAD DE VINOS DE LA VARIEDAD ALBARIÑO MEDIANTE CRIANZA BIOLÓGICA ANAEROBIA CON LA LEVADURA ECOTÍPICA SACCHAROMYCES CEREVISAE DSM 21378.
(12/03/2012) Mejora de la calidad de vinos de la variedad Albariño mediante crianza biológica anaerobia con la levadura ecotípica Saccharomyces cerevisae DSM 21378.
La presente invención se refiere al uso del microorganismo de la especie Saccharomyces cerevisae DSM 21378 o de una micropoblación que comprende dicho microorganismo, para la crianza biológica anaerobia de vino producido con uvas de la especie Vitis vinifera var. Albariño. Dicha cepa DSM 21378 o una población que la comprende, pueden usarse para el aumento de coloides glicoproteicos en dicho vino, donde preferiblemente dichos coloides glicoproteicos son manoproteínas, aunque…
SISTEMA DE ANÁLISIS Y CONTROL EN LA PRODUCCIÓN DEL VINO.
(06/03/2012) Sistema de análisis y control en la producción de vino, orientado a controlar el proceso de fermentación de un mosto alojado en un recipiente de fermentación, disponiendo de unos sensores dispuestos dentro del mosto y fuera del mismo pero dentro del recipiente , que se utilizan para obtener unas medidas de variables relacionadas con el proceso de fermentación, las cuales se almacenan en una memoria que a su vez las envía a una unidad de recepción de datos, la cual informa al usuario de los valores obtenidos de las variables medidas, permitiendo en función de dicha información realizar en el mosto las acciones correctoras…
INSTALACIÓN Y PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO ELECTROPORATIVO, CONTROLADO POR PRESIÓN Y REGULADO POR PRESIÓN, PRODUCTOS DE PROCESO BIOLÓGICAMENTE VEGETALES.
(06/03/2012) Instalación para el tratamiento electroporativo controlado por presión y regulado por presión de productos de proceso biológicamente vegetales, que consta de un reactor de disgregación celular, que es componente de un canal de circulación para el producto de proceso, en la que el reactor de disgregación celular está constituido por una parte dieléctrica, en la que se asienta en unión positiva y en unión por aplicación de fuerza una pareja de electrodos que forman el intersticio y que forman al mismo tiempo el canal de circulación, el eje de los electrodos corta el eje del canal de circulación dispuesto allí y los dos…
BEBIDA ALCOHÓLICA ENRIQUECIDA CON 1H2 160.
(15/06/2011) Una bebida alcohólica enriquecida con 1 H2 16 O, en la que el contenido de 1 H2 16 O es no inferior al 99,76% en peso de agua de dicha bebida alcohólica, que comprende: A) un agua ligera altamente pura en una cantidad de aproximadamente el 20% a aproximadamente el 95% en peso de dicha bebida alcohólica, en la que el agua ligera altamente pura es una composición que comprende del 99,76% al 99,99% de 1 H2 16 O y cantidades residuales de 1 H2 16 O, 1 H2 16 O, 1 H 2 H 16 O, 1 H 2 H 17 O, 1 H 2 H 18 O, 2 H2 16 O, 2 H2 17 O, 2 H2 18 O hasta el 100% correspondientemente; B) un aditivo fisiológicamente aceptable en una cantidad del 0% a aproximadamente el 75% en peso de dicha bebida alcohólica; y C) un componente alcohólico aceptable en una cantidad de hasta el 100% en peso de dicha bebida alcohólica
MAQUINA PARA EL CLARIFICADO DE MOSTO.
(09/02/2010) Máquina para el clarificado de mosto compuesta por un tanque de flotación donde se introduce mosto y que dispone de unos medios para inyectar aire y hacer flotar las impurezas del mosto, consistiendo dichos medios en una cámara circular dispuesta en la base interior del tanque, en cuyo interior gira una turbina succionadora del mosto, que mezcla con el aire para expulsarlo por unos orificios practicados en la periferia de la cámara circular, mientras la admisión de mosto y aire se realiza por una abertura superior de la cámara provista de dos conducciones concéntricas, la exterior para el mosto, y la interior…
PROCESO DE EXTRACCION DE COMPONENTES DE LA UVA.
(01/10/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.. Inventor/es: CONDON USON, SANTIAGO, RASO PUEVO,JAVIER, ALVAREZ LANZAROTE,IGNACIO, LOPEZ GRIAL,NOELIA, SALA TREPAT,FCO. JAVIER.
Proceso de extracción de componentes de la uva.#La presente invención describe un proceso consistente en el tratamientote uva o de sus hollejos mediante pulsos eléctricos de alto voltaje. Este tratamiento permeabiliza las membranas de las células de los tejidos vegetales acelerando la extracción de sus componentes. La aplicación de este tratamiento permite reducir el tiempo de la etapa de maceración prefermentativa en el proceso de elaboración de vinos rosados y el tiempo de la etapa de maceración en el proceso de elaboración de vinos tintos.
APARATO DE FERMENTACION PROVISTO DE MEDIOS DE LAVADO.
(01/02/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: GIMAR TECNO S.R.L. Inventor/es: FRANCIA,MARCO.
Aparato de fermentación, en particular para vinificación, del tipo que comprende una cuba principal y una cuba secundaria, superpuesta a la cuba principal, y que tiene una abertura de fondo para la descarga del líquido de fermentación en la cuba principal, y que se ha dotado de un obturador verticalmente móvil entre una posición de cierre de la abertura de fondo y una posición de apertura. A dicho obturador se han asociado medios para la dispensación a chorro de un líquido de lavado , de un modo tal que el desplazamiento vertical del obturador y de los medios de lavado asociados a éste, permite regular la posición de los chorros de lavado.
RECIPIENTE PRA MOSTO Y APARATO DE FERMENTACION.
(01/06/2006) Recipiente para mosto y aparato de fermentación, adaptados para contener el mosto y los posos de uvas prensadas que son a continuación eliminados en un medio líquido para mejorar la pigmentación natural del mosto, caracterizados por lo menos por un primer recipiente para el mosto y los posos de uvas prensadas, que se llena con una mezcla líquida prensada a través de por lo menos una abertura de entrada y salida y se comunica con el ambiente exterior mediante unos medios de válvula , y un segundo recipiente para el mosto, dispuesto encima de dicho primer recipiente y que se comunica con éste mediante unos medios de accionamiento , estando adaptados…
APARATO DE FERMENTACION DE FUNCIONAMIENTO AUTOMATICO.
(01/06/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: GIMAR TECNO S.R.L. Inventor/es: FRANCIA,MARCO.
Aparato automático de fermentación para vinificación, que comprende: una cuba principal; una cuba superior con medios valvulares ; un conducto de remontado, que alimenta el líquido desde el fondo de la cuba a la cuba ó a la cuba , con dos dispositivos de oxigenación controlada; medios de intercambio térmico; medios actuadores, para la circulación del líquido y para dichos medios (30a, 30b) de intercambio térmico; medios sensores para extraer parámetros físico-químicos; y una unidad de control y comando. Dicha unidad de control y comando comprende una pantalla, medios de comando y medios de elaboración para visualizar representaciones gráfica del aparato y la localización de los medios sensores y/o actuadores, y parámetros del proceso, extraídos mediante dichos sensores o derivados de los parámetros adquiridos mediante ellos, y el estado de activación/desactivación de los medios actuadores.
PROCEDIMIENTO DE VINIFICACION MEJORADO.
(16/04/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: ENOLOGICA VASON S.R.L.. Inventor/es: FERRARINI, ROBERTO.
Procedimiento de vinificación que comprende al menos una fase de prensado de la uva para obtener el mosto, una o más fases de fermentación para la fermentación de los azúcares mediante la acción de una dosis principal de levadura para transformar el mosto en vino, y al menos una fase de maduración del vino para refinar sus cualidades organolépticas, comprendiendo el procedimiento una fase de adición de al menos una dosis secundaria de levadura enológica que no se pretende que realice una acción de fermentación posteriormente a dicha fase de fermentación, caracterizado porque dicha dosis secundaria de levadura está compuesta por levadura en pasta activa no secada para uso enológico con un contenido de agua residual que se encuentra entre el 50% y el 95%.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA MEZCLAR MEDIOS LIQUIDOS,VISCOSOS Y/O VERTIBLES.
(01/11/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: BICK, HERMANN. Inventor/es: BICK, HERMANN.
Dispositivo para mezclar medios líquidos, viscosos o granulados en un recipiente , en especial, para el tratamiento del sombrero del macerado en la elaboración de vino tinto, con, por lo menos, una tubería (4, 4, 4) de alimentación para un gas, que lleva a un elemento (3, 3) de tobera, y un dispositivo de control para controlar el suministro de gas discontinuo al elemento (3, 3) de tobera dispuesto en el recipiente , donde la posición o la orientación del elemento (3, 3) de tobera en el depósito se puede modificar de modo exactamente definido, preferiblemente de forma discontinua, alrededor de un eje (1a) de giro y se puede girar por medio de un dispositivo de giro, habiéndose configurado el elemento (3, 3) de tobera como tobera de plato, caracterizado porque la tobera de plato presenta unas copas (3a, 3b) de tobera inferior y superior en forma de plato separadas una de otra y donde se ha formado un espacio (24b) de tobera entre las copas (3a, 3b) de tobera.
INSTALACION DE ENFRIAMIENTO POR VAPORIZACION PARCIAL A BAJA PRESION DE UN JUGO CALENTADO.
(16/06/2005) Instalación de enfriamiento por evaporación de un jugo calentado a una temperatura inicial del orden de 80 a 90ºC, constituida por un líquido denso y, preferentemente, por un mosto de vendimia, que está formada por una cuba alimentada de forma continuada por este jugo, el cual es sometido en esta cuba a varias expansiones sucesivas por reducción brusca de su presión con producción de vapor saturado a la temperatura inferior creada por el hecho de esta expansión, estando formada dicha cuba por al menos dos compartimientos separados pero superpuestos, comunicándose entre sí un primer compartimiento superior y un segundo compartimiento inferior…
DIFUSOR PARA EL REMONTAJE EN CUBAS DE FERMENTACION DE VINO.
(16/04/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: SOTO OLIVARES,DIDIER GINES. Inventor/es: SOTO OLIVARES,DIDIER GINES.
Difusor para el remontaje en cubas de fermentación de vino. Comprende un deflector rotativo , con eje de rotación vertical, constituido por múltiples álabes radiales solidarios de un árbol central de transmisión accionado por un motor a una velocidad de rotación inferior a 50 r.p.m. Cada álabe está formado por una pieza de escaso grosor y de sección transversal creciente en sentido radial, colocada oblicua con respecto a dicho eje de rotación vertical. Cada álabe consta de un tres tramos consecutivos (5a, 5b, 5c) cuyas superficies forman ángulo obtusos ({al}, {be}) con respecto al tramo anterior, definiendo la teórica curva circunscrita a la proyección de los tres tramos un arco convexo con respecto a dicho eje de rotación. El difusor se instala en el interior de una cuba de fermentación de vino al final de un circuito de remonte y permite que el vino remontado se distribuya uniformemente en toda la superficie del "sombrero".
DISPOSITIVO CENTRIFUGO DE SEPARACION Y PROCEDIMIENTO PARA LA CLARIFICACION DEL MOSTO EN LA PRODUCCION DE VINOS.
(01/09/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: WESTFALIA SEPARATOR FOOD TEC GMBH. Inventor/es: SCHAUZ, FRANK, SCHMID, ULRICH.
Dispositivo centrífugo de separación, en especial separador, para la clarificación del mosto en la producción de vinos con una salida a la que está conectada una válvula de presión constante, que posee un dispositivo de flotación, caracterizado porque el dispositivo de flotación está conectado en la salida delante de la válvula de presión constante.
METODO DE VINIFICACION DE VINOS TINTOS.
(01/06/2004) Método de vinificación de vinos tintos. Nuevo sistema de vinificación sobre variedades tintas, que aumenta la implantación de levaduras seleccionadas. Consiste en una separación de fracciones (partes sólidas y mosto) las cuales se manejan de modo diferente. El mosto se fermenta a temperatura controlada (15-25° C) hasta superar la fase de crecimiento exponencial de la levadura y la etapa de máxima producción de calor (aproximadamente 48-96 h). Mientras, las partes sólidas estrujadas se criomaceran a baja temperatura (0-15°C) facilitándose la extracción de aromas y la difusión de antocianos en fase acuosa. Una vez que el mosto está parcialmente fermentado…
(01/04/2004). Solicitante/s: CMB S.N.C. DI CASSI ANGELO & C. Inventor/es: VALTER, CORRADA.
LA INVENCION SE REFIERE A UN APARATO PARA FABRICACION DE VINO QUE APROVECHA LA PRESION DE DIOXIDO DE CARBONO PRODUCIDA DURANTE LA FERMENTACION, PARA AGITAR EL MOSTO Y PRODUCIR EL HUMEDECIMIENTO DEL ORUJO. EN PARTICULAR, EL APARATO SEGUN LA INVENCION COMPRENDE: - UN CONTENEDOR CUYO INTERIOR ESTA DIVIDIDO HORIZONTALMENTE EN DOS CAMARAS ; - UNA PRIMERA TUBERIA QUE CONECTA EL FONDO DE LA CAMARA INFERIOR CON LA PARTE SUPERIOR DE LA CAMARA SUPERIOR ; - UNA SEGUNDA TUBERIA , EQUIPADA CON SISTEMAS DE APERTURA Y CIERRE DE TIPO VALVULA , QUE CONECTA LAS PARTES SUPERIORES DE AMBAS CAMARAS ; - UNA VALVULA DE SEGURIDAD EN LA CAMARA SUPERIOR; Y - SISTEMAS DISEÑADOS PARA COMUNICAR LAS DOS CAMARAS DE TAL FORMA QUE EL FLUIDO PUEDE FLUIR DESDE LA CAMARA SUPERIOR A LA INFERIOR, PERO NO AL CONTRARIO. DICHA CONFIGURACION APROVECHA LA PRESION GENERADA POR LA FERMENTACION DEL MOSTO, PARA TRANSFERIR PARTE DEL MISMO DESDE LA CAMARA INFERIOR A LA SUPERIOR Y HUMEDECER EL ORUJO QUE SE RECOGE EN LA SUPERFICIE DEL MOSTO.
PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE UNA BEBIDA ALCOHOLICA POR FERMENTACION Y KIT DE PRUEBA DE FERMENTACION USADO EN EL PROCEDIMIENTO.
(01/09/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: RYMCO (PTY) LTD. Inventor/es: VOS, PETRUS, JOHANNES, ANDREAS.
SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR UNA BEBIDA ALCOHOLICA MEDIANTE FERMENTACION, EN EL CUAL SE AÑADE UNA FUENTE DE NITROGENO ASIMILABLE AL LICOR EN FERMENTACION PARA SUPLEMENTAR EL CONTENIDO EN NITROGENO ASIMILABLE DEL LICOR, QUE INCLUYE CONTROLAR EL GAS EMITIDO POR EL LICOR EN FERMENTACION PARA OBSERVAR LA PRESENCIA DE H 2 S UTILIZANDO TIRAS INDICA DORAS , QUE RESPONDEN DE FORMA SELECTIVA A LA PRESENCIA DE H 2 S. SE AÑADE UNA FUENTE DE NITROGENO ASIMILABLE AL LICOR EN RESPUESTA A LA DETECCION DE H 2 S EN EL GAS. ESTO SE HACE DE UNA FORMA PERIODICA DURANTE TODO EL PROCESO DE FERMENTACION. TAMBIEN SE DESCRIBE UN ESTUCHE DE ENSAYO DE FERMENTACION PARA SU USO EN EL PROCEDIMIENTO.
DISPOSITIVO DE VENTILACION Y DE ASPERSION DE LIQUIDOS CARGADOS.
(16/05/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: FERRANDEZ, JOSEPH. Inventor/es: FERRANDEZ, JOSEPH.
ESTE DISPOSITIVO DE AIREACION Y ASPERSION DE LIQUIDOS CARGADOS COMPRENDE UN TUBO HUECO DESTINADO A RECIBIR UNA TURBINA QUE GIRA POR MEDIO DE UN EJE CENTRAL (4A) ACCIONADO A SU VEZ POR UN MOTOR ; DICHA PARTE INFERIOR DEL TUBO PRESENTA ABERTURAS TRANSVERSALES EN FORMA DE TOBERAS, DE MODO QUE PERMITEN EL PASO EN UNO U OTRO SENTIDO DE LOS LIQUIDOS CARGADOS DE MATERIAS EN SUSPENSION QUE SE QUIEREN DESPLAZAR EN FUNCION DEL SENTIDO DE ROTACION DEL MOTOR; LA TURBINA ESTA CONSTRUIDA DE FORMA TAL QUE COMUNICA A LOS LIQUIDOS CITADOS UNA TRAYECTORIA HELICOIDAL ASCENDENTE O DESCENDENTE PARA GARANTIZAR LA DISPERSION DE LA MATERIA AL NIVEL DEL LUGAR DE LLEGADA DE LOS LIQUIDOS.
DEPOSITO AUTONIVELADOR PARA LA OBTENCION DEL COLOR EN VINOS TINTOS.
(01/04/2003) 1. Depósito autonivelador para la obtención del color en vinos tintos, caracterizado por estar constituido a partir de un cuerpo hueco, situado sobre una pieza ,de soporte provisto de ruedas autoorientables , que presenta adyacentemente una bomba centrífuga que se comunica con el depósito autonivelador mediante una conducción , dimanándose de la bomba una conducción que se comunica con la parte superior de un depósito de fermentación donde interiormente se encuentran incorporados los orujos y el mosto , pasando el contenido del depósito de fermentación al depósito autonivelador a través de una salida conductora . 2. Depósito autonivelador para la obtención del color en vinos tintos, según la primera reivindicación, caracterizado porque en el interior del depósito se encuentra situada una,…
(16/02/2003). Solicitante/s: CASTLE COMMERICAL ENTERPRISES LIMITED. Inventor/es: MARIN, FRANCESCO.
La presente invención se refiere a un fermentador que comprende una cuba provista internamente de un diafragma diseñado para retener las burbujas de gas producidas por fermentación, y liberarlas cuando hayan alcanzado un gran tamaño. El diafragma comprende una superficie cóncava por debajo de la cual las burbujas ascendentes se recogen temporalmente y siguen ascendiendo tan pronto como fluyen fuera del diafragma lleno de gas. De este modo las pequeñas burbujas que ascienden se combinan entre sí para formar otras que son mayores y capaces de crear fuertes corrientes que vuelven a mezclar de continuamente la marca flotante y de este modo evitan, o al menos limitan en grado sumo, la solidificación de la caperuza, manteniéndola constantemente fluida.
DISPOSITIVO PARA LA INMERSION DEL RESIDUO SOBRENADANTE EN CUBAS DE VINIFICACION.
(01/06/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: TEC INOX. Inventor/es: TOLLIS, SILVIO.
DISPOSITIVO DE CALIBRADO PARA CUBAS DE VINIFICACION DEL TIPO QUE COMPRENDE UN CHASIS CON FORMA DE PORTICO QUE SOPORTA MEDIOS DE CALIBRADO Y DOTADO DE MEDIOS DE RODADURA Y DE MEDIOS MOTRICES , CONTROLADOS POR UNA UNIDAD CENTRAL DE CONTROL, QUE PERMITE DESPLAZAR DICHO CHASIS POR ENCIMA DE UNA FILA DE CUBAS , DE UNA CUBA A LA OTRA, ESTANDO EL EJE CENTRAL DEL CHASIS PARALELO A LOS EJES DE LAS CUBAS (2( Y PRACTICAMENTE COAXIAL AL EJE DE LA CUBA EN CUESTION DURANTE UNA OPERACION DE CALIBRADO. EL DISPOSITIVO SE CARACTERIZA PORQUE LOS MEDIOS ESTAN CONSTITUIDOS POR AL MENOS DOS HERRAMIENTAS CALIBRADORAS , SITUADAS EN UN PLANO HORIZONTAL Y CONECTADAS ENTRE SI POR UNA BARRA HORIZONTAL MOVIL POR UNA PARTE EN TRASLACION VERTICAL Y MOVIL POR OTRA PARTE ALREDEDOR DEL EJE CENTRAL DEL CHASIS PARA QUE AL MENOS UNA DE LAS HERRAMIENTAS CALIBRADORAS SE ENCUENTRE CERCA DEL BORDE DE LA CUBA DURANTE LA OPERACION DE CALIBRADO.
CUBA DE FERMENTACION DE FUNCIONAMIENTO AUTOMATICO PARA INSTALACIONES DE VINIFICACION.
(16/11/2001) Cuba de fermentación de funcionamiento automático para instalaciones de vinificación, que comprende una cuba principal destinada a contener el producto vendimial pisado, una cuba superior superpuesta a la cuba principal, medios para alimentar periódicamente una parte del líquido desde el fondo de la cuba principal hasta la cuba superior, y para descargar tal liquido desde la cuba superior en la cuba principal con el fin de rociar la capa de vinaza flotante sobre el mosto contenido en la cuba principal, en la que los medios para descargar periódicamente el liquido desde la cuba superior en la cuba principal comprenden una válvula de fondo accionada mediante un dispositivo de comando, que se caracteriza…
UN PROCEDIMIENTO PARA REGULAR EL PH FERMENTATIVO DE MOSTOS Y ZUMOS CON PRODUCCION, COMO SUBPRODUCTOS, DE AGENTES MEJORANTES ESPECIFICOS DE SUELOS AGRICOLAS.
(16/11/2001) Un procedimiento para regular el pH fermentativo de mostos y zumos con producción, como subproductos, de agentes mejorados específicos de suelos agrícolas, que comprende someter el mosto a un tratamiento acidificante mediante el paso a través de una o varias columnas de intercambio iónico, en serie o en paralelo, cargadas con una resina catiónica fuertemente ácida; regenerar la resina y recuperar la materia retenida en ella, para lo cual se procede a hacer pasar a través de la(s) columna(s) agua para lavado y una solución de protonación a base de un ácido inorgánico fuerte, tras lo cual se reúnen y mezclan las corrientes efluentes de lavado y protonación; y concentrar la mezcla obtenida en un evaporador de uno o varios efectos que opcionalmente…
DOSIFICADOR DE SOLUCIONES PARA CONSERVACION DE LA CAPA SUPERFICIAL DEL VINO.
(01/07/2001) 1. Dosificador de soluciones para la conservación de la capa superficial del vino, caracterizado porque esta constituido por un recipiente de configuración preferentemente cilíndrica, de diámetro mayor que su altura, que dispone interiormente de un tabique intermedio perpendicular al eje que delimita dos compartimentos, uno superior destinado a contener la solución a dosificar y otro inferior estanco, que define una cámara de flotación con capacidad de flotación suficiente para mantener al recipiente en flotación, con el compartimento superior lleno; presentando la base superior del recipiente una abertura con tapa, para el llenado de la cámara superior, y una serie de orificios a través de los que pasan mechas de material absorbente que llegan interiormente hasta el fondo de dicha cámara superior…
CUBA DE FERMENTACION, EN PARTICULAR PARA LA VINIFICACION EN ROJO.
(01/01/2001). Ver ilustración. Solicitante/s: GIMAR TECNO S.P.A. Inventor/es: FRANCIA,MARCO.
Cuba de fermentación, en particular para la vinificación en rojo, que comprende un conducto de elevación y medios de bombeo para suministrar periódicamente, a través del conducto de elevación, el líquido en curso de fermentación desde la zona de fondo de la cuba hasta la zona de cabeza, que se caracteriza por el hecho de que comprende medios inyectores, asociados al conducto de elevación, capaces de inyectar en el líquido que fluye a través de tal conducto, una carga de gas que contiene oxígeno eficaz para su oxigenación.
MEJORA DE LA PRODUCCION DE GAS Y ALCOHOL CON LEVADURA.
(01/05/2000). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: VAN ROOIJEN, RUTGER JAN, SCHOPPINK, PETER JOHANNES, BANNKREIS, RONALD.
INTRODUCCION DE CICLOS INUTILES EN EL CAMINO GLICOLITICO DE CLASES DE LEVADURA HABILITA PRODUCCION MEJORADA DE GAS Y PRODUCCION DE ETANOL BAJO CONDICIONES DE TENSION, P. EJ. EN UNA PASTA DE AZUCAR QUE TIENE UN CONTENIDO DE AZUCAR DE MAS DEL 3% EN PORCENTAJE DE PESO BASADO SOBRE UNA HARINA, P.EJ. 20%, O EN ELEVADA CONCENTRACION DE ETANOL EN UN PROCESO INDUSTRIAL DE PRODUCCION DE ETANOL.
METODO PARA MEJORAR EL AROMA Y/O EL SABOR DE UN VINO USANDO GASES NOBLES.
(01/07/1999). Solicitante/s: L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE. Inventor/es: SPENCER, KEVIN C.
UN METODO PARA PERFECCIONAR EL AROMA Y EL SABOR DEL VINO O COMPONENTES PRECURSORES DEL MISMO, CUYO METODO IMPLICA EL CONTACTO, AL MENOS, DE UNA PORCION DEL VINO CON UN GAS NOBLE, UNA MEZCLA DE GASES NOBLES, O UNA MEZCLA QUE CONTENGA AL MENOS UN GAS NOBLE.
