CIP-2021 : C12G 1/02 : Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H.
C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso.
C12G 1/02 · Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO CON SU CORRESPONDIENTE APARATO PARA VINIFICACION ACELERADA.
(16/01/1983). Solicitante/s: MARTINEZ ROGER,JOSEFA.
APARATO Y PROCESO PARA VINIFICACION ACELERADA (CERTIFICADO DE ADICION DE LA PATENTE N 428.684). EL APARATO CONSTA DE UNA TOLVA DONDE SE ALMACENAN LAS UVAS; DE UN SINFIN ESCURRIDOR ; DE UNA TOLVA DE ALIMENTACION ; DE UN MACERADOR-FERMENTADOR DONDE ES INYECTADA LA PASTA FORMADA AL MACHACAR LAS UVAS, MEDIANTE UNA BOMBA ADECUADA; DE UN CILINDRO SEPARADOR CIRCUNDANTE ; DE UN EQUIPO CONSTITUIDO POR VARIOS SINFINES HELICOIDALES, QUE EXTRAE EL ORUJO QUE FLOTA EN EL MACERADOR-FERMENTADOR ; DE UNA BOQUILLA SITUADA EN LA PARTE INFERIOR DEL MACERADOR-FERMENTADOR ; Y DE UN GRIFO DE TOMA DE MUESTRAS PARA EL CONTROL DEL MOSTO-VINO.
PERFECCIONAMIENTOS EN LOS APARATOS PARA LA MACERACION DE UVAS EN VINO CALIENTE.
(01/11/1982). Solicitante/s: MARIE JOSEPH FRANCOIS,ECAL FRANCOIS RENE LOUS ROGER,SERRES.
DISPOSITIVO PARA LA MACERACION DE UVAS EN VINO CALIENTE. CONSTA DE UNA CUBA CON UN TORNILLO DE EVACUACION DE UVA EN SU PARTE INFERIOR, DE UN CONDUCTO CON UNAS TOBERAS PARA PULVERIZAR EL VINO CALIENTE Y DE UN SISTEMA DE CIERRE DEL CONJUUNTO. EL SISTEMA DE CIERRE PRESENTA UNA PLANCHA DE MATERIAL PLASTICO ARROLLADA SOBRE UN CILINDRO , SUJETA EN UN EXTREMO DE LA CUBA, Y CON UNAS BANDAS IMANTADAS; UNA REGLETA PARA LIMPIAR LOS BORDES DE LA CUBA; UNAS BIELAS PARA GUIAR EL CILINDRO Y UNOS PISTONES HIDRAULICOS PARA ACCIONAR EL CONJUNTO. SEGUN UNA ALTERNATIVA SE DISPONEN LOS ELEMENTOS PARA QUE LA MACERACION SE EFECTUE DE FORMA CONTINUA.
PROCEDIMIENTO DE PRODUCIR PRODUCTOS ALCOHOLICOS FERMENTADOS.
(16/05/1982). Solicitante/s: DE FORENEDE BRYGGERIER A-S.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENER PRODUCTOS ALCOHOLICOS FERMENTADOS. SE SOMETE UN SUBSTRATO QUE CONTIENE HIDRATOS DE CARBONO, TAL COMO CERVEZA NO FERMENTADA, A UNA FERMENTACION PRINCIPAL Y A UN PROCESO DE MADURACION. EL SUBSTRATO EN FERMENTACION SE TRATA CON UNA ENZIMA, EN UN ESTADO INMOVILIZADO, DE CONVERSION DEL ACETOLACTADO, TAL COMO UNA DESCARBOXILASA DE ACETOLACTATO RECUPERADA DEL MICROORGANISMO AEROBACTER AEROGENES, DURANTE EL PROCESO DE MADURACION. PARA LA PRODUCCION DE VINO EL PROCESO DE MADURACION COMPRENDE UNA FERMENTACION MALOLACTICA DURANTE LA CUAL SE REALIZA EL TRATAMIENTO CON LA ENZIMA DE CONVERSION DE ACETOLACTADO.
DISPOSITIVO LAVADOR DE ORUJO DE UVA.
(16/07/1981). Solicitante/s: CORTES MARIÑA,MAXIMO.
Dispositivo lavador de orujo de uva, que teniendo por finalidad la extracción del azúcar a fin de convertirla en líquido azucarado para su posterior fermentación; esencialmente se caracteriza porque se constituye a partir de una carcasa, dispuesta con cierto grado de inclinación, que superior y longitudinalmente lleva adosado un conducto al que accede el orujo a través de una tolva de alimentación, estando tal conducto comunicado por su extremo inferior con el interior de la carcasa en donde hay instalado un agitador sin-fin que está rodeado por una camisa perforada, entre la cual y la propia carcasa se establece una cámara anular con una vía de salida al exterior.
EXTRACTOR DE RESIDUOS DE ORUJOS PARA VINIFICADOR CON DEPOSITO DE FERMENTACION DE FONDO CONICO.
(01/06/1981) 1. Extractor de residuos de orujos para vinificador con depósito de fermentación de fondo cónico, caracterizado por el hecho de que comprende un árbol giratorio de eje vertical dispuesto axialmente con el fondo cónico del depósito, una serie superior de cuchillas seccionadoras sustancialmente en forma de hoces que se extienden radialmente desde el citado árbol a alturas diversas y escalonadas angularmente entre sí 180º y, al menos, un par inferior de paletas de expulsión sustancialmente con forma de reja de arado que se extienden radialmente desde dicho árbol a alturas distintas y escalonadas angularmente entre sí 180º, una boca de expulsión provista de ventanilla abrible por mando estando prevista…
PERFECCIONAMIENTOS EN PRENSAS PARA LA OBTENCION DE MOSTO EN FORMA CONTINUA.
(01/04/1981) PRENSA PARA LA OBTENCION DE MOSTO EN FORMA CONTINUA. CONSTA DE UN PRIMER CUERPO EN EL QUE SE ALOJA UN MOTOR QUE TRANSMITE EL MOVIMIENTO, MEDIANTE UN REDUCTOR , AL EJE DONDE VAN ACOPLADOS LOS TORNILLOS SINFIN ; Y DE UN SEGUNDO CUERPO , QUE COMPRENDE UNA PRIMERA CAMARA , DONDE ESTA SITUADA LA TOLVA Y EL PRIMER TORNILLO SINFN , Y DE UNA SEGUNDA CAMARA DE COMPRESION , DONDE VAN COLOCADOS EL SEGUNDO TORNILLO SINFIN , TRES FILTROS , UN SISTEMA ANTIRRETORNO DE LA UVA HACIA LA TOLVA Y UNAS BANDEJAS DE RECOGIDA DEL MOSTO. LOS RACIMOS DE UVAS SE DEPOSITAN EN LA TOLVA , DE DONDE SON ARRASTRADOS POR EL PRIMER TORNILLO SINFIN A LA SEGUNDA CAMARA DE COMPRESION , SIENDO AQUI COMPRIMIDOS POR EL SEGUNDO TORNILLO SINFIN CONTRA LAS PAREDES DE LOS FILTROS . EL MOSTO QUE VAN SOLTANDO…
PERFECCIONAMIENTOS EN MAQUINAS DESVINADORAS PARA OBTENER DE FORMA CONTINUA MOSTOS VIRGENES.
(16/03/1981). Solicitante/s: CAÑERO CANO,JOSE.
DISPOSITIVO DESVINADOR DE OBTENCION EN FORMA CONTINUA DE MOSTOS VIRGENES. CONSTA DE UN CUERPO ESPECIAL INCLINADO DEFINIDO POR UNA CAMARA DE ADMISION DE UVA Y POR UNA CAMARA DE COMPRESION; EN EL INTERIOR DE AMBAS CAMARAS HAY UN TORNILLO SIN FIN QUE RECIBE EL MOVIMIENTO DE UN MOTOR CUYO EJE ESTA INTERCONECTADO AL EJE DEL TORNILLO, EL CUAL LLEVA LA UVA DESDE LA CAMARA DE ADMISION A LA DE COMPRESION CONSTITUIDA POR DOS FILTROS EN CUYA CAMARA SE PRENSA LA UVA POR ACCION DEL SIN FIN Y MEDIANTE UNA COMPUERTA EXTREMA, LA CUAL LLEVA INCORPORADAS UNAS PESAS QUE SE DESLIZAN A TRAVES DE UN MANDO EXTERNO. EL MOSTO OBTENIDO SE FILTRA Y RECOGE EN UNAS BANDEJAS COLOCADAS EN LA PARTE INFERIOR DE LOS FILTROS. EL SIN FIN VA DOTADO DE UN DISPOSITIVO ANTIRRETORNO DE LA UVA. LA PARTE TRASERA DEL TORNILLO SIN FIN CORRESPONDIENTE A LA CAMARA DE ADMISION DE LA UVA LLEVA UN CEPILLO QUE LIMPIA LAS PARTICULAS SOLIDAS DEPOSITADAS EN UN FILTRO QUE LLEVA ESTA ULTIMA CAMARA, CUYO FILTROPERMITE LA SEPARACION ENTRE LA UVA Y EL MOSTO.
PERFECCIONAMIENTOS EN MAQUINAS ESTRUJADORAS DE GRANOS DE UVA.
(16/12/1980). Solicitante/s: CAÑERO CANO,JOSE.
MAQUINA ESTRUJADORA DE GRANOS DE UVA. CONSTITUIDA POR UNA CARCASA OCTOGONAL , EN CUYO EJE CENTRAL VAN DISPUESTAS RADIALMENTE UNAS PALETAS QUE ESTRECHAN EL CAMINO DE LA UVA HACIA EL INTERIOR DE LA MAQUINA, ROMPIENDO EL GRANO CASI TOTALMENTE. A CONTINUACION LA UVA CAE POR EL ORIFICIO A UNA CAMARA CILINDRICA DOTADA DE UNOS NERVIOS RADIALES , QUE SIGUEN MACHACANDO LOS RESTOS DE LA UVA. EL EJE CENTRAL DE LA MAQUINA SE MUEVE MEDIANTE UN MOTOR ELECTRICO Y UNA TRANSMISION POR POLEAS.
PERFECCIONAMIENTOS EN LAS INSTALACIONES PARA LA TERMOMACERACION DE UVAS, PRINCIPALMENTE UVAS ROJAS.
(16/12/1980). Solicitante/s: DIEMME S.P.A..
DISPOSITIVO DE TERMOMACERACION DE UVA. CONSTA DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS: 1) ESTACION DE DESCOBAJADO-PISADO QUE PRODUCE UNA MIXTURA DE DESOBAJADO-PISADO. 2) TINA PARA CONTENER LA MIXTURA Y DOTADA DE UN AGITADOR. 3) DISPOSITIVO DE ALIMENTACION DE LA TINA, DOTADO DE ESCURRIDO. 4) DISPOSITIVOS DE ASPIRACION DEL MOSTO QUE SE EXTRAE DE LA MIXTURA. 5) DISPOSITIVOS DE DOSIFICACION DE ANHIDRIDO SULFURICO. 6) CONTENEDOR CONECTADO CON MEDIOS DE EXTRACCION DE LAS HECES CALENTADAS EN EL MISMO. 7) SECCION DE CALENTAMIENTO, UNIDA POR UNA PARTE A LOS MEDIOS DE ALIMENTACION Y POR OTRA AL CONTENEDOR.
PROCEDIMIENTO DE VINIFICACION EN TINTO,Y CUBA CERRADA PARA LA PUESTA EN PRACTICA DE ESTE PROCEDIMIENTO.
(01/09/1980). Solicitante/s: PUJATTI,GIAMPAOLO.
Procedimiento de vinificación en tinto y cube cerrada para la puesta en practica de este procedimiento, que incluye una primera fermentación del mosto una vez separado del orujo y que se caracteriza porque durante la primera fermentación, el mosto se subirá desde la parte baja de la cuba y se vertera a la parte alta de la misma, en ciclos continuos o periódicos, de manera que se provoque su peso a través de casquete formado por el orujo, que se conserva en la cuba.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA TRATAR DE FORMA CONTINUA PERO POR LOTES SUCESIVOS LA VENDIMIA ANTES DE LA FERMENTACION.
(16/03/1979) Procedimiento y dispositivo para tratar de forma contínua pero por lotes sucesivos la vendimia antes de la fermentación, de modo a inhibir, fuera incluso de toda presencia de anhídrido sulfuroso, los elementos perjudiciales tales como bacterias, criptógamos, fermentos apiculados, polifenol-oxidadas, etc, que principalmente se encuentran sobre ó en la películas de las uvas, sin que este tratamiento perjudique la conservación de las enzimas pectolíticas, asegurando este procedimiento la extracción rápida de los antocianos colorantes por maceración durante un tiempo determinado muy corto, a una temperatura que no sobrepasa los 60ºC, en un medio alcohólico que presenta al menos 7% de alcohol aproximadamente constituido por vino previamente calentado al amparo…
PROCESO PARA LA FABRICACION COMERCIAL DEL VINO.
(16/01/1979). Solicitante/s: CHARLES VAN OLPHEN,GEORGE.
Proceso para la fabricación comercial del vino que comprende los siguientes pasos: primeramente, someter las uvas de vino a una despalilladora y machacadora; en segundo lugar, someter las uvas de dicha machacadora a una centrífuga tamizadora para separar el mosto de uva de las pieles y semillas en un grado tal que dichas pieles y semillas queden casi enteramente desprovistas de humedad; en tercer lugar, somete el mosto de uva a un procedimiento de separación para separar los coloides insolubles del mosto de uva y para dar un zumo apropiado para la fermentación; y en cuarto lugar, fermentar el zumo de uva.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO DE VINIFICACION POR MACERACION CARBONICA.
(01/01/1979). Solicitante/s: MICHEL EGRETIER.
Procedimiento y dispositivo de vinificación por maceración carbónica, del tipo según el cual se desunen las bayas de los escobajos de modo que las bayas así desunidas puedan liberar una fracción del mosto que contienen y se encuentran rodeadas por una masa líquida sustancialmente incompresible, el procedimiento caracterizado porque se opera esta separación impulsando la vendimia bruta a las cubas por medio de una bomba de tal modo que en un instante del ciclo de ésta los racimos sean bruscamente sometidos a la presión de impulsión que cumple la misión de onda de choque.
APARATO TINA VINIFICADORA.
(16/10/1978). Solicitante/s: GINO DA DALT.
Resumen no disponible.
PERFECCIONAMIENTOS EN CUBAS ROTATIVAS HORIZONTALES DE VINIFICACION.
(16/09/1978). Solicitante/s: JEAN-PIERRE BELLOCQ.
Resumen no disponible.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA DESACIDIFICAR MOSTO O VINO.
(01/06/1978). Solicitante/s: HENKELL & CO.
Resumen no disponible.
PERFECCIONAMIENTOS EN CUBAS GIRATORIAS CON AUTO VACIADO PARA LA VINIFICACION.
(16/12/1977). Solicitante/s: JEAN-CLAUDE RAYNA, ING.
Resumen no disponible.
PROCEDIMIENTO TERMICO DE CONTROL DE LOS FENOMENOS DE FERMENTACION DURANTE LA VINIFICACION.
(16/11/1977). Solicitante/s: RENE, MARIE, CHARLES, CLEMENT LAFON.
Resumen no disponible.
UN PROCEDIMIENTO DE FERMENTACION PARA PRODUCIR VINO TINTO A PARTIR DE UVAS CON HOLLEJOS COLOREADOS.
(16/08/1977). Solicitante/s: JOSEPH S. BIANCHI.
Resumen no disponible.
PERFECCIONAMIENTOS EN LOS RECIPIENTES DE FERMENTACION Y DE EXTRACCION DE ZUMO PARA MASA DE UVA.
(16/07/1977). Solicitante/s: MASCHINENFABRIK BUCHER-GUYER, A. G.
Resumen no disponible.
PERFECCIONAMIENTOS EN DISPOSITIVOS PARA EL TRATAMIENTO DEL VINO.
(01/09/1976). Solicitante/s: SOCIETE ANONYME ST-RAPHAEL.
Resumen no disponible.
NUEVO PROCEDIMIENTO CON SU CORRESPONDIENTE APARATO PARA VINIFICACION ACELERADA.
(01/09/1976). Solicitante/s: MARTINEZ ROGER,JOSEFA.
Resumen no disponible.
UN METODO DE CONCENTRAR ZUMO DE UVAS.
(01/06/1976). Solicitante/s: AKTIESELSKABET DE DANSKE SUKKERFABRIKKER.
Resumen no disponible.
INSTALACION FERMENTADORA DE MOSTOS PARA VINOS DE JEREZ.
(01/05/1976). Solicitante/s: LARAUDOGOITIA GARAY,VICT. I.
Resumen no disponible.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO DE PUESTA RAPIDA EN FERMENTACION DE ELEMENTOS EN MEDIOS HETEROGENEOS.
(01/03/1976). Solicitante/s: BELLOT Y BELLOT,ROGER Y J.
Resumen no disponible.
INSTALACION PARA LA TERMOVINIFICACION A CICLO CONTINUO, CON CONTEMPORANEO REMONTAJE DE LA PASTA DE MOSTO.
(16/02/1976). Solicitante/s: AMF PADOVAN,S.P.A..
Resumen no disponible.
INSTALACION PARA EL TRASIEGO, DESPUES DE LA FERMENTACION, EN LA FABRICACION DE VINOS TINTOS.
(01/02/1976). Solicitante/s: COMPTOIRS INDUSTRIELS REUNIS BLACHERE & CIE.
Resumen no disponible.
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE VINO.
(01/02/1976). Solicitante/s: TOBACCO RESEARCH AND DEVELOPMENT INSTITUTE LIMITED.
Resumen no disponible.
INSTALACION DE TERMOVINIFICACION DE CICLO CONTINUO.
(16/11/1975). Solicitante/s: DIEMME, S. N. C.
Resumen no disponible.
METODO DE FABRICACION DE UNA INSTALACION PERFECCIONADA APTA PARA REALIZAR EL PROCESO DE VINIFICACION.
(16/07/1975). Solicitante/s: AMF PADOVAN,S.P.A..
Resumen no disponible.
PROCEDIMIENTO DE VINIFICACION EN ROJO Y COLORACION DE MOSTO.
(16/04/1975). Solicitante/s: TEISSEDRE Y VILLENEUVE,COL.Y RENE.
Procedimiento de vinificación en rojo y coloración de mosto, caracterizado porque consta de una primera etapa en la que se mezcla una parte, al menos, de la vendimia con un vino de adición y/o un mosto, al menos parcialmente fermentado, para obtener una mezcla que posea sustancialmente de tres a cuatro grados de alcohol; una segunda etapa en la que se somete, durante un tiempo variable del orden de una hora, dicha mezcla a una agitación en presencia de orujo, de manera que se favorece la disolución por el alcohol de las materias colorantes y otras contenidas en la piel de los granos de uva hasta la obtención de la coloración deseada; una tercera etapa en la que se separa el mosto coloreado del orujo; y por último una cuarta etapa en la que se dirige el mosto coloreado hacia las cubas de fermentación.