CIP-2021 : A23C 1/00 : Concentración, evaporación o desecación (A23C 3/00 tiene prioridad;
productos obtenidos por estos procedimientos A23C 9/00; fabricación de mantequilla en polvo A23C 15/14, queso en polvo A23C 19/086; evaporación en general B01D 1/00).
CIP-2021 › A › A23 › A23C › A23C 1/00[m] › Concentración, evaporación o desecación (A23C 3/00 tiene prioridad; productos obtenidos por estos procedimientos A23C 9/00; fabricación de mantequilla en polvo A23C 15/14, queso en polvo A23C 19/086; evaporación en general B01D 1/00).
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 1/00 hasta A23C 7/00: Tecnología Láctea, en general
A23C 1/01 · Desecación en capa fina.
A23C 1/03 · · en tambores o cilindros.
A23C 1/04 · por atomización en una corriente gaseosa.
A23C 1/05 · · combinada con aglomeración.
A23C 1/06 · Concentración por congelación del agua que se va a eliminar.
A23C 1/08 · · Liofilización.
A23C 1/10 · Desecación en forma de espuma (A23C 1/04, A23C 1/08 tienen prioridad).
A23C 1/12 · Concentración por evaporación.
A23C 1/14 · combinados con otro tratamiento.
A23C 1/16 · · utilizando aditivos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Mezcla de oligosacáridos.
(19/02/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BERROCAL, RAFAEL, BRAUN, MARCEL, SPRENGER,NORBERT, MORGAN,FRANCOIS.
Procedimiento para producir una mezcla de oligosacáridos derivados de la leche animal y que tiene el mismo espectro de oligosacáridos que el de la leche de la cual se deriva, que comprende las siguientes etapas:
(a) concentrar un material lácteo desproteinizado a un contenido del 50 a 75 % de sólidos totales;
(b) someter el material lácteo concentrado a una etapa de eliminación de lactosa, para producir un licor que tiene un factor de relación lactosa: oligosacárido de menos de 250; y
(c) desmineralizar el material lácteo, llevándose a cabo, el paso de desmineralización, antes de la etapa de concentración o después de la etapa de eliminación de lactosa.
PDF original: ES-2781328_T3.pdf
Método de producción de un concentrado para bebidas lechosas.
(02/10/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: WOLFSCHOON-POMBO, ALAN, EIBEL,HERMANN, GREGG,JULIA L.
Un método de producción de un concentrado lácteo líquido, comprendiendo el método:
proporcionar un ingrediente lácteo líquido que tiene un contenido de grasa de al menos 35 % por ciento;
concentrar el ingrediente lácteo líquido mediante ultrafiltración y/o diafiltración para obtener un ingrediente lácteo líquido concentrado como la fracción retenida;
añadir sacarosa y/o citrato trisódico para formar una fracción retenida modificada;
almacenar la fracción retenida modificada durante al menos 2 min a una temperatura de como máximo 8 °C, a continuación mezclar la fracción retenida modificada con uno o más ingredientes adicionales; y
homogeneizar la mezcla para formar un concentrado lácteo líquido,
en donde, durante la etapa de combinación de la fracción retenida modificada con dicho uno o más ingredientes adicionales, la fracción retenida modificada está a una temperatura de al menos 60 °C.
PDF original: ES-2749078_T3.pdf
Cristalización de lactosa en dos pasos.
(09/01/2019) Un método para obtener lactosa cristalizada , que comprende:
i) en un primer paso de cristalización (II):
- someter una solución acuosa que comprende lactosa a un proceso de cristalización de lactosa para obtener lactosa cristalizada y un licor madre , y,
- opcionalmente, lavar dicha lactosa cristalizada para generar, de esta manera, uno o más lotes de agua de lavado que comprende lactosa ,
- recolectar dicho licor madre y, cuando esté presente, dicho uno o más lotes de dicha agua de lavado para obtener, de esta manera, una primera reserva de una solución de lactosa del primer paso de cristalización;
ii) realizar en un proceso…
Polvo de leche fermentada o yogur con alta densidad de fermentos lácticos.
(20/09/2017) Un proceso para producir un polvo de leche fermentada o de yogur, para obtener un polvo con alta densidad de fermentos lácticos Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus sin tener que añadir bacterias lácticas S. thermophilus o L. bulgaricus distintas que las que participaron en la fermentación láctica, teniendo también dicho polvo muy buenas propiedades en términos de almacenamiento de los fermentos Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus que contiene, caracterizado por que el proceso comprende:
* inocular un sustrato lácteo, que se ha podido someter a un tratamiento térmico al menos equivalente a la pasteurización, inoculando…
Leche en polvo que contiene lactasa.
(14/01/2015) Proceso para la fabricación de una composición de leche en polvo que comprende 5-70% de lactosa y lactasa que comprende las etapas de
a. mezclar la lactasa con una composición de leche en presencia de agua y
b. secar por pulverización la mezcla para formar dicha composición de leche en polvo, en la que la etapa de secado se produce dentro de 0,1 a 120 minutos a partir de la mezcla de la lactasa con la composición de leche en presencia de agua, y
donde la temperatura durante el las etapas del proceso es al menos 75 ºC.
Alimento líquido, gelificable en caliente.
(11/09/2013) Un alimento líquido, gelificable al calentar, que comprende una proteína de suero desnaturalizada, sincoagular, en el que el tamaño de partícula D50 de la proteína de suero desnaturalizada, sin coagular está pordebajo de 0,8 micrómetros.
Composición de pienso complejo para alimentación de pájaros.
(07/08/2013) Composición de pienso para la alimentación de pájaros caracterizada porque comprende los siguientes componentes: semillas exentas de cáscara, cereales, minerales, vitaminas y suero enriquecido con grasas.
ESTERILIZACION DE LIQUIDOS UTILIZANDO LUZ ULTRAVIOLETA.
(16/12/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: HYDROZONE (PROPRIETARY) LIMITED. Inventor/es: RIX, ELDRED, KURUCZ, ATTILA.
Un esterilizador para reducir el contenido de bacterias en un líquido, de tal manera que el esterilizador comprende una vaina alargada , un tubo fluorescente alargado , que se extiende a lo largo de la vaina de tal manera que existe un espacio de separación entre el tubo y la vaina , espacio de separación a través del cual fluye el líquido que se ha de esterilizar, teniendo dicha vaina una configuración interna que incluye protuberancias sobre las cuales fluye el líquido durante el uso y que imparten una turbulencia al líquido fluyente, así como una entrada para el líquido, entrada que está desplazada o descentrada con respecto a la vaina y al tubo con el fin de hacer que el líquido entrante se arremoline en la vaina.
