(16/07/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA. Inventor/es: PALOP GOMEZ,ALFREDO, MORENO CLARES,JOSE FERMIN, FERNANDEZ ESCAMEZ,PABLO SALVADOR, ESNOZ NICUESA,ARTURO.

El nuevo Termorresistómetro incorpora un serpentín de refrigeración y realiza el control de la temperatura con un PID a través de un autómata programable y monitorización con un sistema Scada. Todo ello nos permite, además de realizar tratamientos térmicos a temperatura constante, simular rampas de calentamiento y de enfriamiento complejas y tratamientos térmicos completos, tanto discontinuos como continuos y registrar la evolución de la temperatura alcanzada.

(16/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: FRANZ ZENTIS GMBH & CO. Inventor/es: BAUMER, JOHANNES, BECKER, JURGEN, DR., OTTE, DIETMAR, DIPL.-ING., STAUBER, DIETER, DR..

Procedimiento para la refrigeración y el mezclado intermitente de un preparado de frutas en estado líquido en un recipiente equipado con un mecanismo agitador rotativo, en el que el preparado de frutas se mueve mediante el mecanismo agitador a lo largo de las zonas de la pared del recipiente y en el que por un espacio intermedio formado por una doble envoltura del recipiente se hace circular un medio portador de calor, que se vuelve a refrigerar en un dispositivo refrigerador y en estado refrigerado se reconduce al espacio intermedio de la doble envoltura, cargándose además el recipiente al principio del proceso de refrigeración con una cantidad de carga o lote de por lo menos varios cientos de kilos del preparado de frutas, caracterizado porque como fluido portador de calor se utiliza un fluido refrigerante por compresión, que dentro del espacio intermedio de la doble envoltura se transforma por lo menos en parte desde la fase líquida a la fase gaseosa.

(16/03/2004). Solicitante/s: BOLDIZSAR, ISTVAN. Inventor/es: BOLDIZSAR, ISTVAN.

Aparato para pasteurizar productos alimenticios, que comprende un intercambiador de calor, una bomba situada sobre el circuito secundario del intercambiador y tubos de plástico o de metal, caracterizado porque comprende un tubo que conecta el intercambiador, la bomba y el/o los recipiente(s) que contienen el producto alimenticio, porque los tubos son adecuados para estar dispuestos en el interior del recipiente, a fin de permitir que circule el líquido de llenado, y porque el líquido de llenado está herméticamente separado dentro del recipiente, de la bomba, de los tubos y del intercambiador de calor.

(01/03/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Inventor/es: FITO MAUPOEY,PEDRO, CHIRALT BOIX,AMPARO, MARTINEZ MONZO,JAVIER, BETORET VALLS,NOELIA, GRAS ROMERO,M. LUISA.

Procedimiento de impregnación de alimentos naturales con productos nutracéuticos, y dispositivo para su puesta en práctica. Según la porosidad de los alimentos, se aplica la técnica de impregnación al vacío a los de porosidad alta; en los de valores medios, se refuerza el tratamiento con una deshidratación parcial previa; y a los de porosidad baja, se les recubre con un film comestible, portador de los aditivos. El dispositivo de impregnación al vacío comprende: una cámara de vacío , con supresor y serpentín de calefacción ; una bomba de recirculación de la solución impregnante; un tanque para prepararla; y un medio de alimentación mecanizada de los productos naturales.

(16/09/2002). Solicitante/s: FRANZ ZENTIS GMBH & CO. Inventor/es: OTTE, DIETMAR, DIPL.-ING., BRACK, HOLGER, DIPL.-ING.

Procedimiento para la esterilización de un producto alimenticio sólido a temperatura ambiente, que contiene al menos grasa y azúcar y cuyo contenido de agua es inferior al 5% en peso, con los siguientes pasos de procedimiento: a) Se calienta el producto alimenticio a una temperatura T1 por encima de su temperatura de fusión Ts. b) Durante un periodo de calentamiento se aplica desde fuera vapor de agua en forma finamente dividida al producto alimenticio líquido y se calienta éste a una temperatura T2, de manera que se mate los microorganismos y sus formas duraderas (esporas) contenidos en el producto alimenticio. c) Al menos durante una parte del periodo de calentamiento se pone el producto alimenticio a una presión p1 aumentada con respecto a la presión atmosférica. d) Se reduce nuevamente el contenido de agua del producto alimenticio a un valor inferior al 5% en peso.

(16/05/2002). Solicitante/s: UNION POUR LE COMMMERCE LE FINANCEMENT ET LES ETUDES. Inventor/es: ALCARAZ, GERARD.

EL PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PRODUCTO A PASTEURIZAR POR EJEMPLO ALIMENTARIOS SEGUN LA INVENCION PERMITE ASEGURAR UNA CONSERVACION DE LARGA DURACION DE ESTOS PRODUCTOS SIN DETERIORAR LAS CALIDADES Y LAS CARACTERISTICAS NUTRITIVAS REOLOGICAS Y ORGANOLEPTIOVAS, CONSISTE EN DETERMINAR EL VALOR DE UMBRAL DE COCCION (CG) DEL PRODUCTO, EN MEDIR EL PH Y EL RH2 Y EN DEDUCIR EL VALOR DE PASTEURIZACION (P) CORRESPONDIENTE, MEDIANTE PARTICULARMENTE LA CURVA DE LA FIGURA,EN MEDIR A CONTINUACION LA RELACION AW DEL AGUA LIBRE/AGUA TOTAL CONTENIDA EN EL PRODUCTO, Y EN DETERMINAR FINALMENTE LA CURVA DE CALENTAMIENTO DE UN TRATAMIENTO TERMICO QUE SE APLICA AL PRODUCTO CON EL FIN DE OBTENER SIMULTANEAMENTE, CUANDO EL VALOR DE UMBRAL DE COCCION ES ALCANZADO Y EL VALOR DE PASTEURIZACION TAMBIEN ES ALCANZADO, Y PREFERENTEMENTE SOBREPASADO, Y CUANDO EL PRODUCTO SE ENCUENTRA EN CONDICIONES FISICOQUIMICAS QUE CORRESPONDEN A LA ZONA DE INHIBICION, GERMENES DE CLOSTRIDIUM BOTULIUM.

(01/07/1997). Solicitante/s: ALTMEISCH, GUY. Inventor/es: ALTMEISCH, GUY, HOTTIER, BERNHARD.

UN DISPOSITIVO PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS, EN PARTICULAR DE FRUTAS Y VERDURAS EN UN ESPACIO DE TRATAMIENTO CERRADO DISPONE AL MENOS DE UN ELEMENTO ENVOLVENTE ESENCIALMENTE CILINDRICO, QUE ESTA DISPUESTO ENTRE DOS PAREDES LATERALES DE FORMA DESPLAZABLE. LOS TRAMOS EXTREMOS DEL ELEMENTO ENVOLVENTE DISPONEN DE PARTES EXTRAIBLES AXIALMENTE O ABRAZADERAS DE SUJECION, POR MEDIO DE LAS CUALES LOS TRAMOS EXTREMOS PUEDEN UNIRSE PARA LA FORMACION DEL ESPACIO DE TRATAMIENTO CERRADO CON LAS PAREDES LATERALES EN LA INSTALACION.

(16/06/1992). Solicitante/s: BRAVO S.P.A.. Inventor/es: BRAVO, FRANCESCO.

EL DISPOSITIVO COMPRENDE UN TANQUE CON MEDIOS DE CIRCULACION DE MEZCLA. EL TANQUE ES ELIPSOIDAL FORMADO POR UN ARMAZON Y UNA BASE , LOS MEDIOS DE CIRCULACION DE MEZCLA COMPRENDEN UN DISPOSITIVO TIPO TALADRO ADYACENTE A LA BASE , EL CUAL TIENE LA FORMA DE UN DISCO Y CON UN BORDE CIRCUNFERENCIAL TAPADO . DESDE EL LATERAL SUPERIOR DEL DISCO SE EXTIENDEN UNAS LENGUETAS QUE TIENEN UNOS DISPOSITIVOS DE ASPIRACION DE MEZCLA , MIENTRAS POR DEBAJO ESTOS DISPOSITIVOS EXTIENDEN UNAS ALETAS CENTRIFUGAS , LAS CUALES MUEVEN LA MEZCLA ASPIRADA A TRAVES DE LAS MISMAS.

(01/11/1991). Solicitante/s: SIPP S.P.A. Inventor/es: SOFFIENTINI, PIERLUIGI.

EL INVENTO SE REFIERE A LAS MAQUINAS PARA EL TRATAMIENTO Y/O LA CONSERVACION DE BEBIDAS O COMBINADOS ALIMENTICIOS LIQUIDOS O PASTOSOS QUE ESTAN PROVISTAS DE UN GRIFO O CONDUCTO DE SUMINISTRO CON UNA ZONA QUE, AL MISMO TIEMPO, PASA LA SUSTANCIA EN FASE DE DISTRIUCION Y SE ENCUENTRA EN CONTACTO CON EL MEDIO EXTERIOR CUANDO SE SUSPENDE DICHA DISTRIBUCION. CON EL FIN DE ASEGURAR QUE DICHO CONTACTO CON EL MEDIO EXTERIOR NO DETERIORE LAS CONDICIONES HIGIENICAS DE LA DISTRIBUCION, LA MAQUINA CONSTA EN SU FUNDA DE UNA PEQUEÑA CALDERA CAPAZ DE PRODUCIR Y DE ENVIAR VAPOR A PRESION Y EVENTUALMENTE INCLUSO AGUA CALIENTE, DE FORMA CONTROLADA A LA MENCIONADA ZONA DEL GRIFO O CONDUCTO DE SUMINISTRO, PARA LIMPIARLA Y ESTERILIZARLA.

(16/05/1991). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: SANCHEZ ROLDAN,FRANCISCO, REJANO NAVARRO,LUIS, MONTAÑO ASQUERINO, ALFREDO, SANCHEZ GOMEZ, ANTONIO HIGINIO.

EL PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACION DE ACEITUNAS VERDES ADEREZADAS MEDIANTE TRATAMIENTO PREVIOS A SU ENVASADO PERMITE CONSERVAR LAS ACEITUNAS VERDES ADEREZADAS MEDIANTE TRATAMIENTO TERMICO DE PASTERIZACION Y, QUE AL REALIZARSE DE FORMA DIRECTA SOBRE LOS FRUTOS SE ELIMINA LA RESISTENCIA A LA TRANSMISION DEL CALOR QUE REPRESENTA EL ENVASE. CONSTA DE UNA INMERSION DE LAS ACEITUNAS EN UN RECIPIENTE CON UN LIQUIDO DE GOBIERNO, TAMBIEN CALIENTE. ESTE PROCEDIMIENTO SE REALIZA EN FUNCION DEL PRODUCTO, TAMAÑO Y FORMA DE PRESENTACION DEL MISMO, SIEMPRE CON LA FINALIDAD DE OBTENER EN SU INTERIOR UNA DETERMINADA TEMPERATURA DURANTE UN TIEMPO DETERMINADO QUE GARANTICE SU CONSERVACION POR LA DESTRUCCION DE LOS MICROORGANISMOS RESPONSABLES DE SU ALTERACION. ESTE PROCEDIMIENTO ESTA DESTINADO A LAS INDUSTRIAS ENVASADORAS DE ACEITUNAS DE MESA.

(16/07/1990). Ver ilustración. Solicitante/s: BAQUE DE MONTIANO, JOSE ANTONIO.

SECADERO PARA PRODUCTOS A GRANEL CON ELEVADO GRADO DE HUMEDAD, APLICABLE AL SECADO DE HARINAS, ORUJOS DE ACEITUNAS, FORRAJE, ETC. EL SECADERO COMPRENDE EN COMBINACION UNA CAMARA DE SECADO DE TAMBOR GIRATORIO Y UNA CAMARA DE SECADO DE FLUJO. LA CAMARA DE SECADO DE TAMBOR GIRATORIO DISPONE DE DOBLE PARED PARA DETERMINAR UNA CAMARA ANULAR DE CALENTAMIENTO DE AIRE, QUE SE HACE CIRCULAR A TRAVES DE LA CAMARA DE SECADO DE FLUJO. ESTA CAMARA DE SECADO DE FLUJO VA SITUADA A CONTINUACION DE LA SALIDA DE LA CAMARA DE SECADO DE TAMBOR GIRATORIO.

(16/12/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: ALONSO MARRODAN, JOSE MARIA ALONSO MARRODAN, JESUS ALONSO MARRODAN, CRISTINA. Inventor/es: ALONSO MARRODAN,MANUEL.

ESCALDADOR A INMERSION, DESTINADADO PARA EL ESCALDADO DE PRODUCTOS A ENVASAR CONSTITUIDO POR DOS TRANSPORTADORES, UNO DE ELLOS INTRODUCIDO TOTALMENTE EN EL MEDIO DE ESCALDE CONTENIDO EN UN DEPOSITO PARA EL ARRASTRE DEL PRODUCTO Y EL SEGUNDO DE ELLOS SITUADO SUPERIORMENTE AL TRANSPORTADOR DE ARRASTRE LIGERAMENTE INTRODUCIDO EN EL MEDIO DE ESCALDE Y CON SU EXTREMO INICIAL DESPLAZADO HACIA EL INTERIOR RESPECTO DEL INFERIOR SOBRE EL CUAL CAE EL PRODUCTO, YENDO ESTE, DURANTE EL TIEMPO DE ESCALDE, ENCAJONADO ENTRE LOS DOS TRANSPORTADORES Y PREDETERMINADO MEDIANTE LA VELOCIDAD DE AVANCE DE AMBOS, SIN SUFRIR NINGUNA DEFORMACION O ROTURA Y SALIENDO POR ENCIMA DEL NIVEL DE AGUA DE ESCALDE AL POSEER EL EXTREMO DE SALIDA DEL TRANSPORTADOR DE ARRASTRE UNA INCLINACION HACIA ARRIBA.

(01/10/1987). Solicitante/s: GUAMIS LOPEZ, BUENAVENTURA GUAMIS GARCIA, BUENAVENTURA.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE HORCHATA DE CHUFAS PASTEURIZADA MEDIANTE EL CUAL SE OBTIENE UN PRODUCTO CASI IDENTICO AL PRODUCTO CRUDO PERO LIBRE DE MICROORGANISMOS PATOGENOS Y CON UNA CARGA SAPROFITICA MUY REDUCIDA, LO QUE PERMITE LA DISTRIBUCION DEL PRODUCTO CON TODAS LAS GARANTIAS SANITARIAS Y DE CALIDAD EN GENERAL.

(01/05/1987). Solicitante/s: MARLEN RESEARCH CORPORATION.

MODIFICACIONES EN UN APARATO PARA TRATAR Y COCER UN PRODUCTO ALIMENTICIO. CONSISTENTES EN: UNA BOMBA DE PRESION CONSTANTE, DISEÑADA AGUAS ARRIBA PARA GENERAR UNA CORRIENTE CONSTANTE DE PRODUCTO; UN CONJUNTO DE TRATAMIENTO QUE INCLUYE UNO O MAS INTERCAMBIADORES DE CALOR DE SUPERFICIE RASQUETADA CON UNA ENTRADA DE PRODUCTO Y UNA SALIDA , Y UN TUBO ALARGADO DE MANTENIMIENTO; UN DISPOSITIVO DOSIFICADOR DE AGUAS ABAJO; Y UNA INSTALACION DE ESTERILIZACION DE AGUA QUE INCLUYE UNA TUBERIA ENTRE UNA VALVULA Y LAS VALVULAS DE AGUA ASOCIADAS CON LA BOMBA . TIENEN APLICACIONES EN LA INDUSTRIA CONSERVERA Y/O ALIMENTICIA.

(01/04/1981). Solicitante/s: MALFANTI,JOHN BAP.

PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA PRECALENTAMIENTO Y ESTERILIZACION DE ALIMENTOS. EL PRODUCTO, QUE ENTRA EN EL VOLUMEN ESPECIFICADO A INTERVALOS ESPECIFICOS A LA UNIDAD DE ALIMENTACION , SE HACE ENTRAR A UN SISTEMA BAJO PRESION DONDE PASA RAPIDAMENTE POR UNA UNIDAD CALEFACTORA QUE ELEVA RAPIDAMENTE LA TEMPERATURA DEL PRODUCTO POR MEDIO DE UNA CORRIENTE DE VAPOR O GAS CALIENTE. LUEGO SE LE HACE PASAR A UNA CAMARA AISLADA DE RETENCION DURANTE EL TIEMPO SUFICIENTE PARA SU ESTERILIZACION. UNA CAMARA DE ENFRIAMIENTO ENFRIA PARCIALMENTE EL PRODUCTO AL VAPORIZAR INSTANTANEAMENTE POR CAIDA DE PRESION. LA UNIDAD ENFRIADORA HACE BAJAR LA TEMPERATURA MEDIA DE LA MASA A LA QUE SE REQUIERE.

(16/03/1981). Solicitante/s: ARCHAGA LLANTERO,EDUARDO.

PROCEDIMIENTO DE ELABORACION Y CONSERVACION DE SALSAS Y SIMILARES, POR CONGELACION. ELABORADA LA SALSA POR MEDIOS CONVENCIONALES, CON ELIMINACION TOTAL DE ADITIVOS Y COLORANTES, SE PROCEDE A SU CONGELACION. A CONTINUACION SE PROCEDE A UN TRITURADO Y HOMOGENEIZADO, QUE LOGRA LA PERFECTA DISTRIBUCION DE LA GRASA POR TODA LA MASA DE LA SALSA, EVITANDO SU SEPARACION EN EL MOMENTO DE LA UTILIZACION O DURANTE LA CONGELACION, AÑADIENDO UN EMULSIONANTE QUE IMPIDE LA REAGRUPACION DE LA GRASA. SEGUIDAMENTE SE SOMETE A UNA FASE DE PASTERIZACION A 75-85 GC, CON ENFRIAMIENTO POSTERIOR RAPIDO A 4 GC PARA DESTRUIR LAS FORMAS MICROBIANAS PELIGROSAS, CONSERVANDOSE LA SALSA POR DEBAJO DE LOS 4 GC PARA EVITAR SU ALTERACION. FINALMENTE SE CONGELA EL PRODUCTO DE FORMA RAPIDA PARA EVITAR LA FORMACION DE CRISTALES DE HIELO, MIENTRAS SE BATE Y SE MEZCLA CON AIRE PARA DARLE UNA ESPONJOSIDAD ADECUADA. SIGUEN LAS FASES DE CONTROL DE CALIDAD, ENVASADO Y COMERCIALIZACION MEDIANTE UNA ADECUADA RED DE FRIO.

(16/04/1979). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

Un procedimiento para la esterilización por lotes de materiales sólidos en partículas, caracterizado porque una partida del material sólido en partículas que ha de esterilizarse se introduce en un recipiente giratorio configurado de modo que el giro del recipiente imparte una acción de volteo al material sólido, se calienta el material sólido en el recipiente mientras gira para someter el material a una acción de volteo; se inyecta un líquido lubricante bajo presión en el recipiente a una temperatura superior a la temperatura de los sólidos, se mantiene el líquido lubricante y el material sólido a una temperatura de esterilización mientras que se mantiene la acción de volteo y se extrae del recipiente el material sólido esterilizado.

(16/03/1977). Solicitante/s: THE A.P.V.COMPANY LIMITED.

Resumen no disponible.

(16/03/1976). Solicitante/s: PIÑA PIÑA,RAIMUNDO.

APARATO PARA EL BLANQUEO Y DESNATURALIZACION DE PROTEINAS EN LA ELABORACION DE CONSERVAS. RECIPIENTE CILINDRICO FORMADO POR LAS PAREDES LATERALES ENTRE LAS CUALES SE ENCUENTRA LA RESISTENCIA CALEFACTORA , Y EL FONDO , FORMADO POR DOS CAPAS (4A, 4B) DE CIERRE HERMETICO Y CON ORIFICIOS UTILIZABLES PARA DESCARGAR. EL DESNATURALIZANTE SE INTRODUCE POR LAS TUBERIAS , SE CALIENTA CON LAS RESISTENCIAS Y SE AGITA CON ARBOL CON PALETAS . LA CARGA SE INTRODUCE POR LA BOCA . REALIZADA LA DESNATURALIZACION, SE EVACUA EL DESNATURALIZANTE POR LAS TUBERIAS Y SE SACA LA CARGA BIEN POR LOS ORIFICIOS DE LAS CAPAS (4A, 4B), PREVIAMENTE GUIADAS, O BIEN POR LA BOCA BASCULANDO SOBRE LOS EJES.