(09/10/2019). Solicitante/s: Carogusto AG. Inventor/es: MEDERER, HERBERT.

Dispositivo para el procesamiento de alimentos dispuestos en un recipiente, que comprende a. una unidad generadora de vapor para la generación de vapor, b. una unidad suministradora de vapor , conectada a la unidad generadora de vapor , para el suministro de vapor al recipiente , presentando la unidad suministradora de vapor i. una sonda de vapor que presenta al menos un orificio de suministro de vapor , ii. un accionamiento de elevación de sonda de vapor para un movimiento elevador de la sonda de vapor a lo largo de un eje de elevación , caracterizado por c. un accionamiento de giro de sonda de vapor para un movimiento giratorio de la sonda de vapor alrededor del eje de elevación.

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(31/05/2018). Solicitante/s: WOOD, Patrick Julian. Inventor/es: WOOD,Patrick Julian.

Equipo para cocinar alimentos al vapor constituido a partir de un recipiente que comprende una pareja de ramales en paralelo, el primero asociado a un circuito generador de vapor de agua a presión, y otro de aplicación de agua fría pulverizada, y en el que el primero de los ramales del equipo incluye una bomba de agua que impulsa el agua hacia una caldera de generación de vapor, contando dicho ramal con una electroválvula y un temporizador, mientras que el segundo ramal, incluye un depósito de agua, asistido por un compresor de enfriamiento y una electroválvula de control de la salida del agua fría, mediante una bomba hacia una salida que se conecta con el depósito, y que se remata en un rociador interno, estando el equipo asistido por una electrónica de control de actuación selectiva sobre los distintos componentes que participan en cada ramal.

(16/05/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: BSH BOSCH UND SIEMENS HAUSGERATE GMBH. Inventor/es: ANSCHUTZ, EDUARD.

Aparato para cocinar para someter a tratamiento por calor un producto a cocinar, con un recinto de cocción para alojar un producto a cocinar y con un generador de vapor que se puede comunicar con el recinto de cocción a través de una entrada de vapor caracterizado porque el aparato para cocinar presenta una unidad de flujo para transportar al recinto de cocción el vapor generado en el generador de vapor.

(16/09/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: OCHI INTERNATIONAL CO., LTD. Inventor/es: ISOGAYA, KEIICHI.

Un método para el tratamiento de la superficie de un arroz pulido o similar, que consta de los pasos de: aplicar un viento cálido con una humedad elevada a un grano pulido o un material granular obtenido de amasar y solidificar un almidón para calentar una porción de la capa de superficie para convertir el almidón en la porción calentada a un estado pastoso y convertir el almidón en un estado alfa, y enfriar la porción de la superficie para formar una capa fija del almidón alfa en la porción de superficie.

(16/12/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: GAGGENAU HAUSGERATE GMBH. Inventor/es: STROLZ, BERND, ANSCHUTZ, EDUARD.

SE TRATA DE MEJORAR EL VALOR DE USO DE UN HORNO DE COCCION AL VAPOR CON UNA CAMARA DE COCCION RODEADA POR UNA MUFLA Y CERRADO POR UNA PUERTA, UNA UNIDAD GENERADORA DE VAPOR PARA PRODUCIR VAPOR DE AGUA Y UN DRENAJE PARA EVACUAR EL AGUA CONDENSADA DEL HORNO DE COCCION AL VAPOR. PARA ELLO ESTE LLEVA UN DISPOSITIVO PARA CONTROLAR EL VAPOR Y LA TEMPERATURA QUE INCLUYE UN CUERPO DE CONDENSACION , UN CONDUCTO DE ALIMENTACION PARA LA ENTRADA DE LIQUIDO DE REFRIGERACION Y UNA EVACUACION DE LIQUIDO DE REFRIGERACION PARA EVACUAR EL LIQUIDO REFRIGERANTE, DISPUESTOS TODOS ELLOS EN UNA PARED DE LA MUFLA. EL CUERPO DE CONDENSACION TIENE UNA SUPERFICIE DE REFRIGERACION REFRIGERADA POR EL LIQUIDO REFRIGERANTE, SOBRE LA CUAL SE CONDENSA EL VAPOR DE AGUA.

(01/08/2003). Solicitante/s: RIVIANA FOODS, INC. SATAKE CORPORATION. Inventor/es: SATAKE, SATORU, KENDALL, JOHN HUGH, MOHINDRA, RANVIR BIKI, RUTHERFORD, DUANE STEPHEN, KANAMOTO, SIGEHARU, KUMAMOTO, KATSUYUKI.

LA INVENCION SE REFIERE A UN METODO Y UN APARATO PARA EL PROCESADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A FIN DE PREPARAR ESTOS PRODUCTOS PARA EL ENVASADO. EL METODO INCLUYE ETAPA DE DISPOSICION PREVIA DE CIRCULACION, LAVADO PREVIO, DISPOSICION EN ETAPAS, COCINADO Y A CONTINUACION SECADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. LOS ADITIVOS QUIMICOS PUEDEN SER AÑADIDOS A LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS DURANTE EL PROCESO CORRESPONDIENTE. EL APARATO INCLUYE ADEMAS MEDIOS DE TRANSPORTE, TANQUES DE DISPOSICION EN ETAPAS Y MEDIOS DE RECIRCULACION DE AGUA. SE DISPONE ADEMAS DE UN SECADOR INCLUYENDO UN BARRIL DE ROTACION ADAPTADO PARA AGITACION DE LOS PRODUCTOS DE ALIMENTACION DURANTE EL PROCESO DE COCINADO.

(16/03/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: PREMARK FEG L.L.C.. Inventor/es: BUJEAU, ROBERT, FORAY, MICHEL.

UN DISPOSITIVO DE COCCION COMPRENDE UNA CAMARA DE HORNO , UNA INSTALACION DE GENERACION DE VAPOR Y POSEE UN CIRCUITO DE FLUJO PARA UNA MEZCLA DE AIRE Y VAPOR. EL CONTENIDO DE HUMEDAD DE LA MEZCLA AIRE VAPOR SE PUEDE REGULAR MEDIANTE LA OPERACION DE LA INSTALACION DE GENERACION DE VAPOR O DE UNA INSTALACION DE REFRIGERACION , DEPENDIENDO DE LA PRESION DE LA INSTALACION DE GENERACION DE VAPOR. EN DEPENDENCIA DEL CONTENIDO DE HUMEDAD DESEADO EN LA MEZCLA DE VAPOR AIRE SE GENERA VAPOR EN LA INSTALACION DE GENERACION DE VAPOR, CUANDO LA PRESION ALCANZA UN VALOR INFERIOR PREDETERMINADO Y SE CONDENSA VAPOR EN EL CIRCUITO DE FLUJO, AL OPERARSE LA INSTALACION DE REFRIGERACION , CUANDO SE SOBREPASA UN VALOR PREDETERMINADO DE LA PRESION EN EL CIRCUITO DE FLUJO.

(16/03/2000). Ver ilustración. Solicitante/s: RATIONAL GMBH. Inventor/es: DRUTH, WINFRIED.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN APARATO DE FERMENTACION CON UN GENERADOR DE VAPOR, QUE PUEDE CONTROLARSE A TRAVES DE UNA CONSOLA DE MANDO O DE UN MECANISMO ELECTRONICO PARA INTRODUCIR AIRE CALIENTE Y/O VAPOR EN LA CAMARA DE FERMENTACION DEL APARATO DE FERMENTACION, CARACTERIZADA PORQUE LA CONSOLA DE MANDO ABARCA UNA PRIMERA TECLA PARA EL FUNCIONAMIENTO CON AIRE CALIENTE Y UNA SEGUNDA TECLA PARA EL FUNCIONAMIENTO CON VAPOR Y EN DONDE SE PUEDE AJUSTAR UN FUNCIONAMIENTO COMBINADO CON AIRE CALIENTE Y VAPOR ACCIONANDO LA PRIMERA Y LA SEGUNDA TECLA.

(01/02/1999). Solicitante/s: ANGELO PO GRANDI CUCINE S.P.A.. Inventor/es: VEZZANI, WILLIAM, CULZONI, MARCO.

LA INVENCION SE REFIERE A UN HORNO DE CONVECCION PARA ALIMENTOS CON UN ESPACIO DE HORNO Y UN ESPACIO PROXIMO SEPARADO DE EL, EN DONDE ESTAN DISPUESTOS UN VENTILADOR ACCIONADO POR MOTOR, CON EFECTO RADIAL Y MULTIPLES ELEMENTOS DE CALEFACCION QUE LO RODEAN. SOBRE EL CUBO DE VENTILADOR SE DISPONE DE UN ELEMENTO PREPULVERIZADOR QUE GIRA CON EL PARA UNA CONDUCCION TUBULAR CON AGUA GUIADA. PARA PERMITIR DE LA MEJOR FORMA POSIBLE UNA PULVERIZACION PREVIA, EL ELEMENTO DE PULVERIZACION ESTA DISPUESTO COMO UN CUERPO SEPARADO CON UNA SUPERFICIE CONVEXA SOBRE EL CUBO DEL VENTILADOR.

(01/08/1996). Solicitante/s: GETHER S.A. Inventor/es: COUPE, JAMES GABRIEL MAURICE.

INSTALACION DE COCCION DE ALIMENTOS AL VAPOR. INSTALACION DE COCCION AL VAPOR PARA ALIMENTOS, SUSCEPTIBLE DE ASEGURAR UNA COCCION A UNA TEMPERATURA INFERIOR A 100 (GRADOS) C. SEGUN LA INVENCION, LA CAJA DONDE SE EFECTUA LA COCCION ESTA CONECTADA A UN GENERADOR DE VAPOR PARA SER ALIMENTADA CON VAPOR Y LA CONDENSACION DE ESTE VAPOR ES CONTROLADA , ENTRE OTROS, POR UN DISTRIBUIDOR QUE ASEGURA LA CIRCULACION EN CHORROS DE UN FLUIDO FRIO, POR EJEMPLO AGUA FRIA, SOBRE LA PARED INTERNA (12A) DE LA CAJA . LA INVENCION PERMITE EVITAR CUALQUIER GRADIENTE DE TEMPERATURA EN EL INTERIOR DE LA CAJA.

(16/02/1996). Solicitante/s: HEAT AND CONTROL, INC.. Inventor/es: CARIDIS, ANDREW A., BENSON, CLARK K., LEARY, STEVEN G., JUREVSKIS, HAROLD K.

UN HORNO COMPACTO, CON UN ALOJAMIENTO EN FORMA DE CAJA , PARA EL EMPLEO EFICAZ DEL ESPACIO DEL SUELO DE LA INSTALACION, ENCIERRA UN TRANSPORTADOR DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN ESPIRAL . SE HACE CIRCULAR UNIFORMEMENTE UN VAPOR DE TRATAMIENTO EN EL INTERIOR DEL ALOJAMIENTO MEDIANTE "VENTILADORES DE CONEXION" , EXTRAYENDO LA ADMISION EL VAPOR DESDE LA ZONA AXIAL CENTRAL DEL TRANSPORTADOR EN ESPIRAL Y EXPULSANDOLO A LOS IMPELENTES , QUE ESTAN DISPUESTOS A LO LARGO DE LA PERIFERIA DEL TRANSPORTADOR Y QUE COMPRENDEN FUENTES TERMICAS INDIRECTAS . LOS IMPELENTES TIENEN TOBERAS ORIENTADAS PARA PROYECTAR EL VAPOR DE TRATAMIENTO LATERALMENTE HACIA EL TRANSPORTADOR.

(01/10/1995). Solicitante/s: FRISCO-FINDUS AG. Inventor/es: HARLAUX, GINETTE, POILLOT, GILLES.

TRAS HABER INCORPORADO AGUA Y ALMIDONES A UNA MASA DE HUEVOS, EL PRODUCTO OBTENIDO SE HOMOGENEIZA Y SE COLOCA EN UN RECINTO DONDE VAPOR A PRESION ES INYECTADO EN LA MASA DE HUEVOS A LA QUE SE AÑADE AGUA Y ALMIDON, CALENTANDOSE ADEMAS ESTE RECINTO POR SU PARED . APLICACION EN LA PRODUCCION DE UNA MASA DE HUEVOS REVUELTOS, CON NIVEL DE COAGULACION HOMOGENEO Y CONTROLADO, DESTINADA A INCORPORARSE A UN PLATO PUDIENDO A CONTINUACION CONGELARSE.

(16/10/1994). Solicitante/s: ASSOCIATION POUR LA RECHERCHE ET LE DEVELOPPEMENT DES METHODES ET PROCESSUS INDUSTRIELS (ARMINES). Inventor/es: DESAGE, ROBERT, FRAILE, PATRICIA, RENON, HENRI.

EL PRESENTE INVENTO SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO Y A UN APARATO DE COCCION O DE RECALENTAMIENTO DE UN ALIMENTO MEDIANTE VAPOR DE AGUA. ESTE APARATO SE CARACTERIZA PORQUE CONSTA DE UN GENERADOR DE VAPOR ENLAZADO A UN DIFUSOR DE VAPOR EN RELACION Y JUNTO AL CUAL ESTA SITUADO EL ALIMENTO A COCER, EN EL INTERIOR DE UN RECINTO DE COCCION , UN DISPOSITIVO PARA ELEVAR LA TEMPERATURA DEL VAPOR PRODUCIDO POR EL GENERADOR A UN VALOR SUPERIOR A SU TEMPERATURA DE EBULLICION DE LA PRESION DE FUNCIONAMIENTO, Y UNOS ELEMENTOS PARA CONTROLAR LA TEMPERATURA DEL VAPOR QUE SALE DEL DIFUSOR , EL CAUDAL DE ESTE VAPOR Y LA TEMPERATURA DE LA PARED DEL RECINTO DE COCCION.

(01/03/1993). Solicitante/s: SOCIETE COOPERATIVE DE PRODUCTION BOURGEOIS (SOCIETE COOPERATIVE DE PRODUCTION ANONYME A CAPITAL VAR. Inventor/es: VIOLI, RAYMOND.

EL GENERADOR CONTIENE TRES TUBOS VERTICALES UNIENDO UNA CANALIZACION INFERIOR Y OTRA SUPERIOR . EL TUBO CENTRAL ES UN TUBO CALENTADOR QUE LLEVA UNA RESISTENCIA ELECTRICA . EL SEGUNDO TUBO ES UN TUBO DE RETORNO Y PERMITE EL RETORNO DEL AGUA DE LA CANALIZACION A LA INFERIOR . EL VAPOR SE ESCAPA POR UN ORIFICIO DE ESCAPE DE LA CANALIZACION SUPERIOR . EL TERCER TUBO CONTIENE UNA SONDA RESISTENTE QUE MIDE EL NIVEL DE AGUA Y PERMITE SU REGULACION A NIVEL INTERMEDIO.

(01/08/1987). Solicitante/s: LECHMETALL LANDSBERG GMBH.

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA REGULACION DE UN TRATAMIENTO TERMICO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. EL DISPOSITIVO CONSTA DE UNA CALDERA QUE SE ENCUENTRA COMUNICADA POR MEDIO DE UNA TUBERIA DE ALIMENTACION DE VAPOR CON UNA CAMARA DE PRESION ; DE UN VENTILADOR DISPUESTO EN LA CAMARA DE PRESION , EL CUAL ESTA RODEADO CON UNA ESPIRAL DE CALEFACCION , DE UN MANDO MEDIANTE EL CUAL PUEDE REGULARSE LA PRODUCCION DE VAPOR EN FUNCION DE LOS VALORES OBTENIDOS EN LA SONDA DE MEDIDA ; Y DE UNA MARMITA PROVISTA DE MEDIOS PARA LA CREACION DE UNA CORRIENTE EN DICHA MARMITA. DE APLICACION EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS POR MEDIO DE VAPOR O DE UNA MEZCLA DE VAPOR-AIRE, EN UNA MARMITA.

(01/07/1987). Solicitante/s: NIRO-PLAN AG.

HORNO DE COCINA A PRESION DE VAPOR. COMPRENDE: UNA CAMARA DE COCCION CONECTADA A UN GENERADOR DE VAPOR A TRAVES DE UNA TUBERIA DE UNION , Y ESTE A SU VEZ CONECTADO A UNA TUBERIA DE ALIMENTACION DE AGUA QUE PASA POR UN ABLANDADOR ; UNA TUBERIA DE EVACUACION DE CONDENSADO ; UNA VALVULA PARA INTRODUCIR AGUA EN EL GENERADOR , EN EL QUE LA TEMPERATURA DE SU PARED SE MANTIENE ENTRE 150 Y 180 GC POR MEDIO DE UNA UNIDAD DE CONTROL Y REGULACION ; UN CANAL DE ALIMENTACION COLADO; Y CANALES DE DISTRIBUCION QUE DESEMBOCAN EN UNA CAMARA DE SEPARACION. TIENE APLICACIONES EN LA INDUSTRIA DE ELECTRODOMESTICOS.

(01/07/1984). Solicitante/s: SOCIETE ANONYME DITE: SEMADA SOCIETE ANONYME DITE: ALSTHOM-ATLANTIQUE.

PERFECCIONAMIENTOS EN UNA INSTALACION DE TRATAMIENTO TERMICO DE TROZOS DE MATERIAS ANIMALES.COMPRENDE UNA ENTRADA PARA LOS TROZOS DE MATERIAS ANIMALES; UNA SALIDA PARA LA MATERIA TRATADA; UNA SALIDA PARA EL VAPOR HUMEDO DESPRENDIDO POR LAS MATERIAS; UNA ENTRADA PARA EL VAPOR DE CALENTAMIENTO Y UNA SALIDA PARA EL CONDENSADO DE ESTE VAPOR. CONSTA TAMBIEN DE UN CONDENSADOR CON UNA SALIDA DE REBOSADERO . EXISTE UNA CIRCULACION DEL PROPIO CONDENSADO DE LOS VAPORES HUMEDOS. SOBRE EL CIRCUITO HAY UN INTERCAMBIADOR DE CALOR PARA TRANSFERIR LAS CALORIAS RECOGIDAS AL CIRCUITO SECUNDARIO . LA SALIDA DEL CIRCUITO ES ALIMENTADA POR UNA BOTELLA DE DESCOMPRESION CUYA SALIDA DE VAPOR ESTA DIRIGIDA HACIA UN GRUPO DE COMPRESION.