CIP 2015 : A23L 3/3508 : que contienen grupos carboxilo.

CIP2015AA23A23LA23L 3/00A23L 3/3508[5] › que contienen grupos carboxilo.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO
Notas[n] desde A23L 3/3472 hasta A23L 3/3562:
  • En los grupos A23L 3/3472 - A23L 3/3562, se aplica la regla del último lugar, es decir en cada nivel jerárquico, salvo que se indique lo contrario, la clasificación se efectúa en el último lugar apropiado.  

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).

A23L 3/3508 · · · · · que contienen grupos carboxilo.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Composición estabilizante de almacenamiento en seco para materiales biológicos.

(25/04/2018) Una composición estabilizante seca en un estado vítreo preparada de acuerdo con el procedimiento de preparación de una cualquiera de las reivindicaciones 7 a 10 que comprende un material biológico, en la que la composición estabilizante comprende (a) un 0,5-90 % de un componente carbohidrato, en la que el componente carbohidrato comprende un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido, (b) un 0,5-40 % de un componente proteico que comprende una proteína hidrolizada y (c) una sal de un ácido orgánico que comprende entre un 0,5-20 % de ácido carboxílico, en la que el material biológico comprende una célula viva, muerta o atenuada, un microbio, un virus, una bacteria, una bacteria probiótica, una bacteria de una planta o del suelo, una…

Uso de compuestos que complejan iones metálicos para la estabilización de aromas.

(11/04/2018). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, Degenhardt,Andreas, BACKES,MICHAEL.

Uso de uno, dos, tres o más compuestos seleccionados del grupo que está constituido por compuesto de fórmula (la) (teanina)**Fórmula** preferentemente L-teanina, y sus sales farmacéuticamente aceptables, para la inhibición de la oxidación de ácidos grasos y/o triacilgliceroles catalizada mediante iones metálicos divalentes o de valencia superior y/o del enranciamiento catalizado mediante iones metálicos de productos que comprenden uno o varios ácidos grasos y/o uno o varios triacilgliceroles.

PDF original: ES-2676371_T3.pdf

Método para proporcionar composiciones de ácido peroxioctanoico.

(28/02/2018). Solicitante/s: ECOLAB INC.. Inventor/es: LENTSCH, STEVEN, E., MAN,Victor Fuk-Pong, MAGNUSON,JOSHUA P.

Un método para hacer una composición de ácido peroxioctanoico, comprendiendo el método: combinar: de 1 a 10% en peso de ácido octanoico; de 0,001 a 90% en peso de vehículo; de 2 a 30% en peso de agente oxidante; de 15 a 35% en peso de ácido inorgánico o ácido sulfónico seleccionado del grupo que consiste en ácido metanosulfónico, ácido etanosulfónico, ácido propanosulfónico, ácido butanosulfónico, ácido xilenosulfónico y ácido bencenosulfónico; y de 1 a 80% en peso de solubilizante eficaz para solubilizar el ácido peroxioctanoico y el ácido octanoico; convertir 20% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos, en donde la composición está exenta de ácidos carboxílicos o peroxicarboxílicos que tienen de 1 a 4 átomos de carbono.

PDF original: ES-2673068_T3.pdf

Composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media.

(28/02/2018) Un método no terapéutico de reducción de la población de microorganismos en un objeto, comprendiendo el método: poner en contacto el objeto con una composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media; comprendiendo la composición: de 2 a 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media seleccionado de ácido peroxipentanoico, ácido peroxihexanoico, ácido peroxiheptanoico, ácido peroxioctanoico, ácido peroxinonanoico, ácido peroxidecanoico, ácido peroxiundecanoico, y ácido peroxidodecanoico; de 5 a 2.000 ppm de ácido carboxílico de cadena media seleccionado de ácido pentanoico, ácido hexanoico, ácido heptanoico, ácido octanoico, ácido nonanoico, ácido decanoico, ácido undecanoico y ácido dodecanoico; de 95 a 99,99% en peso de vehículo; y de 2 a 23.000 ppm de solubilizante; comprendiendo la composición 2…

Composiciones antimicrobianas y procedimientos de uso relacionados.

(17/01/2018). Solicitante/s: Jeneil Biosurfactant Company, LLC. Inventor/es: STROBEL, GARY, A., GANDHI,NIRANJAN RAMANLAL, SKEBBA,VICTORIA PALMER.

Una composición antimicrobiana que consiste en acetaldehído; acetato de etilo; 2-butanona; ácido propanoico, 2- metil-, éster metílico; etanol; ácido acético, éster 2-metilpropílico; ácido propanoico, 2-metil-, éster 2-metilpropílico; 1- propanol, 2-metil-; 1-butanol, 3-metil-, acetato; ácido propanoico, 2-metil-, éster 2-metilbutílico; 1-butanol, 3-metil-; ácido propanoico, 2-metil-; y éster 2-feniletílico del ácido acético.

PDF original: ES-2665518_T3.pdf

Composición sinérgica que comprende sustancias aromatizantes y ácidos orgánicos y uso de la misma.

(04/10/2017). Solicitante/s: Vetagro International S.r.l. Inventor/es: PIVA, ANDREA, TEDESCHI, MAURIZIO.

Composición para su uso en un método de prevención o tratamiento de infecciones bacterianas, en la que la composición comprende una mezcla de los siguientes ingredientes: (i) timol; (ii) ácido sórbico o una sal del mismo con un metal alcalino o alcalinotérreo; y (iii) ácido cítrico o una sal del mismo con un metal alcalino o alcalinotérreo.

PDF original: ES-2653516_T3.pdf

Composiciones de conservación de alimentos y métodos de uso de las mismas.

(14/12/2016). Solicitante/s: MAXWELL CHASE TECHNOLOGIES, LLC. Inventor/es: BRANDER, WILLIAM, M., GAUTREAUX,THOMAS P.

Una composición de conservación de alimentos que comprende una mezcla de: (a) una composición de material absorbente que comprende (i) al menos un polímero absorbente de agua; (ii) al menos una composición mineral; y (iii) al menos una sal soluble en agua que comprende al menos un catión trivalente y (b) al menos un agente antimicrobiano volátil, en la que el agente antimicrobiano volátil es un compuesto que cuando se pone en contacto con un fluido produce un vapor de agente antimicrobiano; y opcionalmente un agente antimicrobiano no volátil; mezclado puro sin un disolvente o aglutinante; en el que la composición de conservación de alimentos es un polvo seco y no una aglomeración de partículas.

PDF original: ES-2616573_T3.pdf

Métodos de lavado de aves de corral durante el procesamiento con composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media.

(14/12/2016). Solicitante/s: ECOLAB INC.. Inventor/es: HILGREN, JOHN, D., MAN, VICTOR, F., MAGNUSON,JOSHUA P.

Una composición concentrada antimicrobiana que comprende: una composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media eficaz para reducir la carga microbiana sobre una superficie de aves de corral; comprendiendo la composición: del 0,5 al 5 % en peso de ácido peroxioctanoico; del 1 al 10 % en peso de ácido octanoico; del 5 al 76,5 % en peso de agua; del 1 al 20 % en peso de tensioactivo aniónico; del 5 al 10 % en peso de agente oxidante; del 15 al 35 % en peso de ácido inorgánico; y del 1 al 5 % en peso de secuestrante; estando la composición en forma de una microemulsión.

PDF original: ES-2616307_T3.pdf

Formulaciones pulverulentas mejoradas de ácidos o ésteres orgánicos que tienen un sistema de anillo aromático.

(22/06/2016). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: GADIENT,MARTIN, AESCHLIMANN,MARIE AGNES, ISNER,ROMEO.

Una formulación pulverulenta que comprende (i) 70 - 90 % p, basado en el peso total de la formulación pulverulenta, de por lo menos un compuesto de fórmula (I)**Fórmula** en la que X es -N- o -CH- y R1 es H o un resto alquilo de C1-C4, y (ii) 10 - 30 % p, basado en el peso total de la formulación pulverulenta, de por lo menos un compuesto auxiliar seleccionado entre el conjunto que se compone de dihidrógeno fosfato de amonio, una tierra de diatomeas, hidrógeno carbonato de potasio, sulfato de potasio, carbonato de potasio, cloruro de sodio e hidrógeno carbonato de sodio.

PDF original: ES-2632766_T3.pdf

Conservante del agua y los alimentos.

(25/05/2016). Solicitante/s: ANITOX CORPORATION. Inventor/es: WILSON,JAMES, RICHARDSON,KURT, PIMENTAL,JULIO.

Una composición antimicrobiana para prolongar la vida útil de agua, piensos o ingredientes para piensos, comprendiendo la composición antimicrobiana una disolución acuosa de ácidos orgánicos, que comprende: una disolución acuosa de ácidos de cadena corta tamponada a un pH entre pH 1 y 5; en donde el ácido de cadena corta es ácido acético, ácido propiónico o una mezcla de los mismos a una concentración de 80 a 98% en peso del contenido total de ácidos orgánicos en la disolución acuosa de ácidos orgánicos; y ácido pelargónico a una concentración en un intervalo de 2 a 20% en peso del contenido total de ácidos orgánicos en la disolución acuosa de ácidos orgánicos.

PDF original: ES-2618566_T3.pdf

Agentes conservantes de agua y piensos.

(20/04/2016). Solicitante/s: ANITOX CORPORATION. Inventor/es: PIMENTEL, JULIO, WILSON,JAMES D, RICHARDSON,KURT.

Una composición antimicrobiana para extender la vida útil de agua, piensos o ingredientes de piensos, que comprende: 1% a 99 % en peso de ácidos orgánicos en solución acuosa, que es una mezcla de C2.C9 o C3:C9 de ácidos orgánicos, con un pH amortiguado para pH ≥ 1 - 5, 0 a 20% en peso de terpenos, y 0.5 - 10% de surfactantes en la que la concentración de ácido C9 es 2 a 20 % en peso, basado en el total del contenido de ácido orgánico.

PDF original: ES-2575217_T3.pdf

Procedimiento para esterilizar bebidas contaminadas con acetobacterias.

(30/03/2016). Solicitante/s: LANXESS DEUTSCHLAND GMBH. Inventor/es: TAUPP,MARCUS.

Uso de mezclas de acción sinérgica que contienen a) ácido sórbico o ácido benzoico y/o sales de metal alcalino y/o de metal alcalinotérreo de los mismos y b) dicarbonato de dimetilo y c) dióxido de azufre y/o sustancias que liberan dióxido de azufre para esterilizar bebidas que están contaminadas por acetobacterias, preferentemente para su posterior conservación.

PDF original: ES-2625013_T3.pdf

Procedimientos para la conservación de fruta fresca y producto asociado.

(16/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: MANTROSE-HAEUSER CO. INC. Inventor/es: CHEN, CHAO, TREZZA,Thomas,A, WONG,Dominic,W.,S, CAMIRAND,Wayne,M, PAVLATH,Attila,E.

Procedimiento para la conservación de fruta fresca que comprende aplicar a la fruta una solución acuosa conservante que comprende agua; iones calcio; e iones ascorbato, utilizándose el término "ascorbato" en estas reivindicaciones para comprender tanto "ascorbato" como "isoascorbato" (eritorbato); en el que los iones ascorbato y los iones calcio están presentes en una relación de iones de 1,5:1 a 2,5:1; y la cantidad de complejante de iones metálicos en el conservante es inferior al 0,5% de los ingredientes excluyendo el agua; y además, en el que el origen de los iones calcio en la solución acuosa conservante es hidróxido de calcio, carbonato de calcio, fosfato de calcio, eritorbato de calcio, acetato de calcio, gluconato de calcio, glicerofosfato de calcio, lactato de calcio, ascorbato de calcio, o mezclas de los mismos.

PDF original: ES-2559846_T3.pdf

Formulaciones pulverulentas mejoradas de ácidos o ésteres orgánicos que tienen un sistema de anillo aromático.

(20/01/2016) Una formulación pulverulenta que comprende (i) de 0,5 a 60 % en peso (% p), basado en el peso total de la formulación pulverulenta, de por lo menos un compuesto de fórmula (I)**Fórmula** en la que X es -N- o -CH- y R1 es H o un resto alquilo de C1-C4, y (ii) de 0,5 - 50 % p, basado en el peso total de la formulación pulverulenta, de por lo menos un compuesto auxiliar seleccionado entre el conjunto que se compone de sulfato de aluminio y amonio, sulfato de aluminio y potasio, acetato de amonio, bisulfito de amonio, carbonato de amonio, cloruro de amonio, dihidrógeno fosfato de amonio, hidrógeno…

Producto alimenticio que comprende probióticos y un monoácido débil protonado.

(18/12/2015) Procedimiento de fabricación de un producto alimenticio fresco, que comprende una concentración estable de probióticos vivos que producen gustos falsos y/o gas en la matriz inicial del producto alimenticio, estando dicho procedimiento caracterizado por que comprende las etapas siguientes: a) la adición de 1 a 50 g/l de ácido láctico como monoácido débil alimentario en dicha matriz inicial; b) la medición del pH del producto obtenido en la etapa a); c) el ajuste del pH del producto obtenido en la etapa b) a un pH diana comprendido entre 3 y 4, preferentemente comprendido entre 3,4 y 4, más preferentemente comprendido entre 3,4 y 3,7, por adición de un ácido alimentario más fuerte que el monoácido débil alimentario añadido en la etapa a) si el pH…

Método para tratar y conservar carne.

(09/09/2015) Un método de envasado de un producto alimentario que comprende carne cruda, comprendiendo el método poner en contacto dicho producto o la carne cruda a ser utilizada en el mismo con una composición que comprende como componentes activos: (i) succinato y glutamato y/o malato; o (ii) glutamato, malato y, opcionalmente, citrato; y envasar dicho producto.

SOLUCIONES FITOQUÍMICAS ÚTILES COMO DESINFECTANTES DE TOMATES (.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas, verduras y hortalizas de microorganismos patógenos y deterioradores en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos o fracciones cromatográficas con actividad antimicrobiana derivados de plantas, las cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de tomate sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de los tomates.

DESINFECTANTES PARA MANZANA (.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas y verduras contaminadas con microorganismos patógenos y deterioradores. Las composiciones descritas contienen extractos o compuestos con actividad antimicrobiana derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de manzanas sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de las manzanas.

COMPOSICIONES FITOQUÍMICAS PARA DESINFECTAR CHILES (.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto, GODÍNEZ OVIEDO,Angélica.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas, verduras y hortalizas con microorganismos patógenos y deterioradores en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos con actividad antimicrobiana derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de chiles sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de los chiles.

DESINFECTANTES FITOQUÍMICOS PARA LECHUGA (LACTUCA SATIVA).

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de alimentos de origen vegetal contaminados con microorganismos patógenos y deterioradores en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos derivados de plantas con actividad antimicrobiana, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de lechuga sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de las lechugas.

SOLUCIONES A BASE DE EXTRACTOS DE PLANTAS PARA DESINFECTAR CILANTRO (CORIANDRUM SATIVUM).

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones o formulaciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas y verduras contaminadas con microorganismos patógenos y deterioradores. Las formulaciones descritas contienen compuestos con efecto antimicrobiano derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de frutas y verduras, en especial de cilantro sin alterar sus propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales.

Composición antioxidante.

(29/04/2015) Una composición antioxidante que comprende: (a) un extracto obtenido de una planta, en donde la planta es romero, (b) un extracto obtenido de una planta del género Matricaria o del género Chamaemelum.

Composición microbicida.

(29/10/2014) Composición que comprende (a) isotiocianato de alilo; y (b) un ácido orgánico seleccionado de ácido acético, ácido propiónico y mezclas de los mismos; y (c) extracto de té verde [Camellia sinensis].

Preparaciones antimicrobianas.

(20/08/2014) Método para conservar alimentos contra bacterias Gram negativas que comprende añadir al alimento una preparación antimicrobiana que comprende glicina y alanina, donde la alanina es D-alanina.

Agente con un efecto de liberación retardada para la represión de microorganismos.

(06/11/2013) Agentes para la represión de microorganismos, caracterizados por que ellos tienen un contenido eficaz demezclas de ésteres de ácidos grasos de poligliceroles y sales de ácidos monocarboxílicos de cadena corta escogidos entre elácido caprílico.

Composiciones y procedimientos de conservación de alimentos.

(01/02/2013) Un composición bioactiva protectora para conservar alimentos o para retardar la aparición de deterioro en losalimentos que comprende a) del 0,01 al 10 % en peso de un ácido, b) al menos una fuente de ión metálicoantimicrobiano, c) un diluyente o un vehículo, d) opcionalmente, del 0,001 al 3 % en peso de al menos untensioactivo aniónico, no iónico y/o anfotérico que afecte a o interaccione con membranas de la pared celular demicroorganismos o con el funcionamiento de las mismas, siempre que cuando el ácido sea distinto de un ácidomineral el tensioactivo (d) esté presente, en la que el ácido está presente en un exceso molar de al menos dosveces en relación con los iones metálicos antimicrobianos y la concentración de los iones metálicos antimicrobianoses de 1 ppm a 500 ppm en el caso de un ión metálico único y de 2 ppm a 1000 ppm en el caso de…

Composiciones de clorito acidificado que contienen estabilizadores nitrogenados y sistemas y métodos relacionados con las mismas.

(30/05/2012) Sistema de desinfección de dos partes que comprende una primera parte y una segunda parte adaptadas para mezclarse para producir una composición de desinfección ácida acuosa, en el que (i) la primera parte comprende un clorito y la segunda parte comprende un ácido, (ii), en el que el ácido está presente en la segunda parte en una cantidad tal que cuando se combina con la primera parte, el pH de la composición de desinfección oscila entre 2,3 y 3,5, y (iii) la primera parte, la segunda parte, o tanto la primera como la segunda parte comprenden un estabilizador nitrogenado, en el que a) el sistema de desinfección comprende además un colorante; o b) el sistema de desinfección no contiene un colorante…

PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE PESCADO.

(05/04/2012). Solicitante/s: DISGROSSA, S.L. Inventor/es: ALBALADEJO GONZÁLEZ,José Ramón.

La presente invención se refiere a un procedimiento de tratamiento de pescado caracterizado porque comprende las siguientes etapas: (a) cortar el pescado en lomos limpios; (b) limpiar los lomos de pescado obtenidos en la etapa anterior;(c) inyectar al menos una formulación a los lomos de pescado limpios;y (d) envasar los lomos de pescado obtenidos en la etapa anterior mediante el empleo de al menos una máquina termoformadora o de envasado al vacío. Asimismo, es un objeto adicional de la invención la formulación empleada en dicho procedimiento.

COMPOSICIONES Y PROCEDIMIENTOS PARA CONSERVAR MANZANAS CORTADAS.

(10/02/2012) Solución de aditivos funcionales útil para la conservación de trozos de manzana cortada, que comprende: a. ácido ascórbico con una concentración comprendida entre el 5,0% y el 9% (p/p); e b. iones de calcio con una concentración comprendida entre el 0,4% y el 0,68% (p/p); c. agua; en la que la fracción molar entre el ácido ascórbico y los iones de calcio está comprendida entre 2,8:1 y 4,0:1

MÉTODO PARA ALMACENAR ALIMENTOS EN CONDICIONES MICROBIOLÓGICAMENTE SENSIBLES.

(29/03/2011) Un método para almacenar un alimento en condiciones microbiológicamente sensibles y posterior cocinado y/o servicio de esta comida añadiéndole o mezclando con esta comida una mezcla seca de: -un sistema de conservantes acidificantes adaptados para prevenir o al menos reducir el crecimiento microbiano de un alimento cuando el alimento se almacena en condiciones microbiológicamente sensibles y -un sistema neutralizante, en el que el sistema neutralizante está encapsulado para retrasar sustancialmente su liberación durante el almacenamiento en las condiciones microbiológicamente sensibles, pero está adaptado para la liberación completa tras calentar el sistema neutralizante por lo que el sistema neutralizante actúa sobre el sistema de conservantes…

USO COMBINADO DE GLICINA Y/O DERIVADOS DE GLICINA Y/O (DI)ACETATO COMO AGENTE ANTIBACTERIANO CONTRA LA LISTERIA EN ALIMENTOS Y/O BEBIDAS.

(18/03/2011) Uso de una combinación de agente antibacteriano contra la Listeria, más preferiblemente contra los Listeria monocytogenes, en los alimentos y/o bebidas en donde la combinación de agente antibacteriano comprende: - glicina y/o derivado de glicina, y - lactato y/o sal de (di)acetato

CONCENTRADO DE SUCRALOSA ESTABILIZADO.

(27/09/2010) SOLUCIONES ACUOSAS ESTABILIZADAS QUE CONTIENEN ACIDO SORBICO O UNA SAL DE ESTE EN UNA PROPORCION ANTIMICROBIANA, Y QUE CONTIENE ADEMAS DE 0.1, Y PREFERENTEMENTE DE 0.2 A APROXIMADAMENTE 5 PPM DE ION MANGANOSO, ESTANDO DICHO ION MANGANOSO PRESENTE EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE PARA INHIBIR LA OXIDACION DE DICHO ACIDO SORBICO O SAL DE ESTE PARA OXIDAR PRODUCTOS TALES COMO ACETALDEHIDO

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