CIP 2015 : A23L 1/228 : que contienen ácidos glutámicos.

CIP2015AA23A23LA23L 1/00A23L 1/228[4] › que contienen ácidos glutámicos.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00).

A23L 1/228 · · · · que contienen ácidos glutámicos.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Una base sabrosa potenciadora del sabor natural y un proceso para su preparación.

(15/04/2013) Una base sabrosa potenciadora del sabor que incluye: - una cantidad de entre el 10 y el 80 % del peso de compuestos derivados de manera natural seleccionados apartir del grupo que incluye glutamato, inosina monofosfato (IMP) y guanosina monofosfato (GMP), - compuestos derivados de manera natural de alimentos seleccionados a partir del grupo que incluye ácidosorgánicos, aminoácidos, péptidos y compuestos aromáticos, - un contenido graso bajo de la base sabrosa en el intervalo de entre el 0 y el 15% del peso.

EXTRACTO CONCENTRADO INALTERABLE AL ALMACENAMIENTO.

(14/12/2011) Un extracto concentrado inalterable al almacenamiento que comprende - una cantidad de MSG comprendida entre el 1 y el 2% y una cantidad de IMP y GMP comprendida entre el 0,05 y el 0,1%, - entre el 10 y el 20% en peso de ácidos y azúcares derivados de los alimentos y - entre el 20 y el 45% de macromoléculas elegidas del grupo compuesto por polisacáridos, proteínas y grasas

PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN INGREDIENTE CULINARIO ESTABLE AL ALMACENAMIENTO.

(20/05/2010) Un proceso para la preparación de un ingrediente culinario estable al almacenamiento, que comprende: - una cantidad de glutamato monosódico (MSG) comprendida entre el 1 y el 2% y una cantidad de monofosfato de inosina (IMP) y monofosfato de guanosina (GMP) comprendida entre el 0,05 y el 0,1%, - entre un 10 y un 20% en peso de ácidos derivados de los alimentos y azúcares y - entre un 20 y un 45% de macromoléculas que se toman del grupo formado por los polisacáridos, las proteínas y las grasas - molienda de verduras y/o carne en mezcla o por separado, - blanqueo de verduras - hidrolizado enzimático de verduras…

CONCENTRADO DE TOMATE CLARO COMO UN MEJORADOR DE SABOR.

(01/12/2005) Empleo de un concentrado de tomate claro (CTC) como un mejorador de sabor. El concentrado de suero de tomate contiene 8-10% de proteínas solubles y aminoácidos libres. Con la hidrolización de las proteínas puede aumentarse la concentración de los aminoácidos libres, y de este modo intensificar las propiedades de mejora del sabor del concentrado en donde se produce hidrólisis debido a la presencia de ácidos de tomate natural. El ratio de hidrólisis aumenta con el calentamiento y depende del tiempo y temperatura. Las proteínas de tomate (en el concentrado en el suero antes de concentración) pueden también hidrolizarse con enzimas a temperaturas relativamente bajas. Para esto hemos utilizado formulación de enzimas proteasa/peptidasa fungal desarrollado…

COMPOSICIONES AROMATIZANTES Y PROCEDIMIENTO DE AROMATIZACION.

(01/12/2003) LOS AL -CETO-ACIDOS Y ALGUNOS DE SUS PRECURSORES Y DERIVADOS, MAS EN PARTICULAR LOS SELECCIONADOS EN EL GRUPO CONSTITUIDO POR LOS ACIDOS GLICOXILICOS, 2-OXO-PROPANOICO, 2-OXO-BUTANOICO, 3METIL-2-OXO-BUTANOICO , 3-METIL-2-OXO-PENTANOICO , 4-METIL-2-OXOPENTANOICO , 3-HIDROXI-2-OXO-PROPANOICO ,OXALACETICO, 2-OXOGLUTARICO, 2-OXO-3-FENIL-PROPANOICO , 3-{(}4-HIDROXI-FENIL{)}-2OXO-PROPANOICO , 2-OXO-1H-INDOL-3-PROPANOICO , 2-OXO-1H-IMIDAZOL-4PROPANOICO , 4-METILTIO-2-OXO-BUTANOICO , 3-MERCAPTO-2-OXOPROPANOICO , 3-HIDROXI-2-OXO-BUTANOICO , 6-AMINO-2-OXO-HEXANOICO Y 5-GUANIDO-2-OXO-PENTANOICO , Y SUS PRECURSORES Y DERIVADOS QUE PUEDEN…

PROCESO DE PREPARACION DE UN AGENTE AROMATIZANTE.

(01/01/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: HEYLAND, SVEN, CEVALLOS, AGUSTIN M., DE WIT, JOHANNES, URBANIZACION JACARANDA.

CON EL FIN DE PREPARAR UN AGENTE AROMATIZANTE, SE MEZCLA UN AZUCAR, UNA FUENTE DE ACIDO AMINO Y EVENTUALMENTE UNA SAL, Y SE TRATA TERMICAMENTE LA MEZCLA OBTENIDA POR COCCION.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN HIDRALIZADO PROTEICO.

(16/02/1988). Solicitante/s: UNILEVER N.V..

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN HIDROLIZADO PROTEICO, MEJORADO EN SUS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS. COMPRENDE LAS OPERACIONES DE PREPARAR UNA SOLUCION DE HIDROLIZADO PROTEICO FORMADA POR UN CONTENIDO EN NACL COMPRENDIDO ENTRE 0 Y UN 35% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE AMINOACIDOS LIBRES ENTRE UN 25 Y UN 100% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE ACIDO GLUTAMICO COMPRENDIDO ENTRE UN 8 Y UN 60% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE AMINOACIDOS POLARES INFERIOR AL 6,2%, Y ENTRE UN 0 Y UN 75% EN PESO DE UN HIDROLIZADO DE UN PRTADOR SACARIDO; Y DE SOMETER LA SOLUCION DE HIDROLIZADO PROTEICO A FILTRACION POR GEL SOBRE UN MATERIAL POROSO Y ELUDIR LA FRACCION DESEADA PARA QUE EL HIDROLIZADO OBTENIDO PRESENTE LAS PROPIEDADES DESEADAS.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN DE GLUTAMATO MONOSÓDICO.

(16/01/1963). Solicitante/s: COMMERCIAL SOLVENTS COMPANY.

Resumen no disponible.

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