Concentrado de proteínas de granos que contienen almidón: composición, método de fabricación y usos del mismo.
Un proceso para producir un concentrado de proteinas a partir de un grano o semilla oleaginosa que contiene almidon,
el proceso comprende:
(i) moler el grano que contiene almidon para producir un grano que contiene almidon molido;
(ii) resuspender el grano que contiene almidon molido en agua para preparar una suspension que comprende almidon y glucanos;
(iii) solubilizar el almidon y los glucanos que comprenden la suspension con enzimas para proporcionar una suspension solubilizada, en donde la solubilizacion del almidon y los glucanos con enzimas produce glucosa;
(iv) anadir un organismo de fermentacion a la suspension solubilizada, en donde el organismo de fermentacion es un miembro que se selecciona del grupo que consiste en Rhizopus oryzae, Rhizopus microsporus y levadura;
(v) fermentar la suspension solubilizada que comprende el organismo de fermentacion hasta que se complete la fermentacion, lo que produce de esta manera una suspension fermentada;
(vi) separar la suspension fermentada en fracciones solida y liquida;
(vii) recuperar las fracciones solida y liquida;
(viii) secar la fraccion solida recuperada a una temperatura inferior a la que desnaturalizaria o danaria las proteinas;
lo que produce de esta manera un concentrado de proteinas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2009/040687.
Solicitante: THE UNITED STATES OF AMERICA AS REPRESENTED BY THE SECRETARY OF AGRICULTURE.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1400 INDEPENDENCE AVENUE SW WASHINGTON, DC 20250-0302 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: BARROWS,FREDERIC T, BRADLEY,CLIFFORD A, KEARNS,ROBERT D, WASICEK,BRIAN D, HARDY,RONALD W.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23J1/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir de cereales, trigo, salvado o de melazas.
- A23K50/80 A23 […] › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION. › A23K 50/00 Sustancias alimenticias especialmente adaptadas para animales particulares. › para animales acuáticos, p. ej. peces, crustáceos o moluscos.
- C12P21/06 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 21/00 Preparación de péptidos o de proteínas (proteína monocelular C12N 1/00). › preparados por hidrólisis de un enlace peptídico, p. ej. hidrolizados.
PDF original: ES-2781760_T3.pdf
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