Café soluble instantáneo y procedimiento para su preparación.
Un procedimiento para preparar un café en polvo, seco, comprendiendo,
dicho procedimiento, una filtración mediante membrana de un extracto de café tostado y molido, a baja temperatura, para reducir la concentración de los componentes de bajo peso molecular y secar el extracto de café filtrado, en donde, los componentes de bajo peso molecular, tienen un peso molecular de menos de 1 kDa y el extracto a baja temperatura, se obtiene mediante el uso de agua, a una temperatura comprendida entre 0 °C y 140 °C.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/076121.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Inventor/es: PALZER,STEFAN, RAHMANI,RACHID, RAEDERER,MARC, SAHAI,DEEPAK, MAHARAJ,AMRIT, CROSNIER,HERVÉ.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › a partir del extracto de café.
- A23F5/26 A23F 5/00 […] › Extracción de los componentes solubles en agua.
PDF original: ES-2807523_T3.pdf
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