Método industrial de procesado en continuo de ingredientes alimenticios particulados.
Método industrial de procesado en continuo de ingredientes alimenticios particulados.
Método industrial para el procesado de ingredientes alimenticios particulados, tales como legumbres, cereales, frutas, verduras, etc. en continuo. El ingrediente sólido es introducido de forma continua por la parte superior de un recipiente vertical y va descendiendo por el interior, mientras que un líquido es introducido también de forma continua por la parte inferior y va ascendiendo en contracorriente entre las partículas sólidas del ingrediente, con unas condiciones específicas en cada nivel de altura. El ingrediente sólido procesado es extraído conforme llega a la parte inferior del recipiente, mientras que el líquido es extraído por la parte superior del recipiente de proceso.
Así, se pueden simplificar y controlar con precisión diversos procesos de elaboración como lavado, hidratación, cocción o esterilización de ingredientes particulados, regulando separadamente los flujos de entrada y salida de los ingredientes sólidos y del líquido de proceso, controlando en cada etapa sus condiciones específicas.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201930296.
Solicitante: LABOR BASICA, COOP. V.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: LINARES GIL,Jesus Maria.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L11/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 11/00 Leguminosas, es decir, frutos de plantas leguminosas, para la producción de alimentos; Productos obtenidos a partir de legumbres; Su preparación o tratamiento. › Leguminosas de cocción rápida.
PDF original: ES-2717573_B2.pdf
PDF original: ES-2717573_A1.pdf
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