Endoproteasa específica de prolina.

Un polipéptido que tiene actividad de endoproteasa específica de prolina,

seleccionado del grupo que consiste en

i. un polipéptido que comprende una secuencia de polipéptido maduro de SEQ ID NO: 2;

ii. un polipéptido que tiene al menos 85%, 86%, 87%, 88%, 89%, 90%, 91%, 92%, 93%, 94%, 95%, 96%, 97%, 98% o 99% de identidad con una secuencia de polipéptido maduro de SEQ ID NO: 2;

iii. un polipéptido codificado por un ácido nucleico que tiene al menos 85%, 90%, 91%, 92%, 93%, 94%, 95%, 96%, 97%, 98%, 99% o 100% de identidad con una secuencia codificante de polipéptido maduro de SEQ ID NO: 1;

en el que la secuencia de polipéptido maduro de SEQ ID NO: 2 comprende los aminoácidos 36 a 526, aminoácidos 37 a 526, aminoácidos 39 a 526, aminoácidos 40 a 526, o aminoácidos 41 a 526 de SEQ ID NO: 2, en el que la metionina en la posición 1 de SEQ ID NO: 2 se cuenta como 1, y en el que el polipéptido tiene al menos 50% de actividad residual después de que el polipéptido se ha mantenido a una temperatura de al menos 70ºC durante 15 min., en el que la actividad se mide con acetil AlaAlaPro-para-nitroalinina (Ac-AAP-pNA) como sustrato.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2015/061026.

Solicitante: DSM IP ASSETS B.V..

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: HET OVERLOON 1 6411 TE HEERLEN PAISES BAJOS.

Inventor/es: MUTSAERS,Johanna,Henrica,Gerdina,Maria, LAAN,VAN DER JAN METSKE, BRUINE-PAULUS,DE ANGELA, CHRISTIS,CHANTAL, SPAANS,MARTINE, VONDERVOORT,VAN DE PETER JOZEF IDA.

Fecha de Publicación: 26 de Junio de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23J3/34 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › utilizando enzimas.
A23L2/84 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › utilizando microorganismos o material biológico, p. ej. enzimas.
C12N9/50 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 9/00 Enzimas, p. ej. ligasas (6.); Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas. › Proteinasas.
C12N9/62 C12N 9/00 […] › de Aspergillus.

PDF original: ES-2744898_T3.pdf

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