Aparato, sistema y método para tratar un producto fluido.

Un aparato (10, 100) para tratar un producto alimenticio líquido (26;

85), que es en particular una sustancia seleccionada a partir de comestibles líquidos, salsas, y marinados líquidos, que comprende:

- un contenedor (14, 114) construido a partir de un primer material seleccionado del grupo que consiste en politetrafluoroetileno (PTFE), plástico, y PTFE y plástico;

- una cámara (18, 118) de inyección dispuesta dentro del contenedor (14, 114), y que incluye una entrada (20, 220) y una salida (22, 222) en comunicación fluida con la cámara de inyección (18, 118); y

- al menos una boquilla (42, 142) construida a partir de un segundo material seleccionado del grupo que consiste en PTFE, plástico, y PTFE y plástico, incluyendo al menos una boquilla (42, 142)

- un primer extremo en comunicación fluida con una fuente de material criogénico (28), que es en particular una sustancia seleccionada del grupo que consiste en nitrógeno líquido (LIN), nitrógeno gaseoso (N2), dióxido de carbono líquido (CO2), y dióxido de carbono gaseoso (CO2), y

- un segundo extremo en comunicación fluida con la cámara (18, 118) de inyección para proporcionar el material criogénico (28) a la cámara (18, 118) de inyección;

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E15154935.

Solicitante: LINDE AKTIENGESELLSCHAFT.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: KLOSTERHOFSTRASSE 1 80331 MUNCHEN ALEMANIA.

Inventor/es: LILAKOS,LOUIS, MADSEN,SCOTT THOMAS, ORTIZ-CORDOVA,MONICA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/375 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con contacto directo entre el alimento y los productos químicos, p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.

PDF original: ES-2703551_T3.pdf

 

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