Gazpacho natural de preparación instantánea.

1. Gazpacho natural de preparación instantánea, con los siguientes tantos por ciento en masa de ingredientes:

60-40% de tomate en polvo, 30-20% de pan rallado, 10-5% de aceite, 8-5% de pepino deshidratado, 8-5% de pimiento en polvo, 8-5% de ajo en polvo, 5-3% de vinagre, y 4-2% de sal, caracterizado por obtenerse a partir de las siguientes etapas o procedimiento:

- Una primera etapa en la que se prepara la mezcla deshidratada envasada y que consta de las siguientes subetapas:

i. se elabora la mezcla añadiendo el vinagre al pan rallado de forma progresiva mientras se agita la mezcla para homogeneizarla;

ii. se filtra la mezcla, haciéndola pasar por un tamiz para liberarla de posibles grumos;

iii. se añade en seco el pepino, el pimiento, el ajo, la sal, el aceite y por último el tomate; siempre de forma progresiva, dosificando y agitando a la vez para que se produzca una buena homogeneización de la mezcla que se envasa en un envase alimentario impermeable y hermético, listo para su distribución.

- Una segunda etapa en la que se prepara el gazpacho listo para tomar vertiendo 250 gramos de producto envasado por litro de agua hirviendo, y triturado hasta que quede totalmente homogéneo y uniforme, añadiendo posteriormente agua fría hasta quedar la consistencia apropiada.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201800288.

Solicitante: RODRÍGUEZ-PINA HIGUERAS, Rafaél.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: RODRIGUEZ-PINA HIGUERAS,Rafael.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L23/10

PDF original: ES-1216790_U.pdf

 

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