PRODUCTO ALIMENTICIO DE SURIMI Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DEL MISMO.

La presente invención se refiere a un producto alimenticio de surimi análogo a la pasta fresca,

que además está listo para su inmediato consumo. Se refiere también al procedimiento de fabricación de dicho producto alimenticio.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2014/070643.

Solicitante: ANGULAS AGUINAGA, S.A.U.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GUIPÚZCOA.

Inventor/es: CAÑADA MILLÁN,Javier, BARANDIARAN MARTINEZ,Maria, ASEGUINOLAZA GARCIA,Ana, URIARTE SEMINARIO,Beatriz.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/16 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Tipos de pastas alimenticias, p. ej. macarrones, fideos.
  • A23L1/325 A23L 1/00 […] › Productos obtenidos del mar; Productos a base de pescado; Harina de pescado; Sucedáneos de huevas de pescado.

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