Pasta de oliva y polvo de oliva.
Procedimiento para fabricar una pasta de oliva o polvos de oliva que están esencialmente exentos de partículas de hueso de oliva,
que comprende:
• tratar el orujo de oliva con al menos una enzima que reduce la viscosidad del orujo de oliva en al menos un factor de 2, y
• pasar el producto resultante por un tamiz con un tamaño de malla adecuado para eliminar, al menos, el 98 % en peso de las partículas de hueso de oliva del producto.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2013/074834.
Solicitante: Pur'Oliv GBR.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: Rathausplatz 6 74177 Bad Friedrichshall ALEMANIA.
Inventor/es: KUHN, ROLF, CARLE, REINHOLD, DR., RODEMEYER,GÜNTHER.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/212
PDF original: ES-2611006_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal, del 10 de Junio de 2020, de SUNTORY HOLDINGS LIMITED: Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la […]
Productos alimenticios leguminosos extruidos que contienen autolisado de levadura, del 7 de Junio de 2017, de LESAFFRE ET COMPAGNIE: Un producto alimenticio para uso en el tratamiento de la obesidad o para uso en la disminución de la acumulación adiposa retroperitoneal, donde dicho producto alimenticio comprende […]
Composiciones nutricionales con copos de fruta que contienen ácido docosahexenoico, del 31 de Mayo de 2017, de NESTEC S.A.: Se proporcionan las composiciones nutricionales y métodos para hacer y utilizar las composiciones nutricionales. En una modalidad en general, […]
Procedimiento y dispositivo para la producción de un artículo de postre helado que contiene una composición crujiente dispuesta en capas superpuestas en su masa, del 19 de Abril de 2017, de NESTEC S.A.: Un procedimiento para la producción de un artículo de postre helado, el cual contiene una composición crujiente dispuesta en capas superpuestas en […]
Procedimiento para la producción de aceituna en polvo, del 17 de Agosto de 2016, de TUBITAK: Procedimiento para la obtención de la aceituna en polvo, caracterizado porque se muelen aceitunas enteras deshuesadas y secas en presencia de […]
Composición de fibras de tomate y método para la preparación de la misma, del 15 de Junio de 2016, de UNILEVER N.V.: Composición de fibras de tomate que tiene un contenido de materia seca de al menos el 1% en peso, preferiblemente del 1,5-12% en peso, en la que al menos el 80% en peso […]
Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal, del 30 de Marzo de 2016, de SUNTORY HOLDINGS LIMITED: Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado […]
MÉTODOS PARA LA PREPARACIÓN DE CHIPS O PALITOS DE VERDURA, del 16 de Enero de 2012, de BIMAJA HOLDING B.V: Un método para la preparación de chips o palitos de verdura que comprende: i) preparar una mezcla que comprende entre 20 a 90% (p/p) de una fuente de verdura […]