Método para la fabricación de bioproductos con un perfil de azúcar modificado.
Un método para la producción de un bioproducto sólido, en el que al menos el 80 % del contenido de oligosacárido indigerible original se ha degradado en mono- y disacáridos digeribles,
que comprende las siguientes etapas:
1) proporcionar una mezcla de biomasa molida o en copos o de otra forma desintegrada, que comprende oligosacáridos y opcionalmente polisacáridos, y que además comprende partes de plantas proteináceas, agua y una o más preparaciones de enzima que contienen α-galactosidasa(s);
2) hacer reaccionar la mezcla resultante de la etapa (1) con mezcla continua y bajo condiciones en las que el contenido de agua en la mezcla inicial no supera el 65 % en peso, durante 0,15-36 horas a una temperatura de aproximadamente 20-65 ºC;
3) incubar la mezcla reaccionada de la etapa (2) a una temperatura y en un periodo de tiempo que inactiven dicha(s) α- galactosidasa(s).
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2013/060025.
Solicitante: HAMLET PROTEIN A/S.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: Saturnvej 51 8700 Horsens DINAMARCA.
Inventor/es: THOMSEN, KARL, KRISTIAN, HANSEN,OLE,KAAE, ELLEGÅRD,KATRINE HVID.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/211
PDF original: ES-2594811_T3.pdf
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