PROCESO PARA OBTENER PROTEINAS CONCENTRADAS DE SOJA A PARTIR DEL POROTO MEDIANTE LA EXTRACCION CON ALCOHOL, OBTENIENDOSE UNA HARINA DE ALTA PROTEINA SIN FACTORES ANTINUTRICIONALES Y UN ACEITE DE ALTA CALIDAD.

Proceso para producir una harina de soja de proteína concentrada (SPC - Soybean Protein Concentrate),

baja cantidad de carbohidratos solubles y reducida cantidad de aceite donde se utiliza etanol como único solvente y diluciones acuosas del mismo, no requiere destilación para la separación del aceite, donde la harina de soja de proteína concentrada (SPC) se obtiene con un solo tratamiento térmico de desolventización y que comprende las siguientes etapas: A preparatión del poroto de soja para su tratamiento mediante limpieza; quebrado y descascarado de porotos de soja, separación de la cascara y laminado de los porotos de soja descascarados, obteniéndose un material laminado de poroto de soja; B. embebido y expansion del material de soja obtenido en la etapa A con una solución de etanol y aceite, con aproximadamente 20 % aceite. C. extraccion con etanol de aceites y fosfolípidos del material de soja obtenido en la etapa B por percolación del etanol y las mezclas (miscellas) de etanol-aceite de concentraciones decrecientes en contracorriente a traves del material de soja; D. embebido y expansión del material sólido de soja obtenido en la etapa C con una mezcla de etanol-agua y carbohidratos, que contiene hasta 5 % de carbohidratos. E. extracción con etanol-agua de los carbohidratos del material de soja desgrasado obtenido en la etapa C por percolacion de etanol-agua y las mezclas de etanol-agua-carbohidratos de concentration decreciente en contracorriente a traves de dicho material de soja desgrasado; F. separación del aceite de soja del etanol en la solución etanol-aceite obtenida en la etapa C mediante un metodo no destilativo; G. acondicionamiento del etanol obtenido en la etapa F para su reutilización en ciclo cerrado; H. separación de fosfolípidos y otras impurezas del aceite obtenido en la etapa F; I. separación de los carbohidratos del etanol-agua de la solución carbohidratos-etanol-agua obtenida en la etapa E obteniéndose melazas y etanol que vuelve al proceso; J. separación, concentración y fermentación de las melazas formadas por los hidratos de carbono obtenidos en la etapa I para producir etanol; K. opcionalmente en la etapa J se pueden separar las isoflavonas de las melazas previo a su fermentación; L. obtención de harina de soja de proteína concentrada (SPC) libre de factores antinutricionales, apta para consumo humano y animal y la producción de aislados de soja, donde en dicho proceso se utiliza como único solvente etanol puro y diluciones en agua, y donde dicho proceso se realiza sin una etapa intermedia de desolventización.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2014/058325.

Solicitante: ALLOCCO, Mario Domingo.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Moreno 850 - 3 Piso. (2000) Rosario, Santa Fe, S2000DKR, ARGENTINA.

Inventor/es: ALLOCCO,Mario Domingo, ALLOCCO,Mariana Carla, PALACIOS,Luis Eduardo, GUALA,Mirta Bernarda.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23J1/14 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir de leguminosas u otras semillas vegetales; a partir de tortas o de semillas oleaginosas.
  • A23J3/16 A23J […] › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › a partir de soja.
  • A23J7/00 A23J […] › Composiciones a base de fosfátidos para la alimentación, p. ej. lecitina.
  • A23K1/14 A23 […] › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION.A23K 1/00 Productos alimenticios para animales. › a partir de materias vegetales, p. ej. patatas y raíces, sin ensilar.
  • A23L1/20 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Tratamiento de leguminosas, es decir frutos de plantas leguminosas, para la obtención de alimentos para animales o para las personas; Preparación de productos a partir de leguminosas; Medios químicos para acelerar la cocción de estos alimentos, p. ej. tratamiento con fosfatos.
  • A23L1/211 A23L 1/00 […] › Eliminación de sustancias amargas o no deseables.
  • A23L1/30 A23L 1/00 […] › que contienen aditivos (A23L 1/308 tiene prioridad).
  • A23L1/305 A23L 1/00 […] › Aminoácidos, péptidos o proteínas .
  • C11B1/10 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS.C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › C11B 1/00 Producción de grasas o aceites grasos a partir de materias primas. › por extracción.

Patentes similares o relacionadas:

Composiciones y métodos de formulación para fórmulas enterales que contengan ácido siálico, del 26 de Octubre de 2018, de MJN U.S. Holdings, LLC: Una fórmula para lactantes nutricionalmente completa que comprende cGMP y un contenido total de proteína de entre 12 y 16 gramos/litro, de los cuales no más del 40% en peso es […]

Composición nutricional frente a los efectos secundarios de la quimioterapia o de la radioterapia, del 13 de Junio de 2018, de NESTEC S.A.: Composición nutricional a utilizar en el suministro de alimentos a un paciente, que padece cáncer, durante las épocas de tratamiento quimioterapéutico […]

Uso de micelas de proteína de suero para mejorar el perfil de insulina en pacientes diabéticos, del 14 de Junio de 2017, de NESTEC S.A.: Micelas de proteína de suero para uso en el tratamiento y/o prevención de un trastorno ligado a un aumento de la concentración en plasma de insulina postprandial […]

Composiciones a base de gel y método de preparación de las mismas, del 17 de Mayo de 2017, de PEPSICO, INC.: Un comestible con tamaño de porción individual a base de gel sólido, que comprende: una combinación de gomas que comprende lactato de calcio, […]

Composición nutritiva enriquecida con glutamina para bebés pretérmino, del 3 de Mayo de 2017, de N.V. NUTRICIA: Composición nutritiva enriquecida con glutamina para suministrar nutrición a un bebé de bajo peso al nacer y/o bebé pretérmino para mejorar el funcionamiento neurocognitivo […]

Polvo granulado que contiene proteínas vegetales y maltodextrinas, su procedimiento de obtención y sus utilizaciones, del 12 de Abril de 2017, de ROQUETTE FRERES: Polvo granulado que comprende al menos una proteína vegetal y al menos un hidrolizado de almidón, caracterizado por que presenta: - un diámetro medio volúmico […]

Formulaciones y métodos de suministro de nutrientes, del 29 de Marzo de 2017, de MJN U.S. Holdings, LLC: Una formulación nutricional, que comprende: una emulsión que comprende ácido docosahexaenoico, en el que la emulsión se dispersa en un componente […]

Métodos para regular el peso y tamaño de los animales con glicina, del 22 de Marzo de 2017, de Oragenics, Inc: Una composición de dieta de alto contenido en glicina que comprende del 10 % en peso al 30 % en peso de glicina sobre la base de la composición […]

Otras patentes de la CIP C11B1/10