Ingrediente alimentario que contiene cereales integrales hidrolizados.
Ingrediente alimentario que comprende:
- un condimento saborizante;
- una composición de cereales integrales hidrolizados; y
- una alfa-amilasa o un fragmento de ella, sin acción hidrolítica sobre las fibras dietéticas cuando se encuentra en el estado activo;
donde la composición de cereales integrales hidrolizados tiene una estructura de beta-glucano sustancialmente intacta respecto al material de partida y/o una estructura de arabinoxilano sustancialmente intacta respecto al material de partida.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2010/059487.
Solicitante: NESTEC S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: AVENUE NESTLE 55 1800 VEVEY SUIZA.
Inventor/es: WAVREILLE,ANNE-SOPHIE, ROGER,OLIVIER, SCHAFFER-LEQUART,CHRISTELLE, KUNETZ,CHRISTINE FRANCES, HOWELL,SCOTT JOHN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/10
- A23L1/105
- A23L1/308
- C12P19/14 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 19/00 Preparación de compuestos que contienen radicales sacárido (ácido cetoaldónico C12P 7/58). › preparados por acción de una carbohidrasa, p. ej. por acción de la alfa-amilasa.
- C12P19/24 C12P 19/00 […] › preparados por acción de una isomerasa, p. ej. fructosa.
PDF original: ES-2558441_T3.pdf
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