Golosina congelada con mezcla de glicéridos.
Una golosina aireada congelada que comprende:
una mezcla compuesta de glicéridos en donde de 18 a 35% en peso de la cantidad total de ácidos grasos en dichos glicéridos son ácidos grasos saturados;
al menos 90% en peso de dichos ácidos grasos saturados son ácidos grasos de ácidos grasos C16 y/o C18 saturados, y al menos un componente de grasa o aceite adicional, en donde la proporción de los porcentajes en peso combinados de SOS y SSO en la cantidad total de glicéridos, con respecto al porcentaje en peso de SSS en la cantidad total de glicéridos, es mayor que 6, en donde la mezcla es el único ingrediente de grasa de la golosina aireada congelada; y en donde "S" se refiere a restos de ácido graso saturado de moléculas de glicérido y "O" se refiere a restos de ácido graso oleico de moléculas de glicérido.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/SE2008/000646.
Solicitante: AAK Sweden AB.
Nacionalidad solicitante: Suecia.
Dirección: 374 82 Karlshamn SUECIA.
Inventor/es: NILSSON,Daniel, PERSSON,MARCUS.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes.
- A23L33/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento.
- C11C1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS. › C11C ACIDOS GRASOS OBTENIDOS A PARTIR DE GRASAS, ACEITES O CERAS; VELAS; GRASAS, ACEITES O ACIDOS GRASOS OBTENIDOS POR MODIFICACION QUIMICA DE GRASAS, ACEITES O ACIDOS GRASOS. › C11C 1/00 Preparación de ácidos grasos a partir de grasas, aceites o ceras; Refino de ácidos grasos (recuperación de ácidos grasos a partir de materiales residuales C11B 13/00). › a partir de grasas o aceites.
PDF original: ES-2618317_T3.pdf
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