Instalación de tratamiento de productos alimenticios.
Instalación de tratamiento de productos alimenticios para el sazonado,
ahumado o secado de productos alimenticios, con una cámara de tratamiento (1), que presenta un espacio de tratamiento (1a), que está diseñado para el alojamiento de dispositivos de transporte de productos alimenticios (6), y que está delimitado por una cubierta (1d), un fondo (1e) y al menos dos paredes laterales (1b, 1c) colocadas opuestas entre sí, que se extienden en dirección longitudinal (X), en la que desde cada una de las paredes laterales (1b, 1c), especialmente en la zona de la cubierta (1d), está previsto un conducto colector o conducto de distribución (2, 3) que se extiende esencialmente sobre la longitud de la pared lateral en dirección longitudinal para la descarga o alimentación de un medio de tratamiento desde la cámara de tratamiento (1) o a la cámara de tratamiento (1), en la que desde el conducto colector o conducto de distribución (2, 3) se extienden unos elementos de distribución (21, 31; 34) del tipo de tubo en la dirección (Z) del fondo (1e) con orificios (32, 33; 35, 36) distribuidos sobre toda o una parte de su dirección de extensión longitudinal (Z), a través de los cuales se puede insuflar o aspirar el medio de tratamiento en la cámara de tratamiento en una dirección de soplado, caracterizada por que los orificios (32, 33; 35, 36) están dispuestos de tal forma que el medio de tratamiento que circula desde el conducto colector o conducto de distribución (2, 3) es insuflado al menos con una componente en dirección a una pared lateral (1b. 1c) adyacente, respectivamente, a los elementos de distribución (21, 31; 34).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13005001.
Solicitante: Schröter Technologie GmbH & Co. KG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: Bahnhofstr. 86 33829 Borgholzhausen ALEMANIA.
Inventor/es: SCHRÖTER,MAX.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/03 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Desecación; Reconstitución posterior.
- A23B4/044 A23B 4/00 […] › Ahumado; Dispositivos para el ahumado.
- A23B7/144 A23B […] › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › en forma de gas, p. ej. fumigación; Composiciones o aparatos al efecto.
- A23L3/3409 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › en forma de gas, p. ej. fumigación; Composiciones o aparatos al efecto.
PDF original: ES-2554996_T3.pdf
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