CONJUNTO PARA DECORAR Y/O ADORNAR PRODUCTOS LÁCTEOS Y PROTEGER LA DECORACIÓN DURANTE SU ELABORACIÓN.
1. Conjunto para decorar y/o adornar productos lácteos y proteger la decoración durante su elaboración caracterizado porque comprende:
- una primera pieza que es un molde decorativo (1) que presenta sobre su superficie una serie de vaciados (1.1) y resaltes (1.2) que se corresponden con el negativo de la decoración que se quiere dejar impresa sobre la o las caras del queso.
- una segunda pieza, que es una pieza de protección (2) de la decoración conseguida en la o las caras del queso, que comprende:
- un vaciado central (2.1) de geometría similares a las del queso y de dimensiones ligeramente inferiores;
- un escalón perimetral (2.2) de manera que el borde perimetral del queso queda soportado sobre dicho escalón perimetral.
2. Conjunto para decorar y/o adornar productos lácteos y proteger la decoración durante su elaboración, según la reivindicación 1 caracterizado porque ambas piezas están realizadas en polietileno sanitario PE-500.
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201430136.
Solicitante: IÑARRA CAMPILLO , Ekaitz Gwendal.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: IÑARRA CAMPILLO,Ekaitz Gwendal.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- B44C1/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B44 ARTES DECORATIVAS. › B44C REALIZACION DE EFECTOS DECORATIVOS (procedimientos para aplicar líquidos u otros materiales fluidos a superficies en general B05D; conformación de materias plásticas o de sustancias en estado plástico B29C; procedimientos de impresión para imágenes-transferencia B41M 3/12; procedimientos termográficos de reproducción o de marcado B41M 5/00 ); MOSAICOS; MARQUETERIA (imitación de mosaicos o de marquetería B44F 11/04 ); COLOCACION DE PAPELES PINTADOS. › Procesos no expresamente previstos en otro lugar para la producción de efectos decorativos sobre superficies (decoración de textiles D06Q).
Descripción:
Conjunto para decorar y/o adornar productos lácteos y proteger la decoración durante su elaboración.
OBJETO DE LA INVENCIÓN
Es objeto de la presente invención, tal y como el título establece, un conjunto para decorar y/o adornar productos lácteos y proteger la decoración durante su elaboración, donde los productos lácteos pueden tener forma cilíndrica y/o diferentes formas.
El conjunto comprende un molde provisto de una serie de rebajes y salientes encargados de realizar la decoración del queso durante el proceso de fabricación del queso en el proceso de prensado, y por otro lado, una pieza de protección que proporciona una base de apoyo y soporte al queso evitando que la cara decorada quede en contacto con la superficie de apoyo de manera que todo el peso recayera sobre la decoración formada en la superficie citada.
Caracteriza a la presente invención las especiales características constructivas que presentan, cada una de las piezas que forman parte del conjunto y que permiten la decoración como la preservación de la decoración conseguida en los productos lácteos.
Por lo tanto, la presente invención se circunscribe dentro del ámbito de la fabricación de quesos y de manera más particular de entre los moldes utilizados en la fabricación de quesos.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
En el estado de la técnica son conocidos los pasos para la elaboración de quesos, que básicamente consiste en la introducción de la masa obtenida a partir de la leche cortada en unos moldes.
Los quesos que actualmente se comercializan presentan un rayado superficial porque el molde entero y su tapa están estriados.
Las formas que adoptan los quesos depende de la forma del molde empleado, obteniéndose quesos con forma cuadrada, romboidal, de fantasía (como por ejemplo corazones) .
Actualmente se desconocen quesos que presenten decoraciones sobre su superficie.
Por lo tanto, es objeto de la presente invención desarrollar las piezas necesarias para poder decorar y proteger la decoración durante la curación de los quesos, desarrollando un conjunto de piezas como las que a continuación se describen y quedan recogidas en su esencialidad en la reivindicación primera.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
Es objeto de la presente invención un conjunto para decorar y/o adornar productos lácteos y proteger la decoración durante su elaboración y curación, en particular de aplicación a quesos de forma cilíndrica o cualquier otra forma.
El conjunto comprende dos piezas, una primera, que es un molde empleado para decorar, realizado de manera preferente en polietileno sanitario PE-500, y que presenta unos rehundidos y salientes que conforman el negativo de la decoración que se quiere dejar moldeado sobre la cara superior y o inferior de un queso.
La segunda pieza proporciona asiento o apoyo al queso sin que la decoración conseguida en el prensado del queso se deteriore durante el tiempo que transcurre en su curación.
El proceso de fabricación de los quesos, tras haberse cortado la leche y convertido en masa, se trocea y prensa para sacarle el suero. La masa troceada se introduce en unos moldes de polietileno sanitario PE-500. Antes de la introducción de la masa en el molde se introduce el molde decorativo de la invención, disponiendo a continuación una tela que separa el molde decorativo de la masa del queso; se introduce la masa; se pone la tapa; se presiona por medios mecánicos; se desmolda y se da la vuelta al queso y se vuelve a introducir en el molde, colocando primero la tela y luego el molde decorativo, se prensa nuevamente; se saca el queso del molde y se mete en salmuera. A continuación se mete en una cámara donde pasa un mínimo de dos meses, disponiéndose el queso sobre la pieza de protección de la decoración.
La pieza de protección de la decoración presenta un vaciado central y un escalón perimetral de manera que el queso en su borde perimetral queda apoyado sobre el escalón perimetral quedando alojado la decoración conseguida en el prensado en el vaciado central de la pieza de protección, y así de esta manera durante el tiempo que el queso están proceso de curación la decoración conseguida en el prensado no está soportando el peso directamente y no se deforma ni daña la decoración.
Gracias al conjunto descrito se consigue la doble finalidad de poder decorar los quesos sobre sus caras, con cualquier motivo de decoración, y que dicha decoración no se vea dañada durante el proceso de curado de los quesos.
EXPLICACION DE LAS FIGURAS
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica de la misma, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente.
En la figura 1, podemos observar una representación de una posible forma de realización del molde decorativo o primera pieza.
En la figura 2, podemos observar una representación en perspectiva de la pieza de protección del conjunto objeto de la invención.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN.
A la vista de las figuras se describe seguidamente un modo de realización preferente de la invención propuesta.
En la figura 1 podemos observar la primera pieza del conjunto que es un molde decorativo (1) que presenta sobre su superficie una serie de vaciados (1.1) y resaltes (1.2) que se corresponden con el negativo de la decoración que se quiere dejar impresa sobre la o las caras del queso.
La forma, geometría, profundidad de los vaciados (1.1) y resaltes (1.2) puede ser cualquiera de entre las que a un diseñador se le ocurran, no existiendo limitación alguna respecto a este aspecto.
En la figura 2 se muestra una posible forma de realización de la pieza de protección empleada para proteger la decoración conseguida en la o las caras del queso, que comprende un vaciado central (2.1) de geometría similares a las del queso y de dimensiones ligeramente inferiores; un escalón perimetral (2.2) de manera que el borde perimetral del queso queda soportado sobre dicho escalón perimetral.
La altura de vaciado (2.1) es tal que el queso apoyado sobre el escalón perimetral (2.2) de la pieza de protección (2.2) evita el contacto de las decoraciones realizadas en el queso con la superficie de apoyo.
Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, se hace constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba, siempre que no altere, cambie o modifique su principio fundamental.
Reivindicaciones:
1. Conjunto para decorar y/o adornar productos lácteos y proteger la decoración durante su elaboración caracterizado porque comprende:
- una primera pieza que es un molde decorativo (1) que presenta sobre su superficie una serie de vaciados (1.1) y resaltes (1.2) que se corresponden con el negativo de la decoración que se quiere dejar impresa sobre la o las caras del queso.
- una segunda pieza, que es una pieza de protección (2) de la decoración conseguida en la o las caras del queso, que comprende:
-un vaciado central (2.1) de geometría similares a las del queso y de dimensiones ligeramente inferiores;
- un escalón perimetral (2.2) de manera que el borde perimetral del queso queda soportado sobre dicho escalón perimetral.
2. Conjunto para decorar y/o adornar productos lácteos y proteger la decoración durante su elaboración, según la reivindicación 1 caracterizado porque ambas piezas están realizadas en polietileno sanitario PE-500.
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