PROCEDIMIENTO DE ABLANDAMIENTO DE CHUFAS.

La presente invención se refiere a un procedimiento para llevar a cabo el ablandamiento de chufas que comprende las etapas de macerar las chufas en un medio líquido extractante con una concentración de una base fuerte del 1 al 7% y lavar las chufas resultantes de la etapa anterior con agua.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2012/000295.

Solicitante: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA (UPV).

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: MARTINEZ MONZO,JAVIER, GARCIA SEGOVIA,PURIFICACION.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/214
  • A23L1/218

Patentes similares o relacionadas:

Imagen de 'Asparaginasas termoestables'Asparaginasas termoestables, del 30 de Julio de 2014, de NOVOZYMES A/S: Método para preparar un polipéptido que comprende: (a) proporcionar una secuencia de aminoácidos de un polipéptido original que tiene actividad de asparaginasa; (b) […]

Imagen de 'Sistema de fibras de viscosidad inducida controlada por polímeros…'Sistema de fibras de viscosidad inducida controlada por polímeros y sus utilizaciones, del 21 de Noviembre de 2013, de ABBOTT LABORATORIES: Un sistema de fibras de viscosidad inducida controlada por polímeros que comprende: a. una cantidad saciante de una fuente de fibra soluble neutra seleccionada […]

Procedimiento de ablandamiento de chufas, del 3 de Julio de 2013, de UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA: Procedimiento de ablandamiento de chufas. La presente invención se refiere a un procedimiento para llevar a cabo el ablandamiento de chufas que comprende las etapas de macerar […]

Imagen de 'Método y aparato para fabricar piezas alimentarias'Método y aparato para fabricar piezas alimentarias, del 20 de Junio de 2012, de FORSKARPATENT I SYD AB: Un aparato para producir piezas alimentarias , que comprende una fuente de calor, caracterizado porquecomprende, además, una cinta transportadora dispuesta de tal […]

Imagen de 'PROCEDIMIENTO DE PELADO DE CHUFA'PROCEDIMIENTO DE PELADO DE CHUFA, del 2 de Abril de 2012, de TIGERNUTS TRADERS, SL: Procedimiento de pelado de chufa. El procedimiento se basa en rehidratar la chufa que se pretende pelar y eliminar las chufas dañadas o defectuosas, […]

TRATAMIENTO DEL SUBPRODUCTO RESIDUAL DE LA CHUFA (CYPERUS ESCULENTUS) Y EL APROVECHAMIENTO DE DICHO SUBPRODUCTO DE LA CHUFA COMO COMPONENTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, del 14 de Octubre de 2010, de MANUFACTURAS PIBERNAT, S.L: Tratamiento del subproducto residual de la chufa (Cyperus esculentus), y el aprovechamiento de dicho subproducto de la chufa como componente de productos alimenticios. Comprende […]

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE CALCOT DULCE Y CALCOT DULCE ASI OBTENIDO, del 16 de Noviembre de 2009, de PASTISSERIA VALLS S.L: Procedimiento para la preparación de calçot dulce y calçot dulce así obtenido. Consiste en efectuar la limpieza y corte del calçot natural, manteniendo una parte verde […]

PRODUCTO ALIMENTICIO Y PROCEDIMIENTO PARA REDUCIR EL CONTENIDO EN ACEITE Y GRASA EN ALIMENTOS COCINADOS, del 27 de Febrero de 2012, de PROTEUS INDUSTRIES, INC: Procedimiento para reducir la absorción de grasa y/o aceite en alimentos sin cocinar durante el cocinado del alimento con una grasa y/o aceite […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .