Aparato de cocción de alimentos a presión que incluye un módulo de tapa.

Un aparato de cocción de alimentos a presión que incluye una cuba (1) y una tapa (2) destinada a ser colocada y bloqueada sobre dicha cuba (1) para formar un recinto de cocción estanco,

comprendiendo dicho aparato un módulo (6) que incorpora al menos un órgano (12, 16, 21) dispuesto en el seno del módulo (6) para estar en comunicación estanca con una abertura correspondiente (12B, 16B, 21B) prevista en la tapa (2), caracterizado porque dicho módulo (6) está montado sobre la tapa (2) de manera que si sobreviene una sobrepresión interna anormal en el seno del recinto de cocción, entonces dicho órgano (12, 16, 21) va, bajo el efecto de la deformación de la tapa (2) provocada por el aumento de presión, a verse alejado de la abertura correspondiente (12B, 16B, 21B) hasta el punto de no estar ya en comunicación estanca con esta última, lo que ocasiona una fuga de vapor.

Aparato de cocción de alimentos a presión que incluye un módulo de tapa El presente invento se refiere al dominio técnico general de los aparatos de cocción domésticos a presión que comprenden una cuba y una tapa destinada a ser bloqueada sobre la cuba para formar un recinto de cocción estanco, estando destinados dichos aparatos a asegurar la cocción a presión de vapor de los alimentos contenidos en la cuba.

El presente invento se refiere a un aparato doméstico de cocción de alimentos a presión.

Se conocen ya, en particular de acuerdo con la solicitud de patente WO-96/01069 de la misma solicitante, aparatos de cocción a presión que incluyen una cuba, una tapa y un dispositivo de bloqueo de la tapa sobre la cuba que comprende:

- dos mordazas montadas radialmente móviles en oposición sobre la tapa, entre una posición de bloqueo de la tapa sobre la cuba y una posición de desbloqueo o liberación,

- un medio de mando del movimiento de las mordazas, de manera que les haga asegurar una u otra de sus posiciones de bloqueo o de desbloqueo,

-brazos de accionamiento solidarios de cada mordaza, estando al menos uno de los brazos provisto de una abertura o lumbrera de bloqueo,

- al menos una válvula de bloqueo apta para cooperar con dicha abertura o lumbrera de bloqueo para bloquear las mordazas en posición de bloqueo.

El medio de mando, así como al menos la válvula de bloqueo están montados sobre la tapa de estas ollas a presión conocidas.

La tapa de estos aparatos conocidos integra por consiguiente una serie de dispositivos que aseguran diversas funciones para el usuario, de los que al menos las funciones de mando de apertura/cierre o de seguridad a la apertura y al cierre en caso de mal cierre.

La tapa de estos aparatos conocidos puede integrar igualmente otros dispositivos que aseguran otras funciones para el usuario, tales como funciones de regulación, de seguridad o de pilotaje.

Los dispositivos ya citados, que aseguran para la mayoría de entre ellos, directa o indirectamente, funciones de seguridad, deben en la medida de lo posible evitar sufrir solicitaciones térmicas o mecánicas inútiles, que correrían el riesgo de hacerlos envejecer prematuramente, o incluso dañarles.

Por consiguiente, la presencia de tales dispositivos sobre la tapa de estas ollas a presión de mordazas conocidas, que por otra parten dan una total satisfacción impide el lavado frecuente de estas tapas en el lavavajillas, con el fin de preservar los dispositivos antes mencionados.

Además, las funciones correspondientes a estos dispositivos, en particular la de apertura/cierre, imponen formas de piezas particulares, que presentan cavidades, intersticios y rincones que serán propicios para la acumulación de residuos alimenticios u otros, durante un lavado en lavavajillas. No hace falta decir que la presencia de tales residuos es susceptible, a más o menos largo plazo, de perjudicar el buen funcionamiento de la olla a presión, en particular desde el punto de vista de su seguridad de utilización.

De cualquier forma, el volumen de estos dispositivos, aparte de cualquier otra consideración, limita fuertemente, o sea impide por sí solo el lavado en lavavajillas de la tapa de los aparatos con mordazas existentes.

Por otra parte, los signos distintivos de pertenencia a una gama comercial de las ollas a presión conocidas descritas precedentemente están generalmente situados sobre las piezas que aseguran las funciones para el usuario mencionadas anteriormente. En efecto, estas piezas se prestan más fácilmente que la propia tapa, y a menor coste, a trabajos de forma, de color, o aún de aspecto de superficie, que permiten identificar claramente un producto de manera visual. Por razones de estandarización industrial, es por tanto interesante, para un tamaño de olla a presión dado, producir un modelo único de tapa y de cuba, haciéndose la diferenciación de los productos por el aporte de piezas externas, por ejemplo las que aseguran las funciones para el usuario.

Es por tanto particularmente interesante practicar lo más tarde posible esta operación industrial de diferenciación de los productos, con el fin de beneficiarse de una flexibilidad de stock máxima y de ajustar del mejor modo la producción de tal o cual olla a presión en función de las demandas del mercado.

Sin embargo, el montaje de los elementos de mando, de regulación, de seguridad o de pilotaje sobre la tapa de una olla a presión se revela generalmente complejo desde el punto de vista industrial, en particular debido a la naturaleza muy diferente de dichos elementos y de la tapa, estando los primeros generalmente constituidos de ensamblajes principalmente de material plástico relevante de la micro-mecánica, mientras que la tapa es obtenida de un procedimiento de transformación de metal relevante de la metalurgia. Es por tanto generalmente necesario comenzar a dotar la tapa con elementos que aseguren las funciones para el usuario en un estado relativamente precoz del proceso de producción.

Por consiguiente, un enfoque industrial que pretenda diferenciar los productos al final del proceso, en un tiempo aceptable para no gravar los plazos de entrega, resulta extremadamente difícil, o sea imposible de poner en práctica para las ollas a presión con mordazas conocidas.

Se conoce por el documento US-4.733.795 un aparato conforme al preámbulo de la reivindicación 1.

Los objetos asignados al invento pretenden en consecuencia remediar los diferentes inconvenientes enumerados anteriormente, y proponer un nuevo aparato de cocción a presión con cierre de mordazas, cuya limpieza es facilitada y cuya concepción permite una gran flexibilidad de diferenciación de los productos, así como un montaje facilitado.

Otro objeto del invento pretende proponer un nuevo aparato de cocción a presión con cierre de mordazas, cuya concepción ha sido simplificada.

Otro objeto del invento pretende proponer un nuevo aparato de cocción a presión con cierre de mordazas particularmente robusto y compacto.

Otro objeto del invento pretende proponer un nuevo aparato de cocción a presión con cierre de mordazas, cuyo desplazamiento de las mordazas es facilitado.

Otro objeto del invento pretende proponer un nuevo aparato de cocción a presión con cierre de mordazas, cuyo nivel de seguridad y de fiabilidad es mejorado.

Los objetos asignados al invento son alcanzados con la ayuda de un aparato de cocción a presión conforme al objeto de la reivindicación 1.

Otros objetos y ventajas particulares del invento aparecerán de forma más detallada con la lectura de la descripción siguiente, y con la ayuda de los dibujos adjuntos a continuación, a título puramente ilustrativo y no limitativo, en los que:

La fig. 1 ilustra, según una vista despiezada ordenadamente en perspectiva general, los diferentes elementos que constituyen una olla a presión de acuerdo con el invento.

La fig. 2 ilustra un módulo destinado a ser colocado y fijado de forma desmontable sobre la tapa de una olla a presión conforme al invento, según una vista (desde arriba hacia abajo) desde abajo, de lado y desde arriba.

La fig. 3 ilustra, según una vista parcial esquemática en perspectiva, un detalle de realización del dispositivo de mando del bloqueo/desbloqueo de la tapa de una olla a presión conforme al invento.

La fig. 4 ilustra, según una vista en corte transversal parcial, los detalles de montaje de un captador de temperatura sobre un módulo de tapa de una olla a presión conforme al invento.

La fig. 5 ilustra, según una vista en perspectiva, la tapa de una olla a presión conforme al invento.

La fig. 6 ilustra una variante de realización de una parte del dispositivo de mando del bloqueo/desbloqueo de la tapa de una olla a presión conforme al invento.

La fig. 7 muestra un detalle de realización de una variante de un dispositivo de mando del bloqueo/desbloqueo de la tapa de una olla a presión conforme al invento.

La fig. 8 es un esquema de principio de un detalle de realización del dispositivo de mando del movimiento de las mordazas de una olla a presión conforme al invento.

El aparato de cocción de acuerdo con el invento está destinado a asegurar la cocción de diferentes alimentos, a presión, en un contexto doméstico.

El aparato de cocción comprende una cuba 1 de forma sensiblemente cilíndrica de eje de simetría (y de revolución) X-

X’, en la que una tapa 2 está destinada a ser colocada de manera estanca.

A continuación, el adjetivo «axial» se referirá a la dirección de este eje de simetría, que es afín a la dirección vertical cuando la olla... [Seguir leyendo]

1. Un aparato de cocción de alimentos a presión que incluye una cuba (1) y una tapa (2) destinada a ser colocada y bloqueada sobre dicha cuba (1) para formar un recinto de cocción estanco, comprendiendo dicho aparato un módulo

(6) que incorpora al menos un órgano (12, 16, 21) dispuesto en el seno del módulo (6) para estar en comunicación estanca con una abertura correspondiente (12B, 16B, 21B) prevista en la tapa (2) , caracterizado porque dicho módulo

(6) está montado sobre la tapa (2) de manera que si sobreviene una sobrepresión interna anormal en el seno del recinto de cocción, entonces dicho órgano (12, 16, 21) va, bajo el efecto de la deformación de la tapa (2) provocada por el aumento de presión, a verse alejado de la abertura correspondiente (12B, 16B, 21B) hasta el punto de no estar ya en comunicación estanca con esta última, lo que ocasiona una fuga de vapor.

2. Un aparato según la reivindicación 1, caracterizado porque el módulo (6) está destinado a ser colocado y fijado de manera amovible sobre la tapa (2) .

3. Un aparato según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el módulo (6) está fijado en un punto único de la tapa (2) .

4. Un aparato según la reivindicación 3, caracterizado porque el módulo (6) está fijado en el centro de la tapa (2) .

5. Un aparato de cocción según una de las reivindicaciones 3 y 4, caracterizado porque el módulo (6) está fijado a la tapa (2) por medio de un sistema de tornillo-tuerca (22, 23) de aprieto progresivo que coopera con una abertura de fijación (22B) prevista en la tapa (2) .

6. Un aparato de cocción según las reivindicaciones 4 y 5, caracterizado porque la abertura de fijación (22B) está prevista sensiblemente en el centro de la tapa.

7. Un aparato según una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque la deformación de la tapa (2) provocada por el aumento de presión consiste en un abombamiento de dicha tapa (2) .

8. Un aparato según una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque dicha fuga de vapor es ocasionada por una deformación de la tapa que pertenece al dominio elástico.

9. Un aparato según una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque al menos uno de dichos órganos (12, 16, 21) comprende una válvula de regulación de presión (12) :

- que está dispuesta en el seno del módulo de manera que esté en comunicación estanca con una abertura de regulación prevista (12B) en la tapa (2) ;

-que es sensible a la presión reinante en el recinto de cocción,

- y que está montada móvil entre dos posiciones estables de tope, la primera en la que cierra la comunicación del recinto con el exterior mientras la presión interna es inferior a una presión predeterminada P1, la segunda en la que pone en comunicación el interior del recinto con el exterior por una salida de vapor (13) , una vez que la presión interna alcanza sensiblemente la presión predeterminada P1.

10. Un aparato de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque al menos uno de dichos órganos (12, 16, 21) comprende una válvula de seguridad a la sobrepresión (16) :

- que está dispuesta en el seno del módulo (6) de manera que esté en comunicación estanca con una abertura de descompresión (16B) prevista en la tapa (2) ,

-que es sensible a la presión reinante en el recinto de cocción,

-y que está montada de forma móvil entre dos posiciones estables de tope, la primera en la que dicha válvula de seguridad (16) cierra la comunicación del recinto con el exterior mientras la presión interna es inferior a una presión predeterminada P2, la segunda en la que pone en comunicación el interior del recinto con el exterior, una vez que la presión interna ha alcanzado sensiblemente la presión predeterminada P2.

11. Un aparato de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque al menos uno de dichos órganos (12, 16, 21) comprende un medio de seguridad al cierre/apertura (21) que está dispuesto en el seno del módulo (6) de manera que esté en comunicación estanca con una abertura de seguridad (21B) prevista en la tapa (2) y cuya posición es sensible a la presión o a la temperatura reinante en el recinto de cocción, estando montado dicho medio de seguridad (21) de forma móvil entre dos posiciones estables de tope, la primera en la que dicho medio de seguridad (21) pone en comunicación el interior del recinto con el exterior por debajo de una presión interna P3 predeterminada, la segunda en la que cierra la comunicación del recinto con el exterior cuando la presión P3 es alcanzada, para permitir el aumento de presión del aparato y la cocción.

12. Un aparato de cocción según una de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado porque al menos uno de dichos órganos (12, 16, 21) comprende un medio de fuga biestable:

- que está dispuesto en el seno del módulo de manera que esté en comunicación estanca con una abertura de fuga prevista en la tapa,

- y que es susceptible de tomar por una parte una posición de apertura que autoriza una fuga de aire del interior del recinto de cocción hacia el exterior o, por otra parte, una posición de cierre que corresponde a una ausencia de fuga de aire hacia el exterior.

13. Un aparato según una de las reivindicaciones 1 a 12, caracterizado porque el módulo (6) comprende un asiento (18) que presenta una cara interna (18A) y una cara externa (18B) opuesta, cuya cara externa (18B) asegura el enlace 10 con la tapa (2) , estando provisto dicho asiento (18) de al menos uno de dichos órganos (12, 16, 21) .

14. Un aparato según la reivindicación 13, caracterizado porque el asiento (18) está provisto de un eje de fijación (22) que se extiende sensiblemente a partir de dicha cara externa (18B) , de preferencia a partir del centro de esta última, para asegurar la fijación amovible del módulo (6) sobre la tapa (2) .