Una premezcla para alimentación animal que comprende:

(a) un polímero o una mezcla de polímeros con un contenido de manosa comprendido entre 10 % y100 %;

(b) enzima ß-mananasa; y

(c) un agente anti-aglutinante;

en la que el agente anti-aglutinante tiene una capacidad de absorción mayor del 20 %, y una densidad aparente queestá comprendida entre 0,10 y 2,70 g/cm3.

Una premezcla enzimática contra colonización por bacterias Gram negativas en el tracto intestinal animal.

La presente invención se refiere a una premezcla para alimentación animal que es eficaz en la reducción o prevención de bacterias Gram negativas patógenas en el tracto intestinal animal.

Antecedentes de la técnica

Las aves de corral y la carne son fuentes frecuentes de organismos patógenos de transmisión alimentaria. Los patógenos asociados con productos de aves de corral incluyen Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Campylobacter jejuni. Estos microorganismos se introducen en las aves de corral y poblaciones de animales durante la cría y en las reses muertes durante el procesamiento. Estas bacterias colonizan la mucosidad que cubre las superficies del intestino y también puede hallarse en la mucosidad profunda de las glándulas intestinales.

La infección de Salmonella enteritidis (SE) en aves de corral es uno de los problemas más graves en la industria de las aves de corral debido a brotes relacionados de intoxicación alimentaria. Se ha realizado mucho esfuerzo para inhibir la infección por Salmonella spp en aves de corral. La inhibición de Salmonella spp con antibióticos no parece ser práctica debido a la aparición de cepas bacterianas resistentes y la toxicidad residual de los antibióticos en los productos de aves de corral.

Recientemente la vacunación se ha convertido en un enfoque habitual, pero tiene varias limitaciones. La terapia de vacuna no puede distinguir si el origen del anticuerpo deriva de la vacuna o de un patógeno bacteriano cuando se realiza serología de Salmonella. Por lo tanto, el período de vacunación debe programarse de forma estricta y se restringe a un intervalo específico de tiempo. Se ha indicado que algunos tipos de carbohidratos, levadura y, especialmente, el resto de manosa son eficaces en la prevención de la colonización por Salmonella spp.

Otro enfoque reciente se basa en el uso de ciertos azúcares monoméricos y diméricos en la dieta de las aves de corral para reducir los niveles de organismos de Salmonella que colonizan su intestino. Como se ha indicado previamente, los receptores de azúcares en las superficies de las células epiteliales intestinales aparentemente actúan como receptores para la unión de varios patógenos bacterianos. La interacción entre los pili bacterianos Gram negativos y estos receptores puede bloquearse por ciertos azúcares sencillos en el pienso animal.

En la publicación de PCT número WO03101219 se describe una premezcla para su uso en alimentación animal. En esta aplicación se describe una premezcla que comprende goma de algarrobo, una preparación de hidrolasa líquida y sepiolita (que es un aditivo aceptable para alimentación animal) . La mezcla se usó contra la colonización de Salmonella en pollos.

A pesar de los esfuerzos realizados en la técnica anterior, la investigación de nuevas composiciones más eficaces en la prevención o inhibición de colonización de bacterias Gram negativas (tales como Salmonella spp.) aún es un campo activo.

Descripción resumida de la invención

Los inventores han descubierto que una premezcla de un polímero con un contenido de manosa comprendido entre 10 % y 100 %; una enzima de 1-mananasa; y un anti-aglutinante con una capacidad de absorción y densidad aparente específica es eficaz contra colonización por bacterias Gram negativas en el tracto intestinal animal. Particularmente, esta premezcla tiene una alta fluidez, lo que implica una mejor difusión a través del tracto intestinal. Las principales ventajas de esta alta fluidez y difusión es que la eficacia de la premezcla aumenta y, por lo tanto, se necesita una dosis de inclusión baja (es decir, la cantidad de la mezcla en el pienso de animal) para conseguir el efecto deseado (es decir, evitar la colonización bacteriana) . Como se muestra posteriormente, una pequeña cantidad de la mezcla de la invención es suficiente para conseguir el efecto deseado, lo que significa que hay un pequeño aumento del total del forraje que debe administrarse. Esto es de gran importancia porque cuando el animal de granja debe nutrirse, se administra una cantidad fija de forraje. Si la mezcla de la invención tiene que proporcionarse en una cantidad alta, la cantidad de forraje debería reducirse y, por lo tanto, la dieta del animal no sería apropiada para su crecimiento. En este caso deberían añadirse nutrientes adicionales al forraje para ayudar al crecimiento apropiado del animal.

A partir de las enseñanzas del documento WO03101219 se supo que una mezcla que comprende sepiolita como aditivo tecnológico aceptable, junto con una preparación de hidrolasa líquida, y una goma natural, tiene la capacidad de inhibir la colonización por Salmonella. En los ejemplos de dicha aplicación, las cantidades de mezcla usadas son de 2, 5 % y 5 % en peso sobre el peso de forraje total, es decir, de 5 a 10 veces mayor que el usado en los ejemplos incluidos posteriormente para inhibir la colonización de bacterias. [0010] Provechosamente, puesto que la mezcla de la invención es eficaz a una cantidad baja (por ejemplo, en las Tablas 2 y 3 la cantidad es 0, 5 % en peso/forraje total) , prácticamente se mantiene la cantidad de forraje, [0011] Por otro lado, es relevante que cuando se administra la premezcla de la invención, el índice de conversión se mantiene en comparación con un control. Un valor del índice de conversión significativamente igual al grupo de control es indicativo de una buena transformación (el alimento administrado al animal se transforma en carne/ huevos) . Un valor diferente significativamente mayor es indicativo de una transformación inapropiada (debe administrarse una enorme cantidad de alimento al animal para conseguir la cantidad deseada de carne/huevos) . Como se ilustra posteriormente (Tabla 1, línea T-3) , la premezcla descrita en el documento WO03101219 tiene un índice de conversión significativamente diferente del índice de conversión del grupo de control. Provechosamente, cuando se administra la premezcla de la invención (Tabla 2, líneas T2 y T-3) no hay diferencias significativas con el grupo de control.

Por lo tanto, en un primer aspecto de la presente invención se refiere a una premezcla para alimentación animal que comprende: (a) un polímero o una mezcla de polímeros, que tiene un contenido de manosa comprendido entre 10 % y 100 %; (b) enzima 1-mananasa; y (c) un agente anti-aglutinante; en la que el agente anti-aglutinante tiene una capacidad de absorción mayor del 20 %, y una densidad aparente que está comprendida entre 0, 10 y 2, 70 g/cm3.

Sorprendentemente, el uso del agente anti-aglutinante que tiene tales propiedades (es decir, la capacidad de absorción y densidad aparente) en lugar de sepiolita, mejora la eficacia en la inhibición de colonización. Esta mejora hace posible el uso de la premezcla de la invención en una cantidad aproximadamente al menos 5 veces menor que la cantidad necesaria en el documento WO03101219 para conseguir el mismo efecto (como se ha explicado anteriormente) .

Sin quedar ligado a la teoría, se cree que usando un agente anti-aglutinante de acuerdo con el primer aspecto de la invención, la enzima se difunde mejor en la premezcla, siendo más eficaz cuando tiene que hidrolizar su sustrato (es decir, el polímero) .

La mejora de difusión también afecta al producto resultante (el polímero hidrolizado por la 1-mananasa) . Por lo tanto, el producto resultante, debido a la presencia del agente anti-aglutinante, difunde mejor hacia el tracto intestinal, mejorándose su eficacia en la inhibición de la colonización bacteriana.

En un segundo aspecto, la presente invención se refiere a una composición de pienso animal que comprende la premezcla como se define de acuerdo con el primer aspecto de la invención.

En un tercer aspecto, la presente invención se refiere al uso de una premezcla de acuerdo con el primer aspecto de la invención, para la preparación de una composición de pienso animal para la inhibición de colonización por bacterias Gram negativas en el tracto intestinal del animal. Este aspecto puede formularse como un método de tratamiento de un animal, que padece o que es susceptible de padecer una colonización por bacterias Gram negativas administrando la premezcla de la presente invención como se ha definido anteriormente.

También es parte de la invención una premezcla como se ha definido anteriormente para su uso como inhibidor... [Seguir leyendo]

1. Una premezcla para alimentación animal que comprende:

(a) un polímero o una mezcla de polímeros con un contenido de manosa comprendido entre 10 % y 100 %;

(b) enzima 1-mananasa; y

(c) un agente anti-aglutinante;

en la que el agente anti-aglutinante tiene una capacidad de absorción mayor del 20 %, y una densidad aparente que está comprendida entre 0, 10 y 2, 70 g/cm3.

2. La premezcla de acuerdo con la reivindicación 1, en la que el polímero tiene un contenido de manosa comprendido entre 10 % y 60 %.

3. La premezcla de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones previas, en la que el agente anti-aglutinante tiene una capacidad de absorción comprendida entre 60 y 70 % y una densidad aparente comprendida entre 0, 10 y 0, 30 g/cm3.

4. La premezcla de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones previas, que es una forma sólida homogénea.

5. La premezcla de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que la relación de la enzima está comprendida entre 5 y 40 unidades de actividad enzimática por gramo de polímero.

6. La premezcla de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que la cantidad de agente anti-aglutinante está comprendida entre 0, 5 y 4 % en peso con respecto al peso total de la premezcla.

7. La premezcla de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el polímero se selecciona del grupo que consiste en: goma guar, goma de xantano, pectina, goma de tragacanto, goma arábiga, algina, carragenina, goma de algarrobo, semilla de algarrobo, goma cassia, harina de palmiste y mezclas de los mismos.

8. La premezcla de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que la enzima 13-mananasa es E.C. 3.2.1.78 de acuerdo con la nomenclatura de la Unión Internacional de Bioquímica.

9. La premezcla de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el agente anti-aglutinante se selecciona del grupo que consiste en: ácido silícico, sílice coloidal y vermiculita.

10. Una composición alimenticia para animales que comprende la premezcla como se ha definido en cualquiera de las reivindicaciones 1-9.

11. Una premezcla como se ha definido en cualquiera de las reivindicaciones 1-9, para su uso como inhibidor de colonización por bacterias Gram negativas en el tracto intestinal animal.

12. Uso de una premezcla como se ha definido en cualquiera de las reivindicaciones 1-9, para la preparación de una composición alimenticia para animales para la inhibición de colonización por bacterias Gram negativas en el tracto intestinal animal.

13. La premezcla de acuerdo con la reivindicación 12, en la que la bacteria Gram negativa es de Salmonella spp.