DISPOSITIVO PARA PREPARAR UNA BEBIDA CON UN ELEMENTO DE INYECCIÓN EXTRAÍBLE.

Dispositivo para preparar una bebida a partir de una sustancia alimenticia contenida en una cápsula (24) mediante la inyección de un líquido dentro de la cápsula (24) proporcionada al dispositivo (50),

comprendiendo dicho dispositivo un cabezal de extracción (20) con una abertura (22) para introducir una cápsula (24) dentro de una cámara de alojamiento (25) del dispositivo, un mecanismo de cierre (21) para encerrar selectivamente dicha cápsula (24) mediante un movimiento relativo de al menos dos elementos de cerramiento (10, 30), y al menos un elemento de inyección (1) comprendiendo un elemento de soporte (2) y al menos un componente de inyección (3), para alojar un líquido, unido a dicho elemento de soporte (2) que está dispuesto para inyectar un líquido dentro de una cápsula (24) proporcionado al dispositivo (50), en el que el elemento de inyección (1) está montado de forma liberable sobre un soporte (10) en el lado de inyección de dicha cámara de alojamiento (25) por medio de un mecanismo de conexión liberable (4a, 4b, 12), en el que el mecanismo de conexión liberable comprende un mecanismo de retén (4a, 4c, 4d, 12, 12a) para bloquear de forma extraíble el elemento de inyección (1) en el soporte (10)

Antecedentes de la invención

La presente invención se refiere a un dispositivo para preparar una bebida a partir de un ingrediente alimenticio proporcionado al dispositivo dentro de una cápsula. Más concretamente, la invención se refiere a tal dispositivo que comprende un elemento de inyección mejorado, que está conectado al dispositivo de una manera separable.

Son bien conocidos los dispositivos para preparar una bebida mediante la inyección de fluido presurizado dentro de una cápsula, especialmente en el sector de producción de bebidas de café o del tipo café. Además, se pueden extraer o disolver otras sustancias tales como productos de chocolate o leche para formar una bebida. Las ventajas de dicho sistema son en concreto la conservación y frescura de los ingredientes, así como la posibilidad de facilitar las operaciones de preparación de la bebida.

El procedimiento para preparar las bebidas usando dicho dispositivo es en principio como sigue. La cápsula cerrada herméticamente normalmente se introduce primero dentro de una cámara de alojamiento del dispositivo de preparación de bebidas. Tras ello, unos medios para inyectar agua, tales como una aguja conectada al suministro de líquido del dispositivo y que sobresale en el interior de la cámara de alojamiento, se introduce a través de una cara de la cápsula para inyectar un líquido caliente o frío, a fin de hacer interactuar el líquido con los ingredientes dentro de la cápsula. La bebida líquida resultante a partir de esta interacción se descarga entonces a través de una cara de entrega de la cápsula. Por ejemplo, la cara de entrega se abre debido a la presión interna en la cápsula generada al inyectar el líquido.

Debería entenderse que la interacción entre el líquido y los ingredientes dentro de la cápsula puede ser por ejemplo, disolución, extracción, elaboración o cualquier otra interacción a fin de preparar una bebida por medio de ingredientes provistos dentro de la cápsula.

Como generalmente los dispositivos para aplicar dicho principio de producción de bebidas usan agua para la preparación de la bebida, el dimensionado del dispositivo o en concreto el interior del elemento de inyección pueden afectar a su operatividad. Además, el elemento de inyección es probable que esté sometido a residuos de sustancias disueltas o sólidas dentro de la cápsula que va a ser introducida, por ejemplo perforada o inyectada de otra manera, tal como café o similares. De este modo, dado que el elemento de inyección para perforar la cápsula tiene un pequeño diámetro, la limpieza del elemento de inyección debería llevarse a cabo regularmente a fin de asegurar un correcto funcionamiento del elemento de inyección y concretamente para evitar que el elemento de inyección se bloquee por dimensionado o por una sustancia provista dentro de una cápsula que va a ser introducida, por ejemplo, perforada o inyectada de otra forma, por el elemento de inyección. Por lo tanto, se persigue un diseño para el elemento de inyección que permita un mantenimiento y una limpieza del elemento de inyección, fáciles.

Además, es conocido que la calidad de la bebida que se va a preparar por dicho dispositivo está influenciada en gran medida por las condiciones de inyección tales como el caudal y/o el ángulo de inyección a la cápsula. Dependiendo de la sustancia que se va a disolver o extraer a partir de la cápsula, diferentes condiciones de inyección pueden conducir a los mejores resultados en relación a la calidad y sabor de la bebida. Por lo tanto, sería interesante proporcionar unos elementos de inyección que permitan diferentes condiciones de inyección. Por lo tanto, respecto a un largo ciclo de vida de la máquina, se desea una posibilidad de intercambiar el elemento de inyección.

El documento EP 1440638 A1 muestra una máquina de preparación de bebidas para preparar una bebida a partir de una cápsula que contiene uno o más ingredientes de bebida. Dicha máquina comprende un primer elemento perforador que conforma una entrada de la cápsula y un segundo elemento perforador conformando una salida de la cápsula que se va a usar. Los dos elementos perforadores están conformados como una única unidad de inyección, conectada a la máquina de forma extraíble. De este modo, se facilita una limpieza de la unidad de inyección en comparación con una máquina donde los elementos perforadores están fijados. Sin embargo, la unidad de inyección descrita está dispuesta por debajo de la cápsula que se va a perforar y no está dotada con un mecanismo de conexión. Por lo tanto, puede ocurrir un desmontaje no intencionado de la unidad de inyección cuando la cápsula se extrae de la máquina.

El documento EP 1731063 A1 revela un soporte de cápsula previsto para ser conectado a un sistema de preparación de bebidas, que comprende un elemento de inyección que se extiende dentro de una carcasa del soporte de cápsula, que aloja una cápsula que se va a proporcionar al sistema de preparación de bebidas. Sin embargo, por razones de seguridad, el elemento de inyección debería colocarse dentro de una carcasa del propio dispositivo de preparación de bebidas. De este modo, el riesgo de entrar en contacto con el elemento de inyección durante el proceso de preparación de bebidas, puede reducirse a una duración mínima.

Una máquina adicional se describe en el documento EP 1510159A.

La presente invención busca dirigirse al problema de proporcionar un elemento de inyección a un dispositivo para la preparación de bebidas para la extracción y/o disolución de ingredientes dispuestos dentro de una cápsula, que está bien integrado en el dispositivo pero igualmente puede ser fácilmente extraída con propósitos de limpieza y mantenimiento.

La invención también tiene como objetivo otro objetos y concretamente la solución de otros problemas como aparecerá en el resto de la presente descripción.

Objeto y resumen de la invención

La invención propone un dispositivo de acuerdo a la reivindicación 1.

Con un dispositivo de acuerdo a la presente invención, es posible permitir una interacción entre el líquido suministrado por el dispositivo, y unos ingredientes contenidos en una cápsula proporcionada al dispositivo a través de una abertura en el cabezal de extracción.

En un modo posible, la presión interna dentro de la cápsula cerrada herméticamente se va incrementando debido al suministro de líquido a la cápsula. De este modo, tiene lugar la inyección del líquido proporcionado por el dispositivo en una cara superior de la cápsula en la que se introduce un componente de inyección del elemento de inyección del dispositivo. La salida de la bebida que se va a preparar tiene lugar en la cara inferior de la cápsula, permitiendo de este modo un flujo directo del líquido. En consecuencia, un receptáculo tal como una taza se puede colocar por debajo de la cápsula a fin de alojar la bebida que se va a preparar.

El documento WO 03059778 se refiere a una posible cápsula que puede ser usada para la preparación de bebidas con el presente dispositivo. La cápsula contiene uno o más ingredientes. Después de la inyección de líquido dentro de la cápsula, el vertido desde la cápsula puede retrasarse a fin de proporcionar tiempo suficiente para la interacción del líquido y los ingredientes contenidos dentro de la cápsula. Pueden estar dispuestos unos medios de abertura para el vertido de la bebida que se va a preparar a partir de la cápsula, tales como relieves contra una membrana de salida que abre una pared inferior de la cápsula. Estos medios de abertura interactúan con la subida de presión dentro de la cápsula cuando se inyecta el líquido. La cápsula tiene entre otras, la ventaja de que las bebidas pueden prepararse sin “contaminación cruzada”, es decir, que una primera bebida que se va a preparar no transmita una o más características no deseadas tales como sabor, color y/o olor a una segunda bebida distribuida después que la primera. La presente invención puede igualmente aplicarse para cualquier otro cartucho, monodosis o bolsita de comida o bebida que contenga ingrediente(s) elaborados, disueltos o diluidos en un dispositivo de bebidas de acuerdo con otros principios a parte del descrito en el documento WO 03059778. En el contexto de la invención, el término “cápsula” se usa para comprender tales cartucho, monodosis o bolsita adaptados para ser alojados igualmente en el soporte de cápsula.

De acuerdo con un aspecto de la invención, el mecanismo... [Seguir leyendo]

1. Dispositivo para preparar una bebida a partir de una sustancia alimenticia contenida en una cápsula (24) mediante la inyección de un líquido dentro de la cápsula (24) proporcionada al dispositivo (50), comprendiendo dicho dispositivo

un cabezal de extracción (20) con una abertura (22) para introducir una cápsula (24) dentro de una cámara de alojamiento (25) del dispositivo,

un mecanismo de cierre (21) para encerrar selectivamente dicha cápsula (24) mediante un movimiento relativo de al menos dos elementos de cerramiento (10, 30), y

al menos un elemento de inyección (1) comprendiendo un elemento de soporte (2) y al menos un componente de inyección (3), para alojar un líquido, unido a dicho elemento de soporte (2) que está dispuesto para inyectar un líquido dentro de una cápsula (24) proporcionado al dispositivo (50),

en el que el elemento de inyección (1) está montado de forma liberable sobre un soporte (10) en el lado de inyección de dicha cámara de alojamiento (25) por medio de un mecanismo de conexión liberable (4a, 4b, 12),

en el que el mecanismo de conexión liberable comprende un mecanismo de retén (4a, 4c, 4d, 12, 12a) para bloquear de forma extraíble el elemento de inyección (1) en el soporte (10).

2. Dispositivo según la reivindicación 1, en el que el componente de inyección (3) es una aguja que sobresale dentro de la cámara de alojamiento (25) del cabezal de extracción.

3. Dispositivo según la reivindicación 1, en el que el componente de inyección (35) es una serie de orificios de inyección conformando una ducha de líquido en lado de inyección del elemento de inyección (1).

4. Dispositivo según la reivindicación 3, en el que la serie de orificios de inyección (35) están conectados a una entrada común de líquido (37) en el elemento de soporte (2) vía un colector común (36).

5. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en el que se proporciona dicho líquido a la cápsula

(24) mediante una bomba (70) del dispositivo.

6. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en el que el dispositivo (50) comprende además un soporte de cápsula (30) para proporcionar una cápsula (24) al cabezal de extracción (20) del dispositivo (50), en el que el soporte de cápsula (30) se introduce dentro de la abertura (22) del cabezal de extracción (20).

7. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el elemento de inyección (1) se extrae de o se introduce dentro de la cámara de alojamiento (25) del dispositivo a través de una abertura (22) del cabezal de extracción (20).

8. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el elemento de inyección (1) está conectado desde abajo a un soporte (10) conectado al cabezal de extracción (20).

9. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el elemento de soporte (2) del elemento de inyección (1) es un elemento de disco con forma de anillo.

10. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que al menos una pieza del mecanismo de conexión liberable (4a, 4b, 12), se encaja dentro del soporte (10) del cabezal de extracción (20).

11. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el mecanismo de conexión liberable (4a, 4b, 12), está posicionado en el frontal superior del soporte (10) del cabezal de extracción (20).

12. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el mecanismo de conexión (4a, 12a) puede ser liberado al acceder a él desde el exterior del cabezal de extracción (20) a través de una abertura (13) en el soporte (10).

13. Dispositivo según la reivindicación 13, en el que el mecanismo de cierre (21) permite un movimiento relativo entre la abertura (13) del soporte (10) y un elemento frontal de cubierta (23) del cabezal de extracción (20).

14. Dispositivo según la reivindicación 14, en el que dicho elemento de cubierta (23) cubre la abertura (13) cuando el mecanismo de cierre (21) del dispositivo está en una condición abierta.

15. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 13-15, en el que la abertura (13) puede ser accesible sólo cuando un soporte de cápsula (30) no está introducido en la abertura (22) del cabezal de extracción (20).

5 16. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que unos medios sensores (26) detectan la presencia del elemento de inyección (1) conectado al dispositivo.

17. Dispositivo según la reivindicación 16, en el que los medios sensores (26) están diseñados para permitir una

salida de un líquido desde el dispositivo (50) cuando se detecta la presencia del elemento de inyección (1). 10

18. Dispositivo según la reivindicación 17, en el que los medios sensores (26) están diseñados para permitir una salida de un líquido desde el dispositivo cuando no se detecta la presencia del elemento de inyección (1).

19. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que una pieza convexa (6b) está diseñada

15 para sobresalir desde una cara inferior (6) del elemento de inyección (1) en la misma dirección que el componente de inyección (3).

20. Combinación de un dispositivo según la reivindicación 1 o 2 y una cápsula (24) cerrada herméticamente con una

cara auto-abrible inferior (24a) que se abre debido a la presión interna proporcionada dentro de la cápsula (24). 20

21. Combinación de un dispositivo según la reivindicación 1 o 3 y una monodosis con filtro.